Item: 武鶴和牛火鍋
Rating: 5
Author: 蛋寶趴趴go

冬天，就是一個非常適合吃鍋的季節!!!!

當海鮮、肥牛一起放入鍋中滾呀滾的，

這美味實在是完全令人無法抗拒，吃到膽固醇過高也甘願！

最近，友人強力推薦一間cp值超高的火鍋店「武鶴和牛火鍋」

能同時吃到日本和牛、當季新鮮海鮮，

而且價格又合理，不快來試試怎麼對的起自己呢！

武鶴和牛火鍋 (吉林店)

地址：台北市中山區吉林路228號
交通：捷運行天宮站往吉林路方向，左轉步行約50公尺即可到達 (約走7分鐘)。
電話：02-25818066
營業時間：AM11:30~2:00
FB: 武鶴和牛火鍋吉林

▼「武鶴和牛火鍋」位於台北市的吉林路上，

捷運行天站走路約7分鐘即可抵達。

走到這間店的路上，就看到附近有好幾間火鍋店，競爭超激烈的！

店門口擺放著菜單，還有特惠時間及餐點內容的海報，

光看到照片裡滿滿的肉肉，就很吸引人目光！

▼走入店內，一樓的用餐區只有4桌，後半部則是廚房，

二樓的用餐區桌數較多，還有一間10人包廂。

我們是平日晚上用餐，很榮幸的能坐在一樓最浪漫的大櫻花樹下吃鍋

頓時覺得自已好像變網美了！

【菜單】

這裡的餐點組合有很多種，有最流行的肉多多套餐，

也有海鮮痛風鍋，一般的涮涮鍋也有，想怎麼吃都可以！

但我們今天來的目的就是為了吃"日本和牛+海鮮"啊~~

小資的我們，精打細算後點了"金賞雙人和牛餐"(2999元)，

附鴛鴦湯底+一壺飲料日本肋脊部/背肩，6盎司
日本腹肉/霜降，6盎司
伊比利豬，6盎司
野生草蝦2尾
生食干貝2顆
東石鮮蚵2顆
手工魚漿
特大蛤蠣
現撈鱸魚
菜盤、附餐、甜點

打卡還送沙拉，超好康~~！！

▼我們選了原味昆布清湯和辛香麻辣湯底。

昆布清湯：味道淡雅不油膩，放入蔬菜、肉肉煮後，會有清甜感。
辛香麻辣湯底：內含豆腐、鴨血，湯頭偏辣微麻，有點普通，想吃麻辣鍋還是建議去麻辣鍋專門店。

【生牛肉沙拉】

打卡贈送的「生牛肉沙拉」，看起來一點也不馬虎，

滿滿的生菜、洋蔥，上面放著微炙燒過的生牛肉，

牛肉薄片吃起來柔軟，搭配底下的洋蔥及和風醬汁一起吃，清爽又開胃。

【金賞雙人日本和牛餐】

一口氣就全送上了，桌上滿滿的海鮮、肉肉，超爽的！！

肉品日本肋脊部/背肩和牛共6盎司、胸腹/霜降和牛共6盎司、西班牙伊比利豬6盎司
海鮮野生草蝦 2尾、生食干貝 2顆、東石鮮蚵、特大蛤蜊、現撈鱸魚、手工魚漿

▼菜盤還算乾淨，但真的只有蔬菜，沒啥火鍋料；

兩個人合起來就這樣一盆菜，說實在有點少……

和牛一、【肋眼和牛】

店內使用的牛肉，是來自日本鹿兒島的A5和牛，

滿滿的四大片牛肉，就佔滿整個盤子了，

肉片上大理石紋般的油脂均勻分佈，每一片都約有15公分長!!

中間圓圈內的油花很漂亮，但旁邊的油花普通，

雖然大片但太薄了，容易一夾就破碎。

▼店員小妹妹建議3~5分的熟度最合適，還很熱心的幫我們涮牛肉片。

▼這一整片的牛肉，份量感十足，入口後，肉質軟嫩多汁，

只要沾點海鹽提味就好吃，但還未達入口即化的口感。

若是旁邊多餘的油花部份若能再修除乾淨，

牛肉與油脂的融合度會更好，整體的口感也會更提升。

介紹完「肋眼」的部份，要換「霜降+雪花牛」囉！

和牛二、【霜降牛肉】

這部位的牛肉，整體的顏色較偏紅，

瘦肉的比例較高，油脂只有細細的分佈在肉裡

整體吃起來不油，肉質稍帶嚼勁，吃得到肉香。

和牛三、【雪花牛】

雪花牛的油花如雪花般灑在肉片裡，這種油油的感覺，看了就喜歡！！

▼隨便夾起一片，放入鍋內，

油脂逐漸化開，超誘人~~會忍不住吞口水。

雪花牛的肉質溫潤細膩油脂飽滿，牛肉的鮮香也隨之散開，

撒些玫瑰鹽，簡單料理原汁原味讓人欲罷不能，

「雪花牛」是這幾款和牛裡，蛋寶最喜歡的部位！

【西班牙伊比利豬】(6盎司)

這一片片的堆疊起來的西班牙伊比利豬，份量不少呢!!

伊比利豬因特殊品種與餵養方式，口感跟一般的豬肉不同，

這肉品的油花分佈均勻，也號稱為「國寶級的豬肉」，

下鍋煮後，口感鮮嫩、油脂豐潤不膩，好吃！

【海鮮盤】

滿滿的海鮮放在一起，好壯觀！！我們還額外加點了一隻龍蝦，看起來加倍爽！！

▼這是澳洲貝里斯的龍蝦，沒想到切後有大驚喜！

裡面居然有滿滿的蝦卵~~！

店員說：「店內賣十隻不見得有一隻會有卵，你們太幸運了！」

豪邁的將龍蝦放入鍋中煮！！鮮紅的蝦肉新鮮好吃，肉緊實Q彈。

野生草蝦：店家已先幫忙剝殼，吃起來新鮮有彈性。
手工魚漿：味道不錯，吃的到新鮮花枝，但魚漿的口感偏軟不夠Q彈。
特大蛤蠣：放入鍋中煮熟後，每一顆都還新鮮飽滿，好吃！

干貝：店員建議只要川燙幾秒表面變白即可食用，可惜退冰不足，川燙幾秒後內部還是冰的…冏…
東石鮮蚵：約7公分長，很大顆，只可惜煮後蚵味太重，我不太喜歡。
現撈鱸魚：魚肉吃起來柔軟細緻，表現還不錯！

▼海鮮、肉肉吃光光後，這餐還沒結束呢！

店員最後會幫忙把龍蝦頭放入鍋中熬煮，

待煮熟後再將龍蝦頭裡的蝦膏、肉撥出讓我們食用。

煮完龍蝦頭後的湯底，一口喝下超級鮮，滿滿的海味在嘴中翻滾。

但切記別喝太多啊，因為有點鹹~~小嚐即可！

【甜點-純牛奶蜂蜜冰】

吃完暖呼呼的鍋物料理後，來個甜點做ending，大滿足~

灑上抹茶粉的純牛奶蜂蜜冰，吃起來微甜，蜂蜜味很重，好吃！

不喜歡甜的朋友，可以試試灑一點點的海鹽，鹹甜的滋味也很不錯哦!

【蛋寶543】

武鶴和牛火鍋 (吉林店)，總合評比：

交通	★★★☆	捷運行天宮站4號出口，步行7分鐘可抵達。
服務	★★★★★	隨時注意顧客的用餐狀況會主動告知餐點內容與食用方式有空時還會幫忙煮。
美味度	★★★★	海鮮、肉品種類多，食材新鮮、美味吃的到。
環境	★★★★☆	店內有提供包廂服務，整體的用餐環境舒適乾淨。
價格	★★★☆	餐點價位有稍貴的，也有平易近人的，可依預算、人數選擇合適的套餐。