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不知道從某年某月某一天開始

來香港就是要吃。

 

興記避風塘炒蟹」是半島酒店禮賓部推薦我們去吃的

這是香港人都很喜歡的吃海鮮和螃蟹的餐廳

口味獨特,香氣四溢,是獨一無二的古早味炒蟹!

 如果說「喜記」和「橋底辣蟹」是銅鑼灣的吃蟹大哥大

那麼「興記避風塘」就是尖沙咀的吃蟹老祖宗啊~~!

 

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【交通】

地址:尖沙咀彌敦道180號(寶華商業大樓2F)

地鐵:佐敦站D出口(步行2分鐘)

興記一樓的入口處算是很低潮的,

但只要照著門牌號碼找很容易就能找到的。

 


檢視較大的地圖 

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搭電梯上了二樓一開門,登愣~~

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一進門這樣的裝潢風格也真是嚇死寶寶了

不知道這是什麼風格又是哪個年代,就是很中式古色古香,

鞭炮高高掛不知道是要嫁女兒還是娶老婆

又有點像是要入洞房,反正就很喜氣洋洋的感覺

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大紅燈籠高高掛又張燈結綵的,這風格真的令人難忘

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一看這邊也是不得了啊!牆上有各大名人的簽名,感覺應該是間名店,

(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔!)

(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔!)

(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔!)

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牆上的簽名是很多明星來拜訪過的見証,

位置不多都簽到天花板上去了,這是種榮耀啊!

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興記沒有menu,那張墊桌紙就是菜單了

(長相很容易令人忽略的菜單啊,所以忘記拍照了)

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↓網路上搜尋來的菜單照片,海鮮類幾乎都採時價制,值得注意的是加辣要加錢!

小辣/中辣/大辣(加10元)、狂辣(加20元)、癲辣(加30元),另收10%服務費。

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 (↑圖片擷取自網路,如有不當請告知)

 

【竹蔗水】

摻著胡蘿蔔和馬蹄(荸薺)的甘蔗水是店內的招牌飲料,有特殊風味清爽又退火~

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【招待小菜】

「花生米」非常香,如電腦挑選過的般品質優良,搭配粥品風味一流!!

炒完螃蟹的黑麻油「豆豉」非常香,店家把它拿來當作醬料用,令人食慾大增啊!!

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【生滾魚片粥 / 38元】

大家都知道香港煲粥很有一套,水跟米飯幾乎是融合在一起

魚片很完整一大片吃得到鮮甜,粥又很細滑,必點

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【椒鹽瀨尿蝦/2隻】

其實蛋寶以前並不愛吃瀨尿蝦,

總覺得肉質軟軟爛爛的又沒味道,而且皮又都黏著殼,吃起來麻煩死了!

但興記炸的瀨尿蝦不!一!樣!肉質是鮮嫩如干貝,

富有彈性又多汁,微微沾上外殼上的椒鹽就超級銷魂啊~~必點!

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店家超貼心的附了兩把剪力方便去殼,吃到底才理解它這麼大尾還真是要切塊啊!

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半透明的蝦肉彈力十足,完全顛覆以前對瀨尿蝦的負面看法,哈!

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【避風塘浸魚】

大家都知道蒸魚沒有過多調味,是最能吃到魚的鮮美的料理方式,

而「浸魚」是將魚放入滾水中,稍微滾燙一下即關火,

再淋上熱油封水保溫,利用熱力將魚給燙熟;

不像蒸魚不斷的受到高溫壓力,會使水份流失肉質變粗糙,

比「蒸魚」更加滑溜,且更能保留原汁原味!!

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老闆娘來替我們分食,沒兩下的功夫就把魚肉分好了!!

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肉質非常細膩,都是大骨刺甚少小魚刺

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常常吃到蒸魚蒸過熟肉質就是老老硬硬的,

吃過「浸魚」才知道魚肉真的好滑嫩、好Q彈、好緊實啊!

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【清炒油麥菜 / 75元】

終於來香港不是吃芥蘭了,哈哈……

油麥菜炒得很清脆,而且並不油膩,很好吃!!

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【古法避風塘炒蟹】

香港做避風塘炒蟹的很多,但做古法炒蟹的沒有幾家,

「古法炒蟹」是用豆豉、蒜蓉、醬油和辣椒炒的,

但要怎麼炒得讓蟹身飽吸醬料又香又入味就全是功夫了

比起蒜酥口味(金沙)避風塘炒蟹更是費工費時,

雖然上桌覺得好像有點黑黑髒髒的賣相不好看,

但一吃之後驚為天人,香而不鹹,把清甜的螃蟹襯托的很完美,

蛋寶平常是吃中辣的人,但只點了小辣覺得剛剛好,

建議降低一階辣度就不會搶走螃蟹鮮甜的風采。

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用的是越南肉蟹,肉很結實又飽滿,份量很足!

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 古法豆豉酥、焦、香、辣、鹹的口感令人無法忘懷!

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 蟹鉗又大又入味,吃到最後一滴都不想放過,手指頭也要吃乾抹淨才能走!

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↓最後買單的時候真是嚇死寶寶了

詢問了一下才知道原來興記有超貴三寶:

浸魚(855元)、瀨尿蝦(760元)、古法炒蟹(792元)

合計2,875港幣/2人,把我和小伙伴都嚇到臉都歪了

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明細如下:

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【蛋寶543】

我們跟老闆娘說你們的古法炒蟹做得很好吃,

結果老闆娘說:「我們這裡什麼都好吃!」

哈哈,真的講得很對,每一道菜都好吃啊!!

吃一次就愛上,而且還久久不忘,真是相見恨晚,

古法口味獨特已完勝喜記跟橋底辣蟹了,好吃到cry

愛吃螃蟹的寶寶們絕對要去收服一下的!

 


 興記避風塘炒蟹

地址:香港佐敦彌敦道180號2F寶華大廈

(佐敦站D出口步行2分鐘)

電話:+852 27220022

營業時間:18:00~03:00

 


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