士林芝山站天母在地30年老店

銀座日本料理

走傳統的台式日本料理路線,

主打高cp值的日式無菜單料理

整體價值完全發揮在食材新鮮度上

用料十分新鮮,生魚片都是豪邁的厚切,

每一塊都超大超厚,物有所值,

老客戶很多,防疫期間買氣仍相當好,

我們外帶了散壽司鰻魚握壽司吃看看,

因為外帶的經驗不錯,後來又來內用吃看看!

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銀座日本料理

  • 地址:台北市士林區德行東路101號
  • 交通:捷運芝山站2號出口,步行10分鐘
  • 電話:02-28326501
  • 營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00

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▼店家裝潢走很家庭式的FU, 

1F座位區,有小小的日式吧台,約可坐6人

2F開放式座位區+三間包廂,

感覺有點傳統台式的日本料理店

來外帶取餐一次跟內用一次,

發現銀座生意做很大,客人總是很多!

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▼聽說中間這位師傅就是老闆

廚房裡有5位師傅,

外場至少有4位服務人員,

防疫期間還能留住這麼多員工,

就代表這間餐廳很照顧員工,

料理及服務水平絕對不會差。

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銀座日本料理菜單

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【綜合生魚片】

青魽+紅魽

豐腴肥厚的肉身及爽脆的口感

都讓人著迷啊!愛了愛了!

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【比目魚、鰻魚握壽司】

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司,

入口即化,與米飯融合得恰如其分,

這含油的美味好吃到炸!!😋

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【磯煮鮑魚】

超大的20年野生澳洲大黑鮑,

用滷的,肉質緊密清甜,口感Q嫩鮮彈!

吃下去的不只是20年的鮑魚,

也是澳洲純淨海域的珍品!

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三色海膽丼飯

海膽、鮪魚泥、鮭魚卵

這是店家無菜單料理中的其中一品,

除了海膽還加了鮪魚肉末和鮭魚卵,

拌上醋飯和現磨芥末,

攪拌後的口感平衡實在太美味!

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【烤魚】

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【清蒸沙公】

肥美鮮甜,我的最愛!

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【南瓜豆腐】

有點豆腐很麻糬的綜合口感,

滋味很唯妙!

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【下酒菜】

炸牛蒡絲+手羽先

這兩樣我都好喜歡!

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【蛤蜊味噌湯】

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【烤牛小排】

不浮誇,很實在的烤牛小排,

在一連串的海鮮後,

能吃幾口肉也是心存感激~

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▼以下為外帶食記▼

這次外帶的2人份餐點是老闆娘幫我們配的,

共$4000,包含:

  • 招待小菜
  • 散壽司
  • 綜合握壽司
  • 鰻魚握壽司
  • 海鮮丼飯
  • 魚湯
  • 紅豆湯x2

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▼薑片、芥末、白蘿葡

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散壽司

有著滿滿的海膽、鮭魚卵和魚料,

但特別的是裡面放有切丁鮑魚,

新鮮又QQ彈彈的讓整盤散壽司

口感變得很美味而且不無聊,吃多也不膩!

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鰻魚握壽司

刺都挑出來了,相當貼心,

魚皮烤得焦脆卻帶有Q黏的膠質口感,令人驚喜!

魚肉肥肥厚厚也好美味,

醬也好香濃,烤得很不錯。

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招待小菜

核桃小魚乾

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握壽司

有鮭魚、炙燒比目魚、花枝、海膽、鮭魚卵、穴子、

生魚片又大又肥又厚,全都都很鮮甜,展現絕對誠意,

最愛炙燒比目魚,那入口即化的口感令人魂牽夢縈。

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海膽丼飯

這是店家無菜單料理中的其中一品,

除了海膽還加了鮪魚肉末和鮭魚卵,

拌上醋飯和現磨芥末,

攪拌後的口感平衡實在太美味!

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味噌魚湯

就無功無過的味噌魚湯,

放太多魚骨了,上面也沒什麼肉

單點的話母湯,送的就隨便喝喝 

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蛋寶543》

銀座日本料理

外帶包裝擺盤簡潔用心,

海鮮新鮮美味,也無過多調味

能吃到食物原型和食材本身的鮮甜,

不論內用或外帶,用料都大方到無話可說,

真材實料,很健康的日料,

價錢也實惠,大力推薦!

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