不知道從某年某月某一天開始
來香港就是要吃。香。辣。炒。蟹。
「興記避風塘炒蟹」是半島酒店禮賓部推薦我們去吃的
這是香港人都很喜歡的吃海鮮和螃蟹的餐廳
口味獨特，香氣四溢，是獨一無二的古早味炒蟹！
如果說「喜記」和「橋底辣蟹」是銅鑼灣的吃蟹大哥大
那麼「興記避風塘」就是尖沙咀的吃蟹老祖宗啊~~！
【交通】
地址：尖沙咀彌敦道180號(寶華商業大樓2F)
地鐵：佐敦站D出口(步行2分鐘)
興記一樓的入口處算是很低潮的，
但只要照著門牌號碼找很容易就能找到的。
搭電梯上了二樓一開門，登愣~~
一進門這樣的裝潢風格也真是嚇死寶寶了
不知道這是什麼風格又是哪個年代，就是很中式古色古香，
鞭炮高高掛不知道是要嫁女兒還是娶老婆
又有點像是要入洞房，反正就很喜氣洋洋的感覺
大紅燈籠高高掛又張燈結綵的，這風格真的令人難忘
一看這邊也是不得了啊！牆上有各大名人的簽名，感覺應該是間名店，
(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔！)
(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔！)
(★店家規定要「全員到齊」才可入座喔！)
牆上的簽名是很多明星來拜訪過的見証，
位置不多都簽到天花板上去了，這是種榮耀啊！
興記沒有menu，那張墊桌紙就是菜單了
(長相很容易令人忽略的菜單啊，所以忘記拍照了
)
↓網路上搜尋來的菜單照片，海鮮類幾乎都採時價制，值得注意的是加辣要加錢！
小辣/中辣/大辣(加10元)、狂辣(加20元)、癲辣(加30元)，另收10%服務費。
(↑圖片擷取自網路，如有不當請告知)
【竹蔗水】
摻著胡蘿蔔和馬蹄(荸薺)的甘蔗水是店內的招牌飲料，有特殊風味清爽又退火~
【招待小菜】
「花生米」非常香，如電腦挑選過的般品質優良，搭配粥品風味一流！！
炒完螃蟹的黑麻油「豆豉」非常香，店家把它拿來當作醬料用，令人食慾大增啊！！
【生滾魚片粥 / 38元】
大家都知道香港煲粥很有一套，水跟米飯幾乎是融合在一起
魚片很完整一大片吃得到鮮甜，粥又很細滑，必點
【椒鹽瀨尿蝦/2隻】
其實蛋寶以前並不愛吃瀨尿蝦，
總覺得肉質軟軟爛爛的又沒味道，而且皮又都黏著殼，吃起來麻煩死了！
但興記炸的瀨尿蝦不！一！樣！肉質是鮮嫩如干貝，
富有彈性又多汁，微微沾上外殼上的椒鹽就超級銷魂啊~~
必點！
店家超貼心的附了兩把剪力方便去殼，吃到底才理解它這麼大尾還真是要切塊啊！
半透明的蝦肉彈力十足，完全顛覆以前對瀨尿蝦的負面看法，哈！
【避風塘浸魚】
大家都知道蒸魚沒有過多調味，是最能吃到魚的鮮美的料理方式，
而「浸魚」是將魚放入滾水中，稍微滾燙一下即關火，
再淋上熱油封水保溫，利用熱力將魚給燙熟；
不像蒸魚不斷的受到高溫壓力，會使水份流失肉質變粗糙，
比「蒸魚」更加滑溜，且更能保留原汁原味！！
老闆娘來替我們分食，沒兩下的功夫就把魚肉分好了！！
肉質非常細膩，都是大骨刺甚少小魚刺
常常吃到蒸魚蒸過熟肉質就是老老硬硬的，
吃過「浸魚」才知道魚肉真的好滑嫩、好Q彈、好緊實啊！
【清炒油麥菜 / 75元】
終於來香港不是吃芥蘭了，哈哈……
油麥菜炒得很清脆，而且並不油膩，很好吃！！
【古法避風塘炒蟹】
香港做避風塘炒蟹的很多，但做古法炒蟹的沒有幾家，
「古法炒蟹」是用豆豉、蒜蓉、醬油和辣椒炒的，
但要怎麼炒得讓蟹身飽吸醬料又香又入味就全是功夫了
比起蒜酥口味(金沙)避風塘炒蟹更是費工費時，
雖然上桌覺得好像有點黑黑髒髒的賣相不好看，
但一吃之後驚為天人，香而不鹹，把清甜的螃蟹襯托的很完美，
蛋寶平常是吃中辣的人，但只點了小辣覺得剛剛好，
建議降低一階辣度就不會搶走螃蟹鮮甜的風采。
用的是越南肉蟹，肉很結實又飽滿，份量很足！
古法豆豉酥、焦、香、辣、鹹的口感令人無法忘懷！
蟹鉗又大又入味，吃到最後一滴都不想放過，手指頭也要吃乾抹淨才能走！
↓最後買單的時候真是嚇死寶寶了
詢問了一下才知道原來興記有超貴三寶：
浸魚(855元)、瀨尿蝦(760元)、古法炒蟹(792元)
合計2,875港幣/2人，把我和小伙伴都嚇到臉都歪了
明細如下：
【蛋寶543】
我們跟老闆娘說你們的古法炒蟹做得很好吃，
結果老闆娘說：「我們這裡什麼都好吃！」
哈哈，真的講得很對，每一道菜都好吃啊！！
吃一次就愛上，而且還久久不忘，真是相見恨晚，
古法口味獨特已完勝喜記跟橋底辣蟹了，好吃到cry
愛吃螃蟹的寶寶們絕對要去收服一下的！
興記避風塘炒蟹
地址：香港佐敦彌敦道180號2F寶華大廈
(佐敦站D出口步行2分鐘)
電話：+852 27220022
營業時間：18:00~03:00
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