#大直美麗華劍南路店美食
法國料理界的白富美！
【Lopfait樂斐】
主廚鄭裕錞(Chef Josh)
同時也是微風南山47樓MiraWan法式餐廳的主廚，
不同於姐妹店【MiraWan】的華麗、衝擊感，
【Lopfait】給人高雅、淡麗的清新雋永感。
使用台灣在地小農食材、
並善用自種的香草與可食用的花卉，
透過主廚的想法及手藝，
巧妙的混搭出更貼近台灣的古早味、客家風味，
每道菜色都彷彿吃的藝街品
在餐點、廚藝、服務、酒品等細節中，
給人純法國餐廳的感受。
【Lopfait樂斐】
斥資4000萬打造高規格的餐飲環境
於2021/10/18日
在大直美麗華附近盛大開幕，
搶攻台灣高端餐飲市場。
【Lopfait樂斐 法式餐廳】
- 地址：台北市中山區敬業二路199號4F (虹光Live)
- 電話：02-8502-5599
- 交通：捷運劍南路站，步行2分鐘
- 營業時間：12:00-14:40、18:00-22:30 (週一公休)
- 官網：Lopfait樂斐法式餐廳
- 訂位：Lopfait樂斐訂位
【Lopfait樂斐】
博匠餐飲集團於2019年於微風南山打造「MiraWan」，
並榮獲2020年台北台中米其林指南餐盤推薦；
2021年10月推出的第二個法式餐飲品牌「Lopfait樂斐」
LOPFAIT，是自創的法文複合字，
- développe = 發展、開創，
- au fait = 熟悉、對事物充分了解，
正是Chef Josh十餘年的態度與執著，
對料理的深入探索與不斷創新的最佳寫照。
【用餐環境】
Lopfait法式餐廳就位於大直典華旁，
虹光Live大樓的4樓，佔地約兩百坪。
一打開電梯餐廳候位區設計華麗令人驚豔，
開放式用餐空間有35個座位，
另有4間包廂，最多可容納80名客人，
近200坪的用餐空間+50坪的豪華廚房，
【Lopfait樂斐菜單】
套餐式菜單，價位依主餐而定。
午餐：$2880起
晚餐：$3880、$4680
✔️提供Wine pairing，酒單也有單杯選擇。
✔️價格需加10%服務費。
(樂斐菜單)
【法國生蠔🦪】$1500/6顆
選用法國吉拉朵生蠔
這季節正好蠔肉體型大又肥美香甜，
結實爽脆口感讓人欲罷不能！
【Mocktail】
洛神花、番茄、檸檬，酸甜開胃。
【開胃小點】
三道開胃小點，從矮的吃到高的，
口味也循序漸進的越來越重，打開你的味蕾。
- 生牛肉塔塔
- 青蘋果章魚塔🐙
- 煙燻鴨肝捲
【餐前麵包】
自製手工麵包搭配兩種奶油，
吃麵包配百萬美景 😍
【日本青魽 白椪醋 阿里山辣根】
以日本青魽、搭配阿里山辣根、水梨，
像極了柔嫩又多汁的四層三明治，
辣根柔軟的嗆辣感和芥末有些相似，
整體滋味豐富多元
【北海道鮭魚卵 魚子醬 湖南臘肉】
北海道干貝做的慕斯，
口感細膩有些像豆腐，
上面搭配鮭魚卵與法國魚子醬，
而桌邊現沖的熱高湯是由臘肉萃取，
綠油是店家自種的香草-芳香萬壽菊
整個味道很棒，完成度很高！
【白蘆筍 雲林花生 角蝦】
祕魯白蘆筍＋角蝦＋雲林花生醬＋柳橙油醋醬＋多款香草🌿
沒想到這幾款看似不搭嘎的醬料和食材
能創作出這盤有模有樣的熱沙拉
袐魯白蘆筍非常多汁，纖維細膩度更勝白蘿蔔
主廚特別加了「雲林花生醬」的入菜，
溫潤又別緻，讓整體口感大躍進，
還令人想起記憶中的古早味！
【東石鮮蚵 檳榔花 "泔"】
檳榔花、野薑花、綠竹筍排列得像花朵般雅緻，
下層埋藏著蚵仔、南非鮑魚等鮮味
桌邊淋上越光米熬製的熱米湯，
不僅揉合了野薑花的特殊花香風味
也巧妙的與蚵仔完美融合。
【碳烤小牛胸腺 客家梅乾菜】
小牛胸腺、黑松露、白菜、客家梅乾菜、銀杏
小牛胸腺肉質Q彈，帶豐富膠質，
搭配的沾醬是重口味，綠色小芥菜醬，
而客家梅乾菜就是要給你梅乾扣肉的錯覺，
還有胡椒的辣度，令人有點高潮了，
處理的真的很棒，好吃。
【隱藏版菜單】
山羊乳酪冰沙，酸酸奶奶，
作為主餐前的轉換味蕾用。
▼主餐的登場方式，
就是要讓人眼睛懷孕！
- 左：柴燒鹿肉
- 右：日本和牛
▼點杯紅酒，迎接主餐上桌~
【柴燒鹿肉 圓茄 紅玉】$3880
在台灣很少能吃到鹿肉所以我選這個！
選用紐西蘭鹿肉，味道界於牛肉與羊肉之間，
口感細緻緊實又多了野味
雖然感受不到太多柴燒風味，
但是配上周邊醬料的點綴和水果清爽
我個人是蠻喜歡的！
【A5和牛臀上蓋 花椒葉 煙燻牛髓】$4680
日本A5和牛的香氣和油脂，
在邊嚼中邊釋放，
儘管份量只有一咪咪，
但保証你味覺徹底淪陷！
＋洋蔥＋甜漬檸檬皮＋無莖配菜，有創意。
【黑柿番茄 紫蘇】
番茄味道居然躲在透明果凍裡，
以澄清方式萃取出透明番茄湯🍅製作，
而看起來是蕃茄的則是用可可做的假蕃茄，
非常有意思！
【栗子地瓜 蜜橋 龍眼乾】
像泡麵的是栗子地瓜，
下面藏著龍眼乾戚風蛋糕，
楓葉是米餅做的，
配色恰恰符合現在的有黃綠紅的楓葉季。
每樣都可食用，有創意。
【薄荷茶 / 甜點】
薄荷紫蘇花草茶(無咖啡因)
店家自種的草本茶，選它！
【生日蛋糕】$380/2吋
可以幫忙提字，
用來慶生、約會、求婚很驚喜喔！
《蛋寶543》
【Lopfait樂斐法式餐廳】
服務員訓練有素，知識與服務都到位
透過每一道菜的詳細介紹，
能感受到主廚鄭裕錞(Chef Josh)，想透過料理表達的理念與手法，
在吃的過程中發現，不同的高湯選擇配搭，是整體美食的重點之一，
以多層次的結構，排列出極緻的均衡。
也覺得比在MiraWan吃的更進化了，
而這全出自於一位沒有出過國深造的台灣師傅！！
想喝點酒也有專業的侍酒師可做推薦，
主餐過後的甜點又是另一波高潮，hold的住全場，
推薦給大家！
今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，
追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 
更多台北美食：
【2021 中山區美食懶人包+大直美食】精選30間好吃餐廳 火鍋/燒烤/日本料理/居酒屋/美式/義式餐廳通通有 @蛋寶趴趴go
【2021米其林】台北台中米其林懶人包 米其林星星 米其林餐盤 米其林必比登 Michelin Guide Taipei @蛋寶趴趴go
【2021 台北15間高樓層景觀餐廳】美食懶人包 #浪漫夜景 #情人節約會餐廳 #信義區/台北101/微風信義/微風南山 @蛋寶趴趴go
【台北信義區百貨美食懶人包】牛排/火鍋/燒肉/約會餐廳推薦 遠百A13/微風南山/貴婦百貨/信義新光三越 #信義區市政府台北101市貿站美食 @蛋寶趴趴go
【2021 天母美食懶人包】士林/北投/天母/明德站/芝山站/石牌站美食 天母人氣好吃餐廳 @蛋寶趴趴go
[中山區美食] 江雁塘新時尚鐵板燒餐酒館 食材精緻高質量 12款搭餐紅白酒只要+$699 #中山國小站美食 @蛋寶趴趴go
[天母美食] 微巷義大利小餐館 Vicolo Trattoria 天母棒球場巷弄義式餐酒館 #士林天母芝山明德美食 @蛋寶趴趴go
留言列表
馬爾地夫 (1)
