大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」,

終於也來到新光三越百貨A9開設分店了,

蛋寶就思思念念著一定要快來吃一回,

快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的料理吧!

9DEF5C70-1218-452F-80A8-E90EDA5F7DB6.jpg  

 

【初魚料亭(信義A9店)】

  • 地址:台北市信義區松壽路 9 號 7 樓(信義新天地A9館)
  • 交通:捷運市政府站3號出口步行7分鐘
  • 電話:02-27226683
  • 營業時間:週一至周日 11:00~01:00
  • 訂位時段:午餐 11:30 / 13:00 ⠀晚餐 17:30 / 19:30
  • FB:初魚料亭-信義

IMG_8654.JPG  

 

「初魚料亭」

保留傳統江戶前壽司之精髓,

堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味,

食材皆源於日本,從產地當日空運,非常新鮮,

其精神是為了讓顧客能完整體現品嚐江戶前的無菜單板前料理

IMG_8657.JPG  

 

門口左側有個小型Sake Bar,店內提供的清酒真不少呢

走入店內,日式風情的木製裝潢,很有氣氛,

店內以板前的座位為主,總共約有二十個座位。

IMG_8656.JPG

IMG_8661.JPG  

  

店內提供套餐式的日式無菜單料理,

每人的價格為1500元+10%服務費,

下午全時段營業,晚餐則分17:30、19:30時段用餐

供應美味餐點及各式日本地酒至10點,

深夜清酒吧則營業至01:00。

IMG_8599.JPG  
  


▼一坐下,開胃小菜、茶立刻就送上桌了!

IMG_8603.JPG  

 

這是店內的招牌小菜「水雲醋海帶」

滑溜微酸的滋味,吃起來很開胃。

IMG_8601.JPG  

 

「貝柱蒸蛋」,一口吃下,滑嫩鮮香,

吃完冷小菜再來這個蒸蛋熱小品挺舒服的。

IMG_8602.JPG  

 

【九州真鯛】

柔軟有彈性,還有淡淡的甘甜感,

簡單又清爽的滋味,很合適為握壽司裡的第一貫。

IMG_8607.JPG  

 

【紅魽】

肉質新鮮Q彈,帶點魚油的香氣

搭配著醋飯,細細咀嚼,能吃到鮮美的感動!

IMG_8611.JPG  

 

【海苔干貝】

微炙燒過的干貝吃起來肥美又柔軟多汁,

搭配酥脆海苔的鮮味,有種獨特的小清新感。

IMG_8609.JPG  

 

▼坐在板前,可以近距離的與師傅接觸,

全程觀看師傅們為我們準備的料理亦是一種享受。

IMG_8612.JPG

 

【海膽豆腐】

一入舌尖,海膽超級滑嫩,鮮甜感充滿整個口腔,

搭配柔軟的豆腐,滋味挺不錯。

IMG_8614.JPG  

 

【甜蝦】

蝦肉新鮮、細緻中帶點彈性、甜味,讓醋飯吃起來更可口。

蝦身以甜味作首,甜蝦刺身則有粘粘的口感,感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身獨有。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/food/bnzgzm.html

IMG_8616.JPG  

 

【炸天婦羅】

吃起來脆感、香氣都十足。

IMG_8618.JPG  

 

【黑鮪魚中腹】

這粉嫩色的黑鮪魚,顏色格外迷人,也是我的最愛,

魚肉的油花紋理清晰可見,入口軟嫩讓人滿足~~

IMG_8619.JPG  

 

▼好吃到讓我忍不住又多點了一份。

IMG_8648.JPG  

 

【赤鮪魚】

油亮感十足的鮪魚搭上柚子末,吃起來鮮嫩清香。

IMG_8624.JPG  

 

▼夾帶著微炙燒過香氣的刺身握壽司,也好吃!

IMG_8626.JPG

 

【壽司捲】

吃起來味道豐富,魚肉和米飯融合的剛剛好。

IMG_8647.JPG

 

▼吃完握壽司,總覺得還不夠滿足,當然還要加點個海鮮來吃吃!

IMG_8600.JPG

 

【波士頓龍蝦(加點)】

選用的都是1.4~1.5kg大塊頭的龍蝦,

直接從水箱水捉出來活蹦蹦的波龍,

新鮮度和肉質都處於巔峰狀態,

用最簡單粗爆的燒烤方式,

 能實實在在地吃到肥厚又飽滿的龍蝦哥哥,

 彈牙又鮮甜,讚啦~!

IMG_8627.JPG

IMG_8633.JPG  

 

帝王蟹】

肉質細緻,吃起來非常新鮮清甜

身為螃蟹控的我,好想再多吃一點啊~~~

IMG_8632.JPG

 

【日本熊本A5和牛(加點)】

剛煎好的小鮮肉多麼誘人啊!

外面帶格紋的微焦的外皮和裡面粉紅色的肉和油脂,

咬下一口永生難忘啊!

和牛肉汁豐美,質感細嫩,有入口即化的感覺。

IMG_8649.HEIC

IMG_8623.JPG  

 

【南非白鮑魚壽喜燒】

煨煮後的鮑魚,吃起來Q彈感十足,

裡頭的蔬食、冬粉,吸收了鮑魚的鮮美醬汁,

吃完海鮮、肉肉,來一碗熱食暖暖胃也很不錯!

IMG_8637.JPG

IMG_8645.JPG  

 

【赤味噌湯】

喝完這碗鮮美的味噌湯,就代表這一餐要準備結束了!

IMG_8653.JPG  

 

【黑糖布丁】

 今日的甜點是黑糖布丁,

 軟、滑、香的口感齊聚,為這一餐劃下完美的句點。

IMG_8662.JPG  

 


蛋寶543

第一次來到「初魚料亭」用餐,

因為是無菜單料理,只知道套餐的低消為1500元/人,

有點擔心會不夠吃,所以才又加點了龍蝦、熊本和牛,

最後結帳時大約是3000元/人, 

後來想想,如果單純吃1500套餐,

其實也是可以8分飽的,而且CP值很高!

因為我們加點了每日限量食材,讓菜色更豐富、精緻,

使得整個檔次又提升了一級,真的也是很值得試試的!

推薦給大家~

 


更多日料:

[台北信義美食] 日本、挪威空運食材「海壽司(微風松高店)」新鮮小奢華Hi-Sushi迴轉壽司 #市政府站 #信義區 #松高微風 

[台北食記] 日本超夯平價迴轉壽司「壽司郎」shusiro 台灣也能吃到了!#台北車站 #スシロー #西門町

[台北美食] 日料界的保時捷「鮨一 Sushi ichi」十九道日式料理精彩呈現 #中山國中站 #中山區 #愛評體驗券 

[新北林口食記] 日式餐廳「Cheng's Cuisine」無菜單料理 ~ 美食從沒有白紙黑字,只有精神和態度! 

[新北新店食記] 新店「肉道場 繁盛居酒屋」下班乾一杯、宵夜吃肥肥新聚點!#捷運大坪林站 

[新北樹林食記] 小小店鋪中壕氣的美味「元月食堂」超撩人的海鮮丼飯、握壽司,不吃會遺憾! 

[新北板橋食記] 台北最有fu的路邊攤「箸肉家」日式屋台料理 ~串燒居酒屋大口吃肉大口喝酒 #深夜食堂 #板橋站 

[台北美食] 萬華、西門町最文青的日式料理店「小林英夫」好吃又好拍!#cp值超高 #父親節 #居酒屋 #母親節 #聖誕節 #西門站 #萬華區 

[台北美食] 東區最潮居酒屋「DOZO」2018冬季新菜色搶先吃,太鼓秀、調酒嗨整夜 #台北大安區日式料理、居酒屋推薦 #國父紀念館站 

[台北美食] 南京三民推薦美食「和の居日式料理居酒屋」下班後的好去處 !#南京三民站 #愛評體驗券 

[台北美食] 民生社區居酒屋「御持成 和食 酒處」老闆用料理跟你走心!#松山區 #南京三民站 #愛評體驗券 

 

arrow
arrow

    蛋寶趴趴go 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()