蛋寶趴趴go

信義區貴婦百貨中的精品火鍋

【合shabu】

2020年6月在台北101創立新品牌

【食令shabu】

信義區頂級鍋物 (台北101購物中心)

有職人師傅坐鎮，嚴選四季時令新鮮食材

以及高等級的肉品、各地稀有海鮮，

講究達到「食」的奢華境界！

吃火鍋跑第一的蛋寶，當然要趁著新開幕期間，

好好品嚐一番，介紹給大家~

【食令shabu 信義區頂級鍋物】

• 地址：台北市信義區市府路45號4F (台北101購物中心 4樓)
• 交通：捷運「台北101/世貿站」4號出口
• 電話： 02-81017989
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
• 官網：http://www.shiLingshabu.com
• FB：食令shabu

▼店內裝潢時尚簡約，寬敞舒適。

有單人用餐區、雙人用餐區、半開放式包廂、獨立包廂，

約會、聚餐都有合適的座位。

【食令shabu菜單】

提供各式海鮮、和牛、肉品鍋物套餐，

也有單點的食材及合適搭餐的酒水可點選

✔️套餐皆含：前菜、綜合時蔬菜盤、粥品、季節鮮果、甜點

✔️需加收10％服務費

▶️ (食令shabu菜單)

▼這裡提供三種醬料，搭配鍋物食用。

• 金桔蘿蔔泥醬油：味道清爽，搭配海鮮最對味。
• 沙茶醬：可自由搭配海鮮或肉品。
• 胡麻醬：搭配肉品較合適。

【前菜-炙燒牛肉】

炙燒過的牛肉軟香有味，口感很不錯！

【前菜-鯷魚油醋海鮮沙拉】

食材新鮮，爽、脆、鮮的口感齊聚，非常開胃。

【前菜-鮭魚卵、海膽手捲】

小巧精緻的手捲，一口吃下有濃濃有鮮甜味！

▼食令shabu

鍋具是使用日本南部鐵器的鑄鐵鍋，

煮出來的火鍋吃起來特別清甜，更為食材加分。

▼有人在意自已的命盤

我是比較在意火鍋的菜盤

食令shabu使用台灣小農蔬菜當季盛產蔬食為主，

無毒、安心又健康

支持台灣小農就是很加分！

▼使用日本昆布等食材熬煮的湯底，沒有過多的添加物，

食材下鍋煮後，除了有食物的原味，更多了清甜感。

▼專人桌邊服務料理食材，

讓吃火鍋變得好輕鬆。

▼生意實在太好，今天的螃蟹只剩下「活青蟳」（$1600元)。

服務人員會先將蟹端出，讓我們確認後才送回廚房處理。

【青蟳海鮮拼盤】

店家幫我們將青蟳搭配成海鮮拼盤，裡頭有：

• 活蝦(360元)
• 日本干貝(520元)
• 活鮑魚(430/個)
• 蛤蜊(360元)

【花枝】$360

色澤、彈脆度都超級新鮮!!

▼豐盛的海鮮盤一出場，超級吸睛

讓人迫不及待的想開吃了！

▼服務人員霸氣的將青蟳一口氣全都放入鍋中煮

肥碩的蟹鉗好吸引人。

▼紅通通兩大盤的蟹撈出後，

可直接享用，或請服務人員幫忙將蟹殼去除方便食用。

▼沒想到，取出的蟹肉，還能擺的這麼有造型感。

蛋寶覺得食令shabu實在是太有才了！

▼蟹肉細緻鮮美，

沾一點薑醋汁口感非常棒！

活蝦、蛤蜊、花枝，好吃又鮮甜。

蝦殼都剝好了，蛤蜊殼也去除了

根本在吃火鍋殘廢餐~

▼他臉很冏，但我很爽，哈哈！

▼北海道干貝，柔軟中帶有甜味，

涮煮程度掌握的非常好，半透明時最鮮美！

▼活鮑魚，吃起來柔嫩Q彈，

肥美帶脆度，不須調味就是最好的滋味！

吃火鍋怎麼可以沒有肉？

直接點三種和牛比較一下！

【鹿兒島日本和牛A5】(1880元)

A5等級的鹿兒島和牛，肉質帶著粉嫩的色澤，

裡頭的油花細緻分佈均勻。

▼五分的熟度，油脂入口即化，

肉汁充沛帶有甜味，肉質軟嫩中帶有咬勁與口感

喜歡有厚度、牛肉味鮮明的點這個就對了！

【宮崎和牛A5】(3980元)

宮崎和牛肋眼部份油脂豐腴、油花紋路細緻均勻，

就像是牛肉中的愛馬仕，怎麼吃都不膩！！

▼一盤要價不斐的宮崎和牛，只有5片肉，每片約10*15公分。

不過，宮崎牛的油花分佈宛如藝術品般細緻，

粉粉嫩嫩的真是誘人~~讓人好期待~

▼微微帶點紅的牛肉，光看就超級鮮嫩～

口水都要滴下來了！！！

放入口中，肉質細緻，油脂在嘴中爆發，

軟嫩香甜多汁，是口感的極大的享受，

只是，這一片超貴的啊~~(心都滴血了，但值得！)

蛋寶最愛這種又油又嫩幾乎入口即化的宮崎和牛了！

【美國極黑和牛】(2980元)

美國prime等級的極黑和牛小排，

每一片都有豐富又分佈均勻的大理石般的油花，

下鍋涮至5分的熟度，肥瘦相間看得見

肉汁豐腴、軟嫩中帶有一點嚼勁，口感很不錯！

【雜炊】

▼最後的高潮就是「煮粥秀」，

服務人員會將蟹肉、蛋、青蔥、白飯、海苔…等材料準備好

再依序放入鍋中慢慢熬煮。

▼集結蟹肉精華的粥，非常濃稠綿密，

入口是濃濃的海味，還可搭配芥末章魚、醃榨菜，

會讓人忍不住的又一口一口吃完整碗。

【水果、甜點】

吃完鍋物後，有三種甜點可選擇：

• 宇治金時
• 黑糖奶酪
• 銀耳蓮子

甜點裡頭，蛋寶最推薦「宇治金時」，

綿密細緻的紫薯泥，搭配抹茶和黑糖漿，

吃起來甜而不膩，口感也很特別！

《蛋寶543》

「合shabu」是蛋寶最愛的火鍋店之一，至少吃了10次以上，

所以知道【合shabu】要到台北101購物中心開設【食令shabu】，

當然要自告奮勇首衝一波才過癮！

【食令Shabu】食材高級新鮮

專人桌邊服務，讓吃鍋的過程輕鬆又享受

不論環境、食材、服務，跟「合shabu」都有90%的相似度

雖然空間沒有「合」來的大，座位數也比較少，

但特別的是，食令shabu有提供單人座位的個人火鍋

逛街累了想吃個火鍋時，來這裡很可以！

推薦給大家~~

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 IG：egg_papago 

 FB：蛋寶趴趴go

更多台北美食：

[台北燒肉推薦] 燒肉政宗 路易奇新品牌 高cp值單點式個人燒肉 $140起 吃越多越划算！#台北美食 @蛋寶趴趴go

[大直美食] 小後苑Backyard Jr. (大直Dazhi) 時髦威士忌酒吧 日式餐酒館 #台北酒吧 劍南路美食 @蛋寶趴趴go

[信義區美食] Seasons by olivier e. 台北W Hotel法式餐廳 法式料理/無菜單料理 #市政府站美食 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 台北最強烤鴨《龍都酒樓-內湖店》一鴨三吃 廣式片皮鴨6月8折優惠 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 台畜精品肉舖"RÒU by T-HAM"大口吃肉大口喝酒的餐酒館 大安區大安站 信義安和站美食 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 超浮誇"Thai J"泰式料理 網美系夢幻花園景觀餐廳 信義區市貿101站ATT4FUN夜景空中酒吧 @蛋寶趴趴go

[台北美食] 君悅酒店《寶艾西餐廳》帶你餐桌環遊世界 米其林推薦Bel Air Bar Grill 信義區市貿101站Grand Hyatt @蛋寶趴趴go

[板橋美食] 王品集團"享鴨"烤鴨與中華料理 人均$650二人也能吃櫻桃鴨套餐 @蛋寶趴趴go