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位於士林天母新光三越旁

最近很火的義式餐酒館

天母【Fumo餐廳】

是東區很有名的義大利父子檔所開的第四間北義料理分店，

Fumo主打北義柴燒牛排、海鮮碳烤料理

淡淡的木炭醺香，一網打盡海陸鮮美，

完全是肉食主義者和酒鬼的天堂！

【Fumo餐廳】

• 地址：台北市士林區天母東路65號
• 電話：02-28771020
• 營業時間：(二~五)17:45-10:30，(六)11:30-14:30、17:45-23:30，(日)11:30-14:30、17:45-22:00，(週一公休)
• 官網：Fumo FB

Botega系列四間餐廳：

• Botega del Vin Taipei (東區)
• Cantina del Gio (東區)
• Piccola Botega (華山)
• Fumo (天母)

▼這是今年4月剛開幕的盛況，

暖黃色的燈光氣氛讓美食變得更加誘人。

▼這是今年6月去外帶的現況…

▼吃義大利菜哪有不喝酒的？

Fumo把滿滿的酒放在很棒的儲酒空間，

讓吃美食配美酒變得天經地義。

【Fumo菜單】

提供冷開胃菜、熱開胃菜、義大利麵、

燉飯、炭烤肉類海鮮、牛排、甜點等。

 (Fumo菜單)

▼疫情期間，我們用電話預約餐點，

店家主動說要幫我們配兩人份的菜，我們也欣然接受，

到店拿餐結帳是$5,832，包含：

• 麵包
• 牛排(含配菜)
• 烤魚(含配菜)
• 燉飯
• 義大利麵
• 甜點

【麵包】

【Veggie skewer】$450

蔬菜串配上一片起司餅，

時蔬烤起來鮮甜，口味也不錯，

但覺得稍貴就是了。

【Cube roll】$3400/12oz

五分熟的澳洲牛肋眼，

用的是MS9+ (最高等級的澳洲雪花牛肉)

源自牛背肩胛和腰脊部的中間，肉質細嫩，

經過柴燒的醺陶，木香與肉香的混合，讓味道更加誘惑

汁水豐沛，口感有嚼勁又不失醇厚的香氣

沾點海鹽能襯出牛肉的甜，就是最棒的滋味！

▼製作柴燒牛排其實非常繁鎖，還得選用高質量的柴火，

比起炭燒牛排，柴燒牛排更具有果木的香氣，也是它所貴之處。

▼牛排配菜(烤時蔬)

▼果然人要衣裝，牛排也要盤裝才好看，

擺盤後價值感有提升了200%！

搭上精選烤時蔬，葷素配比均衡，令人大快朵頤！

【每日碳烤魚佐時蔬】$1380/14-17oz

我媽打開餐盒時，大罵了一聲「X」！

妳帶一顆魚頭回來幹什麼？

(下半身失踨…)

▼努力幫這條魚找回失踨的下半身

擺盤之後看起來好吃多了！！

雖然看起來和吃起來都不像用烤的，這我還能接受，

但這魚的腥味有些重，對我來說是不合格的…

▼魚的配菜 (烤時蔬)

講真的烤時蔬比烤魚好吃多了。

【Foie Gras Risotto】$720

經典Asiago起司牛肝菌菇鵝肝燉飯，

可能是外帶悶在餐盒內，讓燉飯吃起來偏乾，

但是味道依舊濃郁，

可以想像如果在餐廳內用會有多好吃！

(懷念能在店家用餐的日子…)

▼把義式燉飯擺在方型餐盒中，

總覺得哪裡怪怪的？！

【Gnocchi】$530

手工麵疙瘩佐紅Pesto堅果醬 脆茄子 杏仁片，

一種義大利麵 (馬鈴薯餃子)

想像中好吃的義式麵疙瘩應該是要馬鈴薯綿密，

入口非常柔軟，帶著起司的乳香才對，

結果吃起來軟軟爛爛的又沒味道，

要薯不薯，要奶不奶的，要麵不麵的，

完全不知道在吃什麼！

【Millefoglie】$280

表皮香酥香酥的千層派，

包裏著絲滑的蛋奶醬內餡，

整體甜而不膩，做為餐後甜點讓人感覺幸福。

《蛋寶543》

上次路過時，看見好多外國人在裡面吃飯，覺得用餐環境很吸引人

本來還滿期待這間天母新開幕的【Fumo】義大利餐廳，

但是外帶回家後覺得還有很大的進步空間，

例如：(1) 燉飯本身是好吃的，但是外帶回家後變得太乾太老；

(2) 馬鈴薯麵疙瘩則是麵條都軟爛掉了的問題，而且滋味也不鮮明；

(3) 受限於外帶餐盒的大小，使得魚頭魚尾分離賣相並不好，這也是需要克服的，

幸好招牌柴燒牛排很好吃扳回一城，

但必須坦白說，以這次的經驗我是不會再外帶了，

但等疫情解封後，仍會到店裡用餐看看的。

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