《牛爸爸牛肉麵》
用多年的堅持，將牛肉麵做成了世界級的美食，
店內10,000元的頂級「元首牛肉麵」更是造成轟動，
許多國內外媒體都相繼報導，
連CNN都曾報導過這間全球最貴牛肉麵-牛爸爸，
這一碗精品牛肉麵，
打破了大家對牛肉麵的平價刻版印象，
也成為了一生必嚐的世界頂級美食！
#萬元牛肉麵 #元首牛肉麵 #牛爸爸牛肉麵菜單 #頂級牛肉麵 #台北萬元牛肉麵
【牛爸爸牛肉麵】
- 地 址：台北市內湖區民權東路六段149號
- 營業時間：週一～週日：11:00~21:00
- 營業電話：02-8791-7187
- 官方網站：http://www.beeffather.com/index.asp
- 官方臉書：https://www.facebook.com/niubaba/
▼牛爸爸牛肉麵創立於1990年5月，原本從事建築業的老闆王聰源是加拿大華僑，
因為熱愛美食，且懷抱著對牛肉麵喜愛與憧憬，
回台之後決心改行賣起牛肉麵，並要做出最美味的牛肉麵給大家。
開業的20多年間，因對於產品的產品的創新、品質的要求，進而改走精緻路線，
以精緻的做法及偏高的價格，創造出轟動的話題及熱烈讚賞！
10000元的「元首牛肉麵」，創下世界價格最高的牛肉麵，
許多國內外媒體、記者也都曾來此採訪報導，讓平民美食有了高貴的新氣象。
▼走入店內，古色古香的環境非常清幽，就像個私人招待所一般，
裡頭只有四桌，最多約可容納20人。
【菜單】
有三種等級的牛肉麵和乾拌麵可選擇，
價位只有四種：500、1500、5000、10000元
- 最便宜的濃郁牛肉麵500元/碗
- 最貴的元首牛肉麵10000元/碗
餐點皆現場製作，可依喜好客製化調整。
▼這本菜單是牛爸爸的簡史，
裡面介紹著牛爸爸如何做好一碗牛肉麵，
看了之後才知道原來看似簡單的牛肉麵全是功夫啊！
▼一入坐，服務人員會先送上一壺熱茶。
【小菜】(50元/盤)
店內的每一樣小菜，都是經過精心挑選費工費時製作的，非常用心。
- 海帶絲：脆嫩爽口，很開胃。
- 素雞：看似清淡的素雞，吃起來醬香味濃郁。
- 龍鬚菜：新鮮脆綠，大小一致好入口。
- 花生：長時間滷製的花生，軟綿而不爛，愈吃愈香。
【蹄花】 (100元/1個)
焦糖色澤油油亮亮的蹄花，是店內的招牌品項，
一口咬下，外皮超級Q彈無比，筋軟嫩又不失韌性，一點也不肥膩，
而且非常入味，好吃的讓人欲罷不能，立馬啃的乾乾淨淨！激推!!!
▼牛爸爸提供4種不同類型的麵條任君選擇，
全是手工拉製，要做就做最好！
【貴賓牛肉麵】(1500元)
這碗紅燒口味的牛肉麵，也是深受顧客的喜愛，
我們今天吃的是客製的精緻版(麵條份量較少)，
牛肉麵一送上桌，香氣迷人，
碗上有5塊牛肉，分別是牛小排、牛肋、筋肉混合的部位。
每塊牛肉都是依部位的特性分開烹煮，
再精修出最好的部份，呈現給客人。
服務人員建議吃的時候不要攪拌，牛肉才不會散開。
▼牛肉麵的湯底是以兩種牛肉湯頭混合熬煮而成，
上濃下淡，喝起來濃香有味又不油膩。
▼建議先品嚐原味湯頭，
再依照個人喜好加入酸菜、香菜、蔥或豆瓣，增加香氣。
▼【牛小排】超級軟嫩，有一種入口即化的口感。
▼【牛肋條】，已除去多飤的油脂和筋膜，而呈現圓柱型，
吃起來軟嫩，但裡頭還多了點牛肉的咬勁。
▼這塊貌似肉丸的牛肉，是【牛腱三處交接的肉】，
意指一塊肉就有3種不同部位，有筋有肉的完美比例，
吃起來很過癮，也是蛋寶最愛的一塊。
▼細麵能吸附牛肉的湯汁，但吃起來的口感稍偏軟。
▼來到牛爸爸才知道，原來吃牛肉麵也是一件非常講究的事！！
【蕃茄牛肉麵】(1500元)
這碗是超受客人喜愛的一款牛肉麵，
使用大量新鮮蕃茄熬煮，再搭配牛油炒過的蕃茄醬，
鮮紅的色澤，酸香的氣味，非常迷人。
我們吃的一樣是客製的精緻版(麵少)
碗裡頭跟前一碗紅燒口味的一樣可吃到三款牛肉，
就待我來好好介紹吧！
▼喝一口，蕃茄的湯頭味道好香好濃郁！
比起紅燒，我們更愛蕃茄湯頭，喝起來更鮮美爽口而且特別。
▼【牛小排】，除了入口即化的軟嫩感，還多了一份蕃茄湯汁的酸香感。
▼【筋肉混合】，半筋半肉的口感，吃起來柔軟有味，很不錯！
▼【牛肋條】，柔軟中還帶點牛肉的香氣和口感，
不會被蕃茄湯底搶味，三款肉中，同行的姐姐最愛的是這個牛肋條。
▼番茄牛肉麵我們選了第二粗的麵條，
不會太軟爛又稍微帶有Q度，
還微微的吸附了番茄牛肉湯汁的酸香感，
比起細麵，蛋寶更喜歡這款麵條的口感。
▼清燉的湯頭
老闆看我們兩個女生吃精緻版的牛肉麵，
特地端上他們也很自豪的「清燉湯頭」給我們試試，
金黃色的湯底看起來好清澈而且不油，聞起來好香，
喝起來有香菜和皇帝豆味，
比起紅燒湯頭，說真的我更愛清燉的特別！
而且老闆說清燉湯頭比紅燒更費工費時呢，真的是滴滴珍貴啊！
▼跟老闆聊天說我們想看看一碗1萬塊的牛肉麵長什麼樣子
老闆很開心的說要秀一下元首牛肉麵的碗給我們看，
一登場：「哇~~!!!也太美了吧~~!!!!」
這個碗盤光訂作費就要3萬多台幣，
果然佛要衣裝，麵也要金碗裝啊！
沒吃到元首級的萬元牛肉麵，看到這碗的樣子也值得了。
【甜點】
加拿大杏仁凍(左)：聽老闆說，這是他開店時最先火紅的商品，杏仁凍吃起來超Q彈，還夾帶淡淡的杏仁味。
義大利奶酪(右)：吃起來奶香濃郁，整個就是「濃、純、香」，很純正！
【飲品】
楊桃汁：冰冰涼涼又鹹甜的味道，很搭牛肉麵。
泰國椰子汁：上頭還有椰子果肉，香甜好喝，清涼解膩。
▼牛爸爸的廚房雖然在後台，但是是開放參觀的喔！
而且服務員會很樂意的介紹牛肉以及湯頭的製作過程，
這才發現自已剛剛用1小時品嚐的牛肉麵
是店家耗費長時間精心烹調的心血。
▼店家將不同部位的牛肉塊，
分門別類的放在不同濃度的湯頭裡浸泡入味！
▼現場還有正在使用小火慢煮的牛肋條和牛小排。
▼這鍋是正在燉煮的牛肋條，每一鍋都只燉煮一種部位的牛肉，
依照牛肉不同的部位分鍋熬煮，是一種完美的堅持！
【蛋寶543】
蛋寶很久以前就曾耳聞「牛爸爸」頂級牛肉麵的事蹟，
也很想親自品嚐看看有多厲害！
這一次來到「牛爸爸牛肉麵」用餐，
真真切切的體會到「牛爸爸」在製作牛肉麵的精緻度與用心，
在這裡用餐，每一碗牛肉麵都是現點現做，
還可以依照喜好客製化調整，服務非常好。
而且，不論是店裡最便宜或最貴的牛肉麵，
都是牛爸爸花了一樣的心血和時間熬煮而成的，
所以只要花500元或1500元，
都能吃到和10000元的同等技術的牛肉麵，
非常划算又有價值啊~推薦給大家！！
【牛爸爸牛肉麵】
- 地 址：台北市內湖區民權東路六段149號
- 營業時間：週一～週日：11:00~21:00
- 營業電話：02-8791-7187
- 官方網站：http://www.beeffather.com/index.asp
- 官方臉書：https://www.facebook.com/niubaba/
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