最愛吃鍋的蛋寶，又來介紹一間好吃的日式鍋物！
「 鮨一の鍋」有活跳跳的龍蝦、令人流口水的和牛、伊比利豬…等高級食材，
火鍋為何迷人？因為一入口就是暖暖的滿足感，加上和朋友一起邊涮涮邊聊天，
胃暖暖+心暖暖，身體和友情、親情、愛情同時加溫就是幸福的根源啊！
「 鮨一の鍋」是日式無菜單料理「鮨一 Sushi ichi」，新開設的火鍋分店，
擁有日式壽司多年背景，其食材的新鮮度及品質更加無疑，
而且它們家的生魚片更多樣化，用餐中還會穿插許多日本料理級的小菜，超水準啊！
【鮨一の鍋】
- 地址：台北市東豐街30號
- 交通：大安站步行5分鐘
- 電話：02-27005619
- 營業時間：平日18：00~02：00；假日11：30~14：00 / 18：00~02：00
- FB：鮨一の鍋
- IG：鮨一の鍋
「 鮨一の鍋」，於2017年10月開始營運，至今己快一年。
店老闆在日式料理餐廳有十多年的資歷，
已開設日式無菜單料理「鮨一 Sushi ichi」已有6年的時間，
[台北美食] 日料界的保時捷「鮨一 Sushi ichi」十九道日式料理精彩呈現 #中山國中站
「 鮨一の鍋」，是同品牌火鍋料理，讓顧客有多元的選擇，並能品嚐到新鮮食材與美味。
▼走入店內，木色系的日式裝潢，柔和優雅、乾淨整濟，
有吧台式的個人桌座位，也有四人座的長桌。
▼桌上已擺放好餐具。
【菜單】
有精選的豬肉、牛肉、海陸套餐可選擇，也可單點食材、酒水，
餐點皆附前菜、菜盤、主菜、附餐、雜炊、甜點。
看來看去就是這一頁1000元、1200、1680的海陸套餐最划算啊~~！
- 1000元：魚片、透抽、蛤蜊、活鮑魚、干貝、龍蝦半隻 + 梅花豬 & 松阪豬
- 1200元：魚片、透抽、蛤蜊、活鮑魚、干貝、龍蝦半隻 + 日本和牛 & 牛小排
我跟我姐分別點1000和1200元的試看看，豬、牛都吃得到！
我們今日吃的是「精選海陸」套餐，點好餐後，醬料、菜盤就送上了！
▼這個黑色鑄鐵鍋看起來好有質感啊！！裝著乳白色的湯頭，
是使用魚骨、雞肉和大量蔬菜大火熬煮8小時製成的，清甜好喝！
【前菜-魚香冬瓜】
這是道開胃小菜，小巧精緻，
一口咬下柴魚香味撲鼻，冬瓜軟綿滑順，
平常不愛吃冬瓜的姐姐，都默默的吃光它！
▼菜盤乾淨新鮮，只是份量少了點。
▼先將蔬菜一股惱的丟下鍋中煮，準備開吃！
【海鮮拼盤】(二人份)
這是二人份拼盤，裡頭有龍蝦、日本干貝、牡蠣、淡菜、魚片，
海鮮都是從半夜從魚港批購而來，堅持給顧客最鮮美的食材，
龍蝦送上桌時，還動了一下，可見這裡的海鮮非常新鮮。
▼特別推薦一下，這放海鮮的杓子非常大又好用，
放入牡蠣、魚片都不會輕易掉出來，一次可以煮好多，還有鍋中鍋的感覺，哈！
▼蛤蜊肥美，魚肉細緻軟嫩，煮了海鮮的湯頭更鮮美了。
【鮑魚】
海鮮拼盤裡的鮑魚，店家幫我們特製成「烤鮑魚」，
鋪上新鮮鮑魚肝+紫菜的鮑魚，這風味好日式，每一口都是享受，
鮑魚彈牙，濃濃的鮮味在舌尖回盪，根本是要日料店才能吃到的菜色！
▼滷牛筋，是招待的小食，軟嫩Q彈的口感，醬香風味醇香不膩。
▼期待許久的龍蝦，要準備下鍋煮囉！
▼霸氣地將新鮮龍蝦全下鍋，看那蝦殼漸漸的轉為橘紅，真是美麗。
煮到這邊湯頭還是很清爽很乾淨，食材品質好不好就是看這細節了。
▼煮熟的龍蝦看起來超的猛的，肉質超級肥美飽滿，(手指頭已蠢蠢慾動)！
大塊的挖起蝦肉品嚐，肉質超級Q彈飽滿，
蝦頭裡還有滿滿的蟹膏，每口都吃的好幸福。
鮮美的龍蝦、鮑魚吃完後，換吃肉肉囉！
上盤為西班牙伊比利豬和台灣松阪豬，下盤為日本和牛、美國牛小排，堪稱肉界聯合國。
【美國Prime牛小排+日本和牛】
這一盤裡只有4片牛肉，總重約為100克，
和牛是來自日本鹿兒島的板腱，每一片油花都非常均勻。
【美國Prime牛小排】
牛小排在台灣還沒開放日本和牛進口之前一直是我的最愛，
肉質軟嫩又有彈性，還能吃的到肉汁甜味，有在吃小鮮肉的感覺，
但只有50g(兩片)，吃不夠啊!!!
【日本和牛(鹿兒島板腱)】
夾起一片和牛入鍋涮至5分熟度即可食用，
肉質軟嫩香甜、油脂充沛，油肉交織的口感，超喜歡！
只可惜一樣只有50g(2片)，好想多嚐幾片啊~
▼喜歡重口味者，可沾點胡麻醬，但我覺得原味比較好吃！
【伊比利梅花豬、台灣黑毛松阪豬】
左為伊比利梅花豬80g(4片)，右為台灣黑毛松阪豬60g(4片)，
這一盤肉品的份量較牛肉多，看起來稍稍滿足一滴滴。
▼台灣黑毛松板豬，軟嫩中帶有脆實感，口感挺不錯的。
只是不知為何，要夾起下鍋煮前，肉片一直破裂啊~ (這片是唯一沒破損的= =")
▼伊比利豬，油脂豐富、口感軟嫩，果然是世上最好吃的豬肉。
▼吃完海鮮、肉肉，別怕吃不飽，最後還有個雜炊煮粥秀。
這位服務員小哥哥點餐介紹完整，上菜說明清晰，關心客人吃飯動向，
時常來加茶、撈泡渣、又關心我們吃飯的感覺，服務很好一定要給他加分加分!!
舀一匙黃澄澄的粥，口味鮮美濃郁，
搭配黃金泡菜、醃蘿蔔，會讓人一口一口吃完它，
吃完也終於有飽足感了！
▼最後來份日式麻糬甜點，超滿足。
【蛋寶543】
「鮨一の鍋」食材高級、新鮮，口味也很不錯、服務還相當好！
而且價格非常透明化，看大家的桌上都是龍蝦配肉，原來英雄所見略同超滿足！
蛋寶也喜歡他的上菜步驟：蔬菜->海鮮->肉盤，
服務員會等海鮮都煮完了才上肉盤，這樣湯頭不混淆，越煮越鮮美而且越來越好喝！
店內還有許多貴婦客人，吃鍋的樣子超貴氣又優雅，我以後老了也想要這樣!!
對了，晚餐時段，人潮不斷，想來吃的話，建議可先預約哦！
只是，餐點的份量較為精緻化，分量偏少，若能再多一些肉品，就得自已加點囉！
推薦給愛吃鍋的大家~
【鮨一の鍋 】
- 地址：台北市東豐街30號
- 交通：大安站步行5分鐘
- 電話：02-27005619
- 營業時間：平日18：00~02：00 假日11：30~14：00 / 18：00~02：00
- FB：鮨一の鍋
- IG：鮨一の鍋
更多鍋物：
[上海美食] 大眾點評第一名！新天地「洋房火鍋」食材高檔精緻 全程專人服務 完全不用動手！
[台北美食] 我的生日大餐「鼎膾北海道毛蟹專賣店」吃完橫著走3年！#信義安和站
[台北美食] 噴了香水吃了糖的火鍋「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」清爽退火又暖胃！#科技大樓站 #愛評體驗券
[台北食記] 宵夜約會，牛排、火鍋一次搞定！ À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館 #信義區 #市政府站 #愛評體驗券
[台北美食] 我掐指一算，你命中缺一頓「鐤極宴」 和牛、龍蝦、松葉蟹，這餐吃完跩三年！#忠孝復興站 #南京復興站 #遼寧夜市
[台北美食] 那晚…我吃了此生最貴的火鍋「鼎膾北海道毛蟹專賣店」飛驒和牛+日本松葉蟹，多種吃法！#信義安和站
[台北美食] 合 ‧ shabu「宮崎和牛」油花太犯規了吧，「北海道帝王蟹」越吃越多是怎麼回事？(信義區 BELLAVITA 4F) #市政府站 (二訪)
[台北食記] 「好客燒烤酒吧」(忠孝店) ~ 冬天熊麻吉「燒烤+火鍋」放肆吃到飽！和牛、帝王蟹通通都給你！#忠孝復興站 #Bistro98
[台北美食] 「合．shabu」吃了就愛上的頂級海鮮火鍋~讓你品嚐產地直送的新鮮奢華美味！(信義區 BELLAVITA 4F) #市政府站 #貴婦百貨
[台北美食] 吃火鍋怎麼能不想到「橘色涮涮屋」台灣第一間頂級日式鍋物Shabu Shabu~ #忠孝復興站 #東區餐廳
留言列表
馬爾地夫 (1)
