蛋寶趴趴go

台北信義區五星級「君悅酒店」裡面的餐廳是著名的多，

2015年，耗資7000萬台幣打造的

【雲錦中餐廳Yun Jin】

實力堅強的廚藝團隊，集結大江南北的美味珍饈，

囊括四川 湖南 江浙 上海 台灣菜系的道地佳餚，

小菜眾多，熱炒更是精妙，烏骨雞湯吃過就回不去，

菜色中無不展露中式料理精髓，值得再三品嚐！

【雲錦中餐廳 Yun Jin】

• 地址：台北市信義區松壽路2號2樓 (君悅酒店)
• 交通：捷運台北101市貿站5號出口，步行4分鐘
• 電話：02-27201230
• 營業時間：11:30-14:00、18:00-21:00
• 官網：雲錦中餐廳

▼以繽紛色彩，東方時尚元素打造出富麗典雅的「雲錦中餐廳」，

江南水墨的詩意、清雅韵緻的文化內核，

共有151個座位，包含7間包廂，分別可容納8~20位。

▼公共用餐區

▼餐廳的每個角落都有著中式古色古香的韻味，

或是帶有茶道、中國水墨畫和中華瓷器的特色，值得細細品味。

▼包廂區

共有7間包廂，可容納7~20位，宴客不失面子。

【雲錦菜單】

分為單點菜單與套餐形式，

包含：前菜、肉類熱菜、海鮮熱菜、蔬食熱菜、湯品、四方麵點主食、甜品…等。

但是招牌菜幾乎都在單點，還是建議單點選擇自已喜歡的菜。

  雲錦中餐廳菜單

炸豆皮(招待)

青木瓜(招待)

【苦蕎茶】$120

金黃色澤的「苦蕎茶」是雲錦的招牌特色茶，

口感柔順淡雅，溫潤回甘幫助消化，值得一試。

用餐到中後段時服務人員還幫我們換上整壺熱茶。

【蛋黃中卷】$310

每一片都吃得到中卷的鮮甜爽脆和海苔的海味，

包著鹹蛋黃的蛋香，沾上芥末美奶滋，簡直油潤好入口。

【江南鳳尾魚】$310

鳳尾魚炸得通體酥脆就像蜜汁小魚乾，

咬下去的酥脆聲雷嗚震耳，豈止涮嘴？連頭到尾都可以下肚！

【李庄白肉】$350

其實就是著名川菜「蒜泥白肉」，

從豬肉的選擇、烹煮、切片刀工、到醬料的調味，每一步驟環環相扣，

才能把乍看肥滋滋的三層肉，片成薄如紙的肉片，再捲上黃瓜絲，

淋上特調醬料「糍粑椒」，變得肥而不膩，清香爽口。

【松茸干貝燉雞湯】$280

松茸的鮮搭上干貝的貴氣，使得湯味鮮醇有厚度

烏骨雞有夠鮮Q甜美，一咬彈牙上外太空，

跨年夜能喝到這碗滋補聖品，

一句感想『活著真好』！

【清燉台灣牛腩湯】$280

今晚唯一覺得不及格的只有這碗，

完全沒有清燉牛肉的牛味與鮮甜感，

連薑絲的味道都沒出來……

鼎泰豐的牛肉湯都比它好吃。

【女兒紅淋雞汁鮮魚】$1300

主廚特別熬製上等雞湯來做清蒸魚，

吃得時候先喝一口清湯，湯中混合著雞湯和魚肉汁的鮮美，

這鱸魚是山泉水養殖的，一點土味都沒有，

特別推薦這道主廚私房菜來抵禦嚴寒！

▼接著再倒入16年的女兒紅的酒味，

女兒紅原產自浙江紹興，又名花雕酒，

屬陳年佳釀的黃酒，非常適合入菜，

一倒入湯品中立馬提升一個檔次，那味道實在太香了！

早知道有魚湯就不要點牛肉湯了。

【子薑炒牛肉(台灣牛)】$750

今晚最好吃的亮點菜！

薑片的甜度和脆度，

將炒牛肉的香氣和醬味帶領至巔峰，

不只下飯還令人想念，必點！

【芹香鱈魚水餃】$440

第一次吃「鱈魚水餃」沒想到只有魚鮮味沒有魚腥味，

而且芹菜配搭得妙哉，賦予口感多一個層次，

餃皮厚、餡料多、份量大，非常紮實有飽足感，

不需沾醬就能感到韻味無窮，

下次若回訪肯定是因為思念這道菜

▼沾了醬又是另一種有鹹香辣襯托的風味，

不管沾不沾醬都不會失望！

【油條燴紫茄】$430

油條還保有酥脆口感，

茄子少油又入味，帶有九層塔香實在誘惑人！

色澤要是能更紫豔就更迷人了。

【乾煸四季豆】$430

不是那麼脆口，而是偏軟，喜好看個人。

【酒釀芝麻湯圓】$220

湯圓裡頭夾著甜甜的芝麻餡，

酒釀酸香不甜膩，吃完舌尖飄酒香，

一口湯圓，一口酒釀，簡直完美！

【雪蛤甜湯-杏仁汁】$480

以前沒認真想過雪蛤是什麼？

一查才知道雪蛤=「青蛙的輸卵管」

中國林蛙生長在東北高山之中，

歷經霜雪所以又稱「雪蛤」，

儘管坊間流傳可以養顏美容，

但知道了這事實後覺得以後還是少吃這種蛋白質好了……

【木瓜牛奶】$240

必點招牌甜品！

仔細欣賞這甜點名字取得很合理！

是雲錦的招牌甜品，既像奶酪也像布丁🍮，

和木瓜你濃我濃合為一體，絕對必吃！

【水果】

西瓜、芭樂、蕃茄。

【蛋寶543】

其實會來吃《雲錦中餐廳》是因為君悅酒店的跨年夜

《寶艾西餐廳》和《漂亮廣式海鮮餐廳》都客滿了

看到《雲錦中餐廳》評價也不錯所以選了這間吃看看！

平時在中餐廳很常吃到粵菜，而《雲錦》就是以除了粵菜以外中式料理為主軸，

大至宴客菜小至點心都有，所以不管人多或人少都不難點菜。

特別要稱讚的服務員，加熱茶勤快，收餐盤讓桌面永遠保持乾淨，

遇到反饋還以經理出來跟我們溝通解說，都非常客氣有禮貌，非常親切！

還有幾道必點菜色令人再三回味，絕對是值得回訪的好餐廳！

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