蛋寶趴趴go

位於松山區、捷運台北小巨蛋站附近巷弄的

【四時輕燒肉概念屋】

是我很喜歡的一間燒肉店！

全程專人代烤，以適當的溫度烹調，

保留食材最真實的美味，

好吃、無油煙、CP值高，

來這裡用餐、聚餐、約會都可適，

可慢慢品味輕燒肉的獨特魅力！

#小巨蛋站美食 台北燒肉推薦

 

【四時輕燒肉】

• 地址：台北市八德路三段12巷16弄1號
• 交通：捷運台北小巨蛋站2號出口，步行8分鐘
• 電話：02-25777708
• 營業時間：17:00 - 23:00 (週一、二公休)
• 官網：http://www.4hourslightbbq.com
• FB：四時輕燒肉 健康 x 環保 x 燒肉新滋味 LIGHT BBQ

 

【四時輕燒肉】

對於食材挑選、火候控制、用餐速度、服務…等，

每一項細節都很重視與要求，

為的是讓顧客在任何時刻，

都能輕鬆無負擔的品嚐健康又好吃的燒肉！

 

​ ​ 何謂「 輕燒肉 」？

指是將烤爐溫度控制在120~180度，

讓燒肉不會因高溫而變質，

同時保留營養成份、鎖住美味 ，

減少烤焦、降低油煙的產生。

 

▼店內裝潢很有森林系的IG風，

明亮寬敞超好拍！

店內設有4~6人的桌位，

只是座位數不多，

建議要來之前先訂位，才無需等候。

 

【四時輕燒肉 菜單】

店內有提供2人、4人套餐，

也有單點的肉品、海鮮、蔬菜、輕食、飲品…等。

店內響應環保無實體菜單，點餐以官網菜單為準。

​(四時輕燒肉菜單連結)

PS.店內近日因牛肉進貨成本降低，

還調降套餐售價，超佛心！

 

【兩人極上海陸套餐】(3280元)

我們今日2人用餐，點了「極上海陸套餐」，

內含多款牛肉、海鮮、豬雞、蔬菜…等食材，

約有19種品項，超滿足！

 

【雞湯】(可續)

吃燒肉前，會先送上一碗熱熱的雞湯，

清爽甘甜不油膩，暖心又暖胃。

 

【堅果沙拉】

新鮮的生菜，淋著店家使用五種堅果特製的沙拉醬，

吃起來清爽健康又帶有淡淡的堅果香氣

讓平常不愛吃生菜沙拉的蛋寶，一口氣就吃光光。

 

【泡菜】

吃起來酸辣微甜又脆口，

搭配燒肉，開胃又解膩。

▼接下來，就是我們期待的燒肉出場囉！

這裡不用使用高溫的炭火燒肉，

是以國外訂製的鐵烤盤來燒烤，

店員會隨時用溫度計測量確認烤盤的溫度，

用120~180度的合適溫度，

慢火烤出食材原有的美味

不易烤焦、不易沾黏、不需要一直換烤盤，

健康又環保。

 

【牛肉拼盤】

• 牛舌
• 澳洲和牛牛肋條
• 美國PRIME板腱薄片
• 純澳和牛後腰翼板
• 美國PRIME翼板厚切
• 美國PRIME牛小排

這一大盤油花均勻的牛肉，

是精選Prime等級的美國牛與澳洲和牛為主，

因為肉質的油脂與瘦肉的比例均衡，

最適合輕燒肉的烹調方式。

 

▼好吃的秘密關鍵「玄米油」▼

將肉品、海鮮放入烤盤前，

店員會先刷上一層義大利進口的「玄米油」，

高發煙點的特性讓油質輕爽無負擔，

能鎖住水份、保留住食材的原味及鮮嫩度，

且富含很高的營養價值，對人體很健康。

 

【牛舌】

五分熟的薄片牛舌，搭配鹽蔥最對味！

牛舌超水嫩又帶脆感，口感很好。

 

【美國PR板腱薄片】

刷上油的板腱，烤後真的超級水嫩！

5分的熟度，吃到肉的口感，

以水嫩多汁的香甜感，

重點是完全且不油膩！

無需沾取過多的調味料就很好吃。

這跟蛋寶以往吃大火炙烤的燒肉感覺很不一樣，

反而更能吃出肉質本身的味道。

 

【美國PR牛五花】

這是使用胸腹肉的部位，

厚切的牛五花，烤後香氣十足！

吃起來有帶筋、帶肉的豐富口感，

只要沾玫瑰鹽提味，就相當好吃。

 

【美國PR翼板厚切】

5分熟的厚切翼板，

肉質超級軟香多汁，完全不輸和牛的口感，

搭配松露醬更顯高級的滋味！

 

【澳洲和牛9+牛肋條】

以往吃牛肋條時，總覺得要用烈火烤到非常焦香才好吃！

但在「四時」，只用低溫燒烤到產生「 梅納反應 」

就能讓牛肋條吃起來既輕彈又美味爆汁。

 

【澳洲和牛後腰翼板】

厚切的澳洲和牛翼後腰翼板，

咬下後立馬能感受到柔軟的肉質在口中翻滾，

油潤鮮甜，滋味很美妙！

 

【美國PR牛小排】

牛小排是蛋寶的最愛，

厚切口感鮮嫩多汁，又有Q彈的咬感，

完全能滿足我的肉慾~

 

【綜合野菜】

店內的烤蔬菜也很厲害，

烤後水潤清甜，不乾柴，

只要沾點玫瑰鹽就好吃。

 

▼絲瓜、茄子，吃起來就像清蒸的感覺，超水的！

 

【豬、雞、鴨拼盤】

吃完牛肉後，緊接著上場的是：

• 霜降豬頸花肉
• 伊比利豬肋條
• 1983梅花薄片
• 1983特選黑豚小豬排
• 櫻桃鴨胸
• 上選雞腿肉

 

【黑豚梅花肉】

店家特別選用1893黑豚，

有「豬肉中的和牛」之美譽

這是使用使用高階非基改飼料配方，

並添加活性啤酒酵母與有機硒元素，

全程不用藥僅施打疫苗養成的台灣黑豚最佳代表，

也是台灣唯一可以不用吃全熟的豬肉！

 

▼烤至7分熟的黑豚梅花肉，

沒有豬腥味，搭配玫瑰鹽或鹽蔥都合適，

口感超級水潤Q彈，

就像從是火鍋裡涮出來的，超Juicy。

 

【霜降豬頸花肉】

松阪豬以超厚切的方式呈現，

雖然沒有烤至非常焦香，

但吃起來有獨特的水潤及脆感，也很不錯，

搭配鹽蔥，更增添口感及風味！

 

【伊比利豬肋條】

烤後肉質柔嫩帶有濃郁肉香及咬感，

可滿足大口吃肉的爽快心情，

搭配白飯一下就能吃光光。

 

【1983特選黑豚小豬排】

這塊里肌豬排，厚實有咬勁，

但吃起來完全不乾柴，多汁又有彈性，

跟以往吃過的豬排相比簡直大不同，好吃！

 

【上選雞腿肉】

以往在燒烤店吃雞腿肉的經驗，

都是以味噌或蒜香奶油先醃漬入味，

但這裡的肉品是完全無調味，直！接！烤！

 

烤後的雞腿肉多汁水嫩，

可搭配柚子胡椒增添風味，

但我覺得隨意搭配各式醬料也都相當好吃~

 

【櫻桃鴨胸】

帶皮的櫻桃鴨胸，

烤後皮Q肉質結實有咬勁，

可沾點芥末椒鹽提味，

但我個人更喜歡搭配松露醬的滋味，

有法式的質感及風味，更加好吃！

 

【海鮮拼盤】

第三輪換「海鮮拼盤」上場囉！這一盤裡有：

• 帝王蟹腳
• 極鮮干貝
• 大天使紅蝦

 

【極鮮干貝】

生食級的北海道大干貝，

只要烤到雙面微焦即可，

一口咬下，鮮甜柔嫩又多汁，

就像在吃高級鐵板燒的生煎干貝，超喜歡！

 

【帝王蟹】

烤後的帝王蟹腳， 很水嫩！

蟹肉吃起來肥美扎實又鮮甜，

還帶點海水的鹹味，風味十足~

 

【大天使紅蝦】

平常吃到的天使紅蝦總是軟軟爛爛的

但這裡，完！全！不！會！

【四時】的好品質與獨家的輕燒肉烤法，

讓天使紅蝦吃起來的肉質鮮甜緊實，好好吃！

 

▼吃完燒烤，再來杯冰涼飲品，解熱解渴，

結束這美味又飽足的一餐。

• 蜂蜜檸檬＄80
• 烏梅汁＄80

 

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《蛋寶543》

來到松山區、捷運小巨蛋站附近的

【四時輕燒肉】

顛覆了我對燒肉的想像，

原來不是只有和牛燒肉才好吃，

只要有新鮮的食材，搭配合適的烹調方式，

就能帶出食物原汁原味的鮮甜感，

還能吃的安心又健康！

來這裡聚餐、約會、慶生…等都合適，

全程代烤能吃的輕鬆愉快沒壓力，

套餐內容品項多元，肉品、海鮮通通都有，

而且價格合理、CP值高，

讓吃燒肉不用擔心口袋空空。

快來感受「四時輕燒肉」的獨特魅力吧！

推薦台北最強燒肉給大家~

 

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