蛋寶趴趴go

在大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」，

終於也來到新光三越百貨A9開設分店了，

蛋寶就思思念念著一定要快來吃一回，

快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的料理吧！

【初魚料亭(信義A9店)】

• 地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓(信義新天地A9館)
• 交通：捷運市政府站3號出口步行7分鐘
• 電話：02-27226683
• 營業時間：週一至周日 11:00~01:00
• 訂位時段：午餐 11:30 / 13:00 ⠀晚餐 17:30 / 19:30
• FB：初魚料亭-信義

「初魚料亭」

保留傳統江戶前壽司之精髓，

堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，

食材皆源於日本，從產地當日空運，非常新鮮，

其精神是為了讓顧客能完整體現品嚐江戶前的無菜單板前料理。

▼門口左側有個小型Sake Bar，店內提供的清酒真不少呢！

走入店內，日式風情的木製裝潢，很有氣氛，

店內以板前的座位為主，總共約有二十個座位。

▼店內提供套餐式的日式無菜單料理，

每人的價格為1500元+10%服務費，

下午全時段營業，晚餐則分17:30、19:30時段用餐

供應美味餐點及各式日本地酒至10點，

深夜清酒吧則營業至01:00。

▼一坐下，開胃小菜、茶立刻就送上桌了！

▼這是店內的招牌小菜「水雲醋海帶」，

滑溜微酸的滋味，吃起來很開胃。

▼「貝柱蒸蛋」，一口吃下，滑嫩鮮香，

吃完冷小菜再來這個蒸蛋熱小品挺舒服的。

【九州真鯛】

柔軟有彈性，還有淡淡的甘甜感，

簡單又清爽的滋味，很合適為握壽司裡的第一貫。

【紅魽】

肉質新鮮Q彈，帶點魚油的香氣

搭配著醋飯，細細咀嚼，能吃到鮮美的感動！

【海苔干貝】

微炙燒過的干貝吃起來肥美又柔軟多汁，

搭配酥脆海苔的鮮味，有種獨特的小清新感。

▼坐在板前，可以近距離的與師傅接觸，

全程觀看師傅們為我們準備的料理亦是一種享受。

【海膽豆腐】

一入舌尖，海膽超級滑嫩，鮮甜感充滿整個口腔，

搭配柔軟的豆腐，滋味挺不錯。

【甜蝦】

蝦肉新鮮、細緻中帶點彈性、甜味，讓醋飯吃起來更可口。

【炸天婦羅】

吃起來脆感、香氣都十足。

【黑鮪魚中腹】

這粉嫩色的黑鮪魚，顏色格外迷人，也是我的最愛，

魚肉的油花紋理清晰可見，入口軟嫩讓人滿足~~

▼好吃到讓我忍不住又多點了一份。

【赤鮪魚】

油亮感十足的鮪魚搭上柚子末，吃起來鮮嫩清香。

▼夾帶著微炙燒過香氣的刺身握壽司，也好吃！

【壽司捲】

吃起來味道豐富，魚肉和米飯融合的剛剛好。

▼吃完握壽司，總覺得還不夠滿足，當然還要加點個海鮮來吃吃！

【波士頓龍蝦(加點)】

選用的都是1.4~1.5kg大塊頭的龍蝦，

直接從水箱水捉出來活蹦蹦的波龍，

新鮮度和肉質都處於巔峰狀態，

只用最簡單粗爆的燒烤方式，

 就能實實在在地吃到肥厚又飽滿的龍蝦哥哥，

 彈牙又鮮甜，讚啦~！

【帝王蟹】

肉質細緻，吃起來非常新鮮清甜，

身為螃蟹控的我，好想再多吃一點啊~~~

【日本熊本A5和牛(加點)】

剛煎好的小鮮肉多麼誘人啊！

外面帶格紋的微焦的外皮和裡面粉紅色的肉和油脂，

咬下一口永生難忘啊！

和牛肉汁豐美，質感細嫩，有入口即化的感覺。

【南非白鮑魚壽喜燒】

煨煮後的鮑魚，吃起來Q彈感十足，

裡頭的蔬食、冬粉，吸收了鮑魚的鮮美醬汁，

吃完海鮮、肉肉，來一碗熱食暖暖胃也很不錯！

【赤味噌湯】

喝完這碗鮮美的味噌湯，就代表這一餐要準備結束了！

【黑糖布丁】

 今日的甜點是黑糖布丁，

 軟、滑、香的口感齊聚，為這一餐劃下完美的句點。

【蛋寶543】

第一次來到「初魚料亭」用餐，

因為是無菜單料理，只知道套餐的低消為1500元/人，

有點擔心會不夠吃，所以才又加點了龍蝦、熊本和牛，

最後結帳時大約是3000元/人， 

後來想想，如果單純吃1500套餐，

其實也是可以8分飽的，而且CP值很高！

因為我們加點了每日限量食材，讓菜色更豐富、精緻，

使得整個檔次又提升了一級，真的也是很值得試試的！

推薦給大家~

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