時間：2015年8月
地點：香港 尖沙咀 朗廷酒店1、2F 唐閣 Tang Court
緣起：剛好入住朗廷酒店，樓牆上打著酒店內的米其林二星『唐閣』餐廳的廣告，就想說來香港總要吃一餐粵菜才像話嘛，於是就訂位了!!
DS
唐閣位於尖沙咀精華區北京道上的朗廷酒店內(Langham Hotel)，
離尖沙咀站步行5分鐘的距離，交通很方便!!
香港米其林餐廳真不少，以中餐廳來說，其中名氣最大的就屬四季酒店『龍景軒』曾獲得米其林三星的至高榮譽，
而獲得過二星的大約就有七、八間；如九龍香格里拉『香宮』、港島香格里拉『夏宮』、麗池卡爾頓『天龍軒』……等。
其中『唐閣』曾在2009年11月首次摘下兩顆星星，後來調降為一星，又在2014及2015年重獲米其林二星肯定!!
也曾入美國旅遊雜誌《Travel and Leisure》「2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物」；
美國《HOTELS》雜誌「全球十大酒店餐廳」；
香港旅遊發展局2014年「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」。
↓一樓入口處有許多得獎証書。
↓二樓座位區，覺得有點像在皇宮裡用餐
這餐是吃晚餐，所以盡量想多嘗試得獎名菜
(因為是慕名而來的啊!!!當然想吃到店裡最招牌的名菜啊!!!)
而且我們人不多，卻又很貪心的想吃到多樣化的菜色；
幸好餐廳經理給我們很好的點餐建議，
有些菜能夠請廚房師傅減為半份的她也會告訴我們；
以這頁得獎名菜menu來說，上面每道菜都有精選專門搭配的酒類，
所以菜單上會有料理和酒(杯)或(瓶)三種價格。
招待的開胃前菜：
涼拌海哲皮+茶晶凍，冰冰涼涼、酸酸甜甜超開胃!!
第一道：蜜汁餞叉燒 /半份(120HKD)
上頭的蜜汁甜而不膩，香氣逼人!!
沒有半點多餘的油脂，卻保有軟嫩又入味的肉質，
真的入口即化，這是我吃過最好吃的叉燒!!
這是道功夫菜啊!!(必吃!!)
第二道：涼拌三絲 /半份(140HKD)
鮑魚、花枝、鴨肉，三種食材切絲涼泮後食用，
這道菜非常爽口，配上哈密瓜、脆餅、青蔥等配料，十分獨特；
而且鴨肉帶皮，可同時吃到鴨肉的嚼勁和鴨皮的Q彈，十分推薦!!
第四道：清蒸東星斑 (975HKD)
好的食材就是這樣清蒸吃原味最好了!!
尤其東星斑擁有很細緻的肉質，
吸附上一點點的醬汁，真的令大食慾大開!!
硬要說缺點的話就是~太~貴~啦!!!
↓服務生在幫我們分菜
骨頭都挑出來了，仍可以吃到魚肉帶皮；
大口吃肉的感覺-舒暢!!
第五道：三蔥爆龍蝦(860HKD) 美食之最大賞得獎名菜，龍蝦組至高榮譽獎
第一次覺得當部落部可以那麼名正言順、那麼奢侈的大口吃龍蝦，此生無憾了
龍蝦用蔥爆的方式把肉質的彈性完全釋放開來，
這火侯的控制要相當純熟，否則一不小心就老掉了；
從蝦頭、蝦身到蝦尾，每一口都帶有蔥的香甜蔬菜味，極品!!
第六道：芥末香蔥爆和牛枊粒 /半份(430HKD) ，得獎名菜
說實在的這道菜一開始被蛋寶打搶了，
因為煮得太老了，入口都已經粉粉柴柴的了，
覺得實在太糟踏這日本和牛了，
勉強試了三塊都如此後，胃口都沒了
決定告訴經理這道菜真的令人失望……
後來經理請主廚重做一遍(↓請看照片)，
在咬下去的瞬間我真的慶幸自已有反映給經理聽，
因為重新料理後的美味你絕對不想錯過的，
外皮有點煎炸的口感，裡面又富含牛肉的油脂和湯汁，
滿滿的香氣又令人食慾頓開，整盤都吃完了!!
第七道、鮮蝦餛飩麵 /半份(120HKD)
料多實在，這一大鍋大概夠分成六碗吧!!!
雖然是很清淡的湯麵，但是有草菇、青江菜、蝦子的鮮美味，
這道吃下去非常有飽足感!!
↓蝦仁肉餡很飽滿
第八道：魚米之鄉 /半份(110HKD)，得獎名菜
這是用糯米與紅地瓜、黃地瓜、干貝、蝦米一起拌炒，
最後撒上乾的小銀魚提增香氣，口感絕佳!!
如果炒飯、餛飩麵要二選一的話，
蛋寶推薦選炒飯會比較特別，不容易在外頭吃到!!
招待的甜點：
紅豆抹茶奶酪、蛋塔、柚子凍塔、芝麻球，每樣都還滿好吃的!!
是免費的就更好吃了，哈哈!!
↓今天帳單，給大家參考一下。
(上面菜色都有介紹到，茶水、酒、果汁就沒有另外說明了。)
【蛋寶543】
吃了這一餐真的飽到快吐了，都怪自已太貪心，什麼都想試試吃一個太撐
所以如果要改正今天的點餐，蛋寶會選擇把東星斑和餛飩麵剔除掉，
原因是東星斑(975HKD太貴了、並非料理技巧特別)
餛飩麵(好吃但不令人驚豔、而且飯麵二選一，炒飯口味勝出)
其他餐點真的都很不錯，涼拌三絲很創新、叉燒道地廣式中求精緻、還有得獎的龍蝦、和牛枊粒都很夠水準，
真的吃過一次就很難忘!!
而且聽說這裡午餐會有點心模式(港式飲茶)，下次也想來吃看看哩!!
唐閣Tang Court
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地址： 香港尖沙咀北京道8號 (朗廷酒店1F)(一)~(五)：12:00~15:00；18:00~23:00
(六、日)、公眾假期：11:00~15:00；18:00~23:00
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馬爾地夫 (1)
