蛋寶趴趴go

#士林北投石牌天母美食

原址為北投明德站附近的

「緣心遠上海菜餐廳」

搬至天母天玉街並更名為

【圓心遠川滬料理】

好味道不減，用餐環境也變大變好。

老闆兼師傅有30年的蘇杭菜、中式料理經驗，

從小受到浙江人媽媽的飲食熏陶，

加上老闆娘本身為重慶人，懂吃辣，

上海菜拿手，川菜地道也正宗，

大菜有架式，家常菜也得人心！

【圓心遠川滬料理】

• 地址：台北市士林區天玉街38巷4號
• 電話：02-28721178
• 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
• 官網：圓心遠川滬料理

▼室內用餐空間簡潔明亮，

桌位數大約有7桌，

還有兩桌戶外露台桌，

共可容納40-50人，

不論2人或是多人聚餐都合適。

【圓心遠川滬料理菜單】

冷菜類、豆腐、飯/麵/年糕、

海鮮、肉類、湯/羹要、蔬菜、煲仔…等，

價位多介於$260~$780間。

⏩ (圓心遠菜單)

【招待熱茶】烏龍茶

【西芹哲頭】

西洋芹脆口、海蜇皮酸香Q彈，很開胃。

【無錫脆鱔】

酥炸過的鱔魚，裏上醬汁、芝麻，

吃起來香香、脆脆、甜甜的，很下酒。

【川耳拌腐竹】

這是一道爽口的涼拌菜，

柔軟中帶清爽的醬汁風味。

【水晶肴肉】

江蘇鎮江的一款名菜，

膠質滿滿，有肉感又不油膩，

搭配薑絲和醋，風味更佳。

【炸南瓜皮】

裏上金沙外衣的炸南瓜，

外皮鹹香酥脆、內部鬆軟綿細，

好吃又涮嘴。

【醉雞】

肉質厚實鮮嫩且帶點酒香，滋味很不錯。

【蟹粉獅子頭】

圓心遠招牌必點！

以砂鍋出餐，美味好看！

裡頭裝著2顆拳頭般大的獅子頭，

切開來粉紅色的絞肉末咬起來很紮實

但口感卻是柔嫩又滋潤的，

用的是蟹肉絲而不是蟹黃，

配上滷透的大白菜，清爽不膩！

鍋中還有鮮筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、粉絲…等，

非常超值啊！

【紅燒黃魚】

大黃魚是上海菜常見的料理，

要在台灣吃到這麼大尾的黃魚不太容易，

而且大黃魚是我小時候記憶中很珍貴的魚。

裡面有冬菇、鮮筍、蒜仁、蔥段，

紅燒得非常入味，令人讚不絕口！

▼黃魚肉烹調的新嫩細膩，

紅燒香氣入味，

連香菇、筍子等配料都鮮香好吃！

【清蒸紅條】

野生的紅條魚，以清蒸的方式呈現，

肉質清甜細膩Q彈，很好吃！

【上海家鄉肉菜飯】

青江菜+家鄉肉末，

青江菜雖然切得細碎卻仍然很青脆，

肉末碎鹹香有味不油膩，是菜飯靈魂，

炸得像油條一樣酥脆，很不可思議！

絕對比想像中的好吃！

清爽必點！

【水煮肥牛】

裡頭有超脆口的黃豆芽、寬粉、鴨血、蓮藕片，

牛肉片軟嫩，量給很足，整體份量大

麻辣夠味，家人都說好辣🌶

但我覺得辣油香氣稍嫌不足些。

【豌豆蝦仁】

珍珠般的豌豆仁搭配鮮蝦清炒，

味道鮮甜脆口，

搭配烏醋，更是爽口迷人。

【金莎南瓜】

金莎的鹹香遇到南瓜的香甜，

油炸得脆口誰能不愛？

這道廣受好評，

成為我們每次來的必點菜色！💕

【清炒水蓮】

哇塞！一般水蓮會跟肉絲炒，

這邊是水蓮+花菇絲炒起來！

入口第一瞬間是來自花菇絲的鮮，

花菇絲不多，香氣卻完整的帶出來，

水蓮也炒得脆口，

真的前所未有的美味體驗。

【櫻花蝦高麗菜】

爽脆清甜，是道下飯的家常料理。

【清蒸臭豆腐】

老闆娘親自桌邊現切，

淋上醬汁使其更滋潤入味。

湯汁中有家鄉肉末、香菇末、蝦米、毛豆仁提鮮，

臭中帶香，小辣程度讓人接受度高。

【砂鍋醃篤鮮】

醃篤鮮是本幫菜的菜式

由金華火腿、五花肉、鮮筍、百頁、青江菜組成，

以文火慢燉，作法繁覆考驗功夫，

也講究無添加的原汁原味。

醃篤鮮 = 以醃肉燉煮鮮肉，

• 「醃」家鄉肉(金華火腿)
• 「篤」上海話"細火慢燉"
• 「鮮」泛指"新鮮五花肉"

當然一上桌就是先喝它的湯頭，

哇塞！煲得雪白的湯頭就是一口鮮美，

濃郁又香醇，必須趁熱喝。

▼湯色越白濁，滋味越濃厚，

五花肉一公分的厚度，

給得大器，吃起來也過癮！

【大蝦粉絲煲】

蝦子大隻又鮮甜，

粉絲吸收了湯汁精華與香氣，

鹹香滑嫩好入口，讓人回味無窮。

【麻婆豆腐】

豆腐軟嫩，微辣麻香，很下飯。

【豆干牛肉絲】

鹹香鮮嫩，好入口，也是道下飯的好料理。

【炸銀絲捲】(3條)

外皮酥脆、內裡鬆軟，

單吃或搭配料理都合宜。

【招待甜點】仙草蜜

【水果拼盤】

【酸梅湯】

《蛋寶543》

這間巷子內的老饕才知道的餐廳，

【圓心遠川滬料理】

兼具功夫出色的上海菜，

與地道正宗的川菜料理，

手藝與調味都頗具水準，

人均1000元，就能吃到這中式料理好味道，

老闆娘做外場服務待人親切，

是天母地區優質餐廳，回訪率90%，

推薦給大家

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 FB：蛋寶趴趴go

 IG：egg_papago

更多台北美食：

【天母美食懶人包】台北美食 天母餐廳推薦 士林/北投/天母/明德站/芝山站/石牌站美食 @蛋寶趴趴go

【台北中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜/湘菜 台北中式餐廳推薦 #台北聚餐包廂餐廳 @蛋寶趴趴go

【台北早午餐懶人包】早午餐、下午茶、甜點、台北咖啡廳推薦 @蛋寶趴趴go

【大直美食懶人包+內湖美食餐廳推薦】牛排/火鍋/燒肉/義式料理/中餐廳 情人節約會/生日/聚餐包廂 劍南路站美食 @蛋寶趴趴goF

【台北頂級牛排館推薦】10大必吃牛排館懶人包 約會求婚聚餐 聖誕節情人節高級餐廳推薦 大安區信義區美食 @蛋寶趴趴go

【台北火鍋懶人包】30間必吃特色鍋物！(海底撈/麻辣鍋/涮涮鍋/壽喜燒/酸菜白肉鍋/酸菜魚) #和牛海鮮痛風頂級火鍋 @蛋寶趴趴go