蛋寶趴趴go

位於捷運大安站附近的

【橋山.壽喜燒】

是火鍋界PRADA之稱的「二本松涮涮屋」

所成立的新品牌鍋物，

提供頂級日本和牛壽喜燒，

一次還能吃到關西與關東兩種不同的風味，

不用花大錢飛日本，

就能享用米其林等級的頂級壽喜燒。

【橋山.壽喜燒by二本松】

• 地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
• 捷運：大安站4號出口，步行11分鐘
• 電話：02-27086835
• 營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30 (週二店休)
• FB：橋山.壽喜燒
• IG：@johnson_erbensong

▼「橋山.壽喜燒」

是「二本松涮涮屋」的新品牌，

是一間頂級壽喜燒專門店，

由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，

嚴選各種食材，並將料理發揮到極致，

讓每位來此用餐的客人都能品嚐壽喜燒的美味。

▼店內裝潢帶有濃厚的日式氛圍，

設有2~4人座的半開放式包廂

以及6~8人的包廂座位，隱密性高，

來這裡約會、慶生、聚餐…等都合適。

【橋山.壽喜燒  菜單】

提供日式頂級壽喜燒套餐，

也有海鮮、蔬食、日本小點、酒水…等可單點，

每人位消1份套餐，線上訂位每位訂金＄300，

✔️尖峰時段用餐時間90分鐘

▶️ (橋山.壽喜燒  菜單)

▼我們今天2人用餐，

點了「松套餐、梅套餐」，套餐內含：

• 湯品
• 綜合菜盤
• 主餐
• 副餐
• 甜點
• 飲品

▼橋山壽喜燒使用專門的鑄鐵鍋煮具，

搭配特調的壽喜燒醬汁、糖粉，

更能引導出肉片及蔬菜…等食材的美味。

▼有機放牧蛋

沾著吃可增添食材的風味和滑順度，

還可降低食材的入口溫度，讓口感更升級。

▼和風蟹肉鮭魚卵豆腐

自製蛋豆腐上，有滿滿的蟹肉棒、鮭魚卵，

搭配和風醬汁一口吃下，

鮮嫩又清爽開胃！

▼松露山藥海膽佐小豆島醬油

新鮮的山蘗、日本海膽

搭上法式松露醬以及日本小豆島百年醬油，

順滑鮮美的滋味在口中爆發，相當開胃！

▼等待肉品都上齊後終於可以大快朵頤！😍

▼日本A5和牛芯芯

這盤油花均勻細緻的「和牛芯芯」，

看起來超誘人食慾！😍

▼壽喜燒第一吃：

橋山壽喜燒專人桌邊服務！

服務人員會先在平底鑄鐵鍋中，

抹上雪白牛油塊滋潤鍋底，

灑上日本三溫糖後再將牛肉下鍋「煎烤」，

再淋上一點壽喜燒醬，讓牛肉兩面均勻受熱至最佳熟度後，

沾上蛋液食用，就是最道地的「關西」吃法！

▼5分熟度的芯芯肉，裏上雞蛋液後，

肉質滑潤甘甜、細嫩又多汁超咕溜！

果然是夢幻逸品，吃完超幸福！💕

▼日本A5和牛肋眼

油脂豐腴、油花紋路細緻均勻和牛肋眼，

超大一片，份量感十足，

就像是和肉界的愛馬仕，超美麗！😍

▼放入鍋中煎煮後的和牛肋眼，

沾上蛋液放入口中，肉質軟嫩油潤香甜，超美味！

搭配越光米飯，更是口感的極大的享受。

▼有美食，還要搭配美酒才更對味！

這裡有多款的日本酒可搭配餐點，

點選套餐，飲品更改為酒類可折抵＄220(不含啤酒)。

蛋寶選了「梅酒」來搭配今日的火鍋，

有儀式感還可享受微醺的滋味！

這款梅酒有天然的梅果香氣，

入口水潤微酸甜，我很喜歡~

▼綜合蔬菜盤

▼接下來服務員會幫我們將蔬菜入鍋，

以肉→菜→肉→菜的順序食用，

這樣的吃法也更平衡不膩口！😋

精選的當季新鮮時蔬，

放入壽喜燒醬汁中涮煮後，

吃起來鹹甜有味，很不錯！

▼壽喜燒第二吃：

第二片肉品，服務員將壽喜燒醬汁和水調合，

再加入和牛「涮煮」，

此時的和牛還多了蔬菜的清甜感，

吃起來相當柔嫩，

而這樣「涮煮」的方式，

其實就是關東壽喜燒的吃法！

▼也可將涮煮後的牛肉包入大蔥食用，

增添了蔥甜，口感更豐富。

▼套餐內的越光米飯、味噌湯、漬物皆可續，超貼心！❤️

▼味噌湯

吃壽喜燒的同時，來碗熱呼呼的味噌湯更是暖心！

鹹香的味噌湯，搭配手工製的豆腐丸，好喝又獨特。

【日式蓋飯】

吃完壽喜燒後，剩餘的湯汁也不能浪費！

加入蛋液、佐料拌炒，放在越光米飯上，

美味的「日式蓋飯」就上桌囉~

▼蓋飯吃起來蛋香滑嫩，

還很有飽足感！😋

吃完壽喜燒後，換甜點登場囉！

▼手切菊花豆腐

菊花狀的豆腐絲在碗中綻放，

這畫面美的療癒人心！

吃完熱呼呼的壽喜燒後，

喝一口沁涼的菊花豆腐，好舒服~

▼萬丹紅豆鍋餅

限量甜點！

酥香的薄餅裡，包著紅豆沙餡和麻糬，

吃起來香甜Q脆，口感豐富且不膩口，

很適合做為餐後點心！

▼文山包種茶(可回沖)

吃了甜點，再喝杯茶更是愜意。

這文山包種茶有迷人的茶香，

入口滋味醇厚、餘味會回甘，

搭配甜點更出色！

▼日本頂級抹茶

喝起來不澀不苦，醇香微甘，

搭配甜點很合適。

《蛋寶543》

這一次來到捷運大安站附近，

「二本松涮涮屋」的火鍋新品牌

【橋山 壽喜燒】

整體的用餐感覺非常好，

在這裡，一次能吃到關西、關東，二種風味的壽喜燒，

真是讓人滿足又享受！

搭配頂級食材、日式的氛圍、優質的服務，

有秒飛日本吃米其林壽喜燒的FU~~

喜歡壽喜燒的朋友們絕不能錯過！

五星推薦給大家~💕

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