蛋寶趴趴go

 

隨著和牛開放進口台灣，

吃和牛的方式越來越多元化，

想吃「壽喜燒」的時候同時吃到「燒肉」，

【樂軒松阪亭】肯定是全台唯一了！

不用辛苦的飛日本去品嚐，

只要來【樂軒松阪亭】，

穿上和服吃頂級和牛燒肉和壽喜燒，

還有專人專業的桌邊服務，

立刻有秒飛日本的高級享受！

 

樂軒松阪亭

• 地址：台北市松高路19號(新光A4館6F)
• 交通：捷運市政府站3號出口步行6分鐘
• 電話：02-23458833
• 營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00
• FB：樂軒松阪亭

   

 

▼「樂軒松阪亭」是燒肉王者「樂軒」旗下的品牌之一

也是全台首間以和牛專門店的形式，

將A5和牛關西風壽喜燒原汁原味的遵循道地工序呈現出來，

讓人彷彿置身於日本品味頂級和牛的美味。

 

 ▼今天我們坐的是包廂區，低消10000元起，

隔間很有日式京都庭院的風情，且每一間包廂都有專屬的名稱。

  

 

▼大包廂可融納10~12人。

  

 

▼我們今日四人用餐的包廂，

小型的板前設計，可邊吃邊欣賞專人料理的過程。

  

 

【菜單】

有燒肉套餐、壽喜燒套餐，

平日也有燒肉/壽喜燒商業午餐可選擇，

吃不夠也有單點的品項可加點。

也有一般飲品、紅酒、清酒…等可搭配肉品。

(詳細菜單請至FB官網查詢)

 

▼壽喜燒套餐菜單

 

▼燒肉套餐菜單

  

 

▼商業午間套餐菜單  

   

 (菜單圖片擷取自官網)

 

▼點開餐就準備要開吃囉！

桌上有放置著三種搭配燒肉的佐料，

分別是：蔥鹽、紫蘇鹽、柚子胡椒。

可依喜好自由選擇搭配燒肉食用。

  

 

▼開胃小菜：泡菜、醃蘿蔔、醃小黃瓜。

 

▼我們特別還點了一瓶「獺祭清酒」來搭配燒肉，

大口吃肉、喝酒，人生超爽快！

  

 

【前菜-炙燒鮭魚+干貝】

首先出場的前菜就讓人驚艷，

3分熟軟香的鮭魚，加上微微炙燒後鮮甜的干貝，

整體口感很可以，吃完後會期待之後的料理。

 

▼燒肉是「樂軒」的經典之作，

所以我們特別單點了四種燒肉品項來吃吃！

 

▼泥砍砍，那油花超美der~~

每一塊牛肉看了都會讓人口水直流~

 

▼在樂軒吃燒肉，可享專人桌邊直火燒烤服務

不需動手，只要啟動廢人模式，敲碗等吃就好!!

完全不用擔心自己的烤功不好而毀壞食物。

 
 

【非點不可-牛舌】

這裡的牛舌採「厚切」的方式呈現，

吃起來居然很Q嫰，還帶有脆度，

獨特的口感非點不可啊!!

 

【絕對自信-板腱】

 整塊的板腱雪花狀的紋理分佈均勻，

烤好後，服務員會先幫忙切塊，

五分的熟度，口感非常細嫩柔嫩且多汁，

像在吃牛排一樣，我們大家都一致很愛這款！！

   

 

 

▼建議先吃原味，再沾紫蘇鹽做搭配，

取名叫「絕對自信」，我覺得可以！

  

 

【世界的盡頭】

再來出場的是我最期待的「世界的盡頭」，

• 左邊：厚切做牛排
• 右邊：薄片灑松露

  

 

▼這一塊牛肉較適合用「煎烤」的方式，

眼尖的朋友可以看到從烤網替換成「鑄鐵烤盤」，

更能鎖住肉汁釋放美味。

 

▼表面微焦，裡頭還粉嫩嫩的模樣，看了好讓人心動。

 

▼服務人員告知，「世界的盡頭」可搭配現磨的新鮮山葵。

 

▼肉質超級軟香又多汁，吃上一口就會愛上！

搭上微微嗆辣的生芥末後，更襯出牛肉本身的鮮嫩感，

看起來粉紅色的肉身卻一點也不會流血水，真的好好吃！

  

 

▼突然間，一盒松露送進我們包廂，

我們幾個女生都尖叫起來了！

這項秘密武器應該會成為高潮！！！

 

▼世界的盡頭第二吃是以牛肉薄片搭配黑松露，

微微的黑松露香氣，看起來好高檔，

這和牛真的宇宙無敵超級軟嫩，

吃在嘴裡很像在跟另一片牛肉喇舌，我喜歡

 

【一秒流淚-橫膈膜】

一頭牛能取下的橫膈膜並不多，

店家在端出時，已先將橫膈膜切成方塊狀。

牛橫膈膜外層焦酥，味道十足，

油脂充沛且具有咬勁，味道還不錯，獨具口感。

 

▼吃完燒肉暖暖胃後，

服務員特別拿了一杯冰涼的梅漬番茄和水果讓我們轉換味覺，

之後就要進入重頭戲「壽喜燒」套餐囉！

 

▼▼壽喜燒強勢登場▼▼

【A5爵士sirloin套餐(4人份)】

 

▼在吃壽喜燒前，店家會先煎烤一塊招待的A5和牛，讓我們認確肉質。

  

 

▼五分的熟度，讓牛肉透出粉嫩的色澤，

柔軟多汁中的口感，就是品質的保証，

一開始就這麼厲害，讓人更期待之後的壽喜燒

  

 

【A5爵士 Sirloin】(3人份)

這是來自日本美姬縣的和牛，

部位是上腰肉，也稱為沙朗，是牛肉最高級的部位。

雪白的網狀細緻油花，光看就令人讚嘆😍😍！

  

 

▼來自竹東的土雞蛋，

這也是等會吃壽喜燒的關鍵角色。

  

 

▼服務人員先在鐵鍋撒上和三盆糖翻炒。

上網google了一下才知道，

和三盆糖是砂糖中最高級的，

其顆粒細綿，味道甘醇不甜膩，

通常製作頂級和果子時才會使用，

成本也比一般砂糖高出許多。

  

 

▼炒糖後，放入薄切的日本A5和牛，

先乾煎一下，讓肉片吸收和三盆糖的甜份，

再加入醬汁仔細煎燒至五分熟後捲起，

就是最好吃的時刻。

 

 

▼將肉片放入蛋液涮兩下，才是正宗的壽喜燒吃法😏😏

沾覆生雞蛋汁的肉片，肉質超級滑潤，整體的口感和美味更升級，

這吃法也太邪惡的令人難忘啊！

  

 

▼吃完第一輪的煎烤原味肉片後，

服務人員會加入大蔥、洋蔥、蒟蒻絲、豆腐…等蔬食燒煮。

 

▼豆香濃郁的豆皮、豆腐，吸覆醬汁後更香甜有味。

 

▼日本新瀉越光米飯，搭配壽喜燒也是一絕。

  

 

▼一片肉，一輪蔬菜，葷素輪替一點也不膩~

  

 

▼加上黑松露的牛肉，看起來更有質感，

一口吃下，牛肉依然超級軟嫩又多汁，

只是松露的味道很淡，感覺只是裝飾用……

  

 

【蛤蜊清湯(可續)】

加入清酒的湯，喝起來鮮味十足，

蛤蜊肥美飽滿(但只有二顆)，

在吃壽喜燒的中途送上，可稍解甜膩

 

▼黃澄澄的蛋液在鍋中冒泡，蛋香迷人，

這是等等要做玉子飯用的。

 

【玉子飯】

蓬鬆綿密又軟嫩的玉子燒，覆蓋在越光米飯上，看起來很誘人！

甜甜嫩嫩又滑溜，一不小心就能將它吃光光。

  

 

【和牛刈包】

這是店內新推出只送不賣的新品項，

有彈性的刈包皮裡，包著和牛、酸菜、四方、花生粉，

一口咬下，帶有肥油的和牛柔嫩多汁，

口味和口感都非常好，

但是中間瘦肉的部份吃起來稍偏乾。

 

【黑糖葛粉球】

這是樂軒經典的招牌甜點，

搭配黑糖和黃豆粉的葛粉球吃起來冰涼軟Q，

吃完會讓人心滿意足的結束這一餐。

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【蛋寶543-最白話的美食專家】

其實，「樂軒松阪亭」剛開幕沒多久時，蛋寶就曾來吃過一次，

[台北美食] 樂軒「松阪亭」關西風味和牛壽喜燒 全台最強壽喜燒！#市政府站 #新光三越A4 #信義區 

這一次來此用餐的目的，就是想"吃燒肉"及"和服體驗"啊~

樂軒的專人桌邊服務的燒肉，品質真的是一流，

壽喜燒也原汁原味的呈現關西風味，

跟蛋寶在日本吃的味道很像，難怪能著號稱全台最強的壽喜燒👍👍。

加上有美美的和服體驗，讓用餐別有一番風味！

(如果能再提供簡易的妝髮，就會更完美，絕對有秒到日本的fu)

推薦給大家！！

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 樂軒松阪亭

• 地址：台北市松高路19號(新光三越信義新天地A4館6F)
• 交通：捷運市政府站3號出口步行6分鐘
• 電話：02-23458833
• 營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00
• FB：樂軒松阪亭

 
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