秋季正值「大閘蟹」最肥美的季節怎麼能錯過呢?趁著今年台灣雙十節3天連假來個上海3天2夜小參訪!!!
詢問了一下這次入住的上海世茂皇家艾美酒店,服務人員介紹了2間,一間約走路10分鐘,名字叫「王寶和大酒家」,
另一間走路7分鐘,為了不虐待自已的腿,我們就這麼來到了位於天津路上的「新光酒家」,
沒訂位的我們來到這兒已經19:30了,一入門後覺得這店舊舊的,可能不怎麼樣吧,
結果……有點出乎意料的驚奇,讓我們繼續看下去吧!!!
一入門有一種走錯地方的感覺…本來想回頭的,但是我朋友已經飛毛腿的率先我一步先往2樓跑了,我只好默默跟上,雖然說「大閘蟹」是我提議要吃的啦,看來他也急著想吃蟹了。(p.s.站在櫃台的即是老闆娘,她說在站在那裡已經站了30年啊~!!)
↑原本以為「新光酒家」只是一般中餐廳兼賣清蒸大閘蟹,沒想到看到菜單可有趣了,每一道菜都有螃蟹(此時眼睛非常亮),研究了一下菜單後我們2個人最後選了C套1260(2位),其實ABCD套的熱菜1、2、3、4都一樣,不一樣的只有熱菜5和點心,雖然是這樣我們還是想吃看看清蒸的原味啊,所以選了C套,不喜歡套餐的,這裡也可以單點的,菜單如下請服用:
↑熱菜1、清蒸蟹鉗,這可是道功夫菜啊,滿滿的蟹鉗肉都是手工取出,要保留蟹鉗的完整性,再進鍋蒸,沒有任何調味所以建議沾些醬料食用;醬料有2種:(1)鎮江醋、(2)甜薑醋。3種吃法,原味、沾醬都好吃!!!
↑熱菜2、蟹枊燴蘆筍,一般吃蟹時時常被忽略的蟹腳也入菜了,還搭配蘆筍切成同長度方便食用,2者一同入口十分清爽,使得菜變得更有層次,用清炒的手法也保留了蟹的鮮甜,好吃啊~~!!而且吃螃蟹不用自已剝殼實在是太幸福啦~~~!!
↑熱菜3、蟹粉清炒(必吃),紅紅橙橙的蟹黃油膏中有蟹肉和蟹粉,算是口味比較重的一種,卻也最下飯!!
↑熱菜4、蟹膏燒銀皮(必吃),這是完完全全是大閘蟹的精華所在啊~~由師傅手工挑出的蟹膏用獨門手法燒製,能吃到大閘蟹最濃郁的蟹黃,最札實肥厚的蟹膏,這是真功夫啊~~!!(但是請趁熱食用,涼了會比較腥),吃到這邊已經把大閘蟹從頭到腳全身都吃透透了,而且不知道吃了幾隻了呢!!!