蛋寶趴趴go

首爾米其林指南超人氣義式餐廳「doughroom」，

首度登台獨家進駐台北寒舍艾美酒店1樓的

【探索廚房】 

2025年06月26日至08月31日，

特別打造期間限定的快閃餐廳特區，

午晚餐時段，推出超過10道手工義大利麵與特色義菜，

「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」、「義式馬鈴薯麵疙瘩」、

「JUN LEE凱薩沙拉」及「惡魔烤雞佐燉菜」，更是招牌必吃！

活動期間，午晚餐每位＄1690起+10％，

讓你不用飛韓國首爾，就能品嚐到doughroom的專屬美味。

#台北吃到飽 信義區美食 市政府美食

【探索廚房】

• 地址：台北市信義區松仁路38號1樓
• 捷運：市政府站步行5分鐘
• 電話：02-66228018
• 營業時間：11:30-14:00 / 15:00-17:00 / 18:00-21:30
• 訂位：探索廚房 優惠訂位
• kkday餐卷優惠：https://tinyurl.com/2e7lebfk

▼「探索廚房」裝潢時尚、氣派，

座位數250人(含3間包廂座位)，

用餐前需先拿號碼牌待時間到才能入座。

【探索廚房價位】

共有四個用餐時段，

✔️人數多可選擇包廂座位(有低消)

✔️消費可抵停車(最多三小時)

▶️ (kkday買餐卷更划算)

【探索廚房「doughroom」專區】

「doughroom」主廚李駿(Jun Lee)，正統廚藝學院出身，

在紐約與多倫多知名餐廳任職歷練，

2013年正式創立首間餐廳「SOIGNÉ」，

其為以韓食為本的當代韓國餐廳，

榮獲《首爾米其林指南》二星殊榮。

2015年創立「doughroom」義式餐廳，

主打職人手工義大利麵與特色義菜，

每日純手工揉製新鮮柔彈、易消化的麵體與特色風味，

在首爾美食圈引起Fresh Pasta風潮，

更連續8年獲得《首爾米其林指南》入選餐廳之殊榮。

此次，「探索廚房」特別打造「doughroom」專區，

即日起至8/31，午、晚餐餐期時間，

能輕鬆享用首爾米其林「doughroom」餐廳的美味料理。

▼櫥櫃裡會展示每日現揉的麵糰的義大利麵體，

並依據不同的麵種特性選用最適合的烹調手法，

展現最具獨特風味的料理。

▼此次「doughroom」快閃來台，

特別帶來了五款餐廳經典熱銷的義大利麵，

每日精選輪番登場，

現點現煮，直接品嚐最道地的美味。

▼義式馬鈴薯麵疙瘩

每週二、四、六的午晚餐供應。

傳統義式經典麵食，創新演繹出獨特的風味！

麵疙瘩先水煮過後，再將雙面煎至金黃酥香，

宛如香煎干貝的外型令人驚艷。

底層搭配芹菜根泥、黑橄欖醬與麵包粉，

吃起來鹹香濃厚、風味層次豐富，

獨特又美味，超喜歡！

▼鮮蝦墨魚天使髮絲麵

揉入新鮮墨魚汁的髮絲麵，

搭配低溫油封製成的蒜蓉奶油醬、鮮蝦，

入口滑順又香，是必吃的料理！

▼卡拉布里亞紅醬海味波浪麵

波浪麵搭配南義經典醬汁、小章魚，

吃起來風味郁、微辣鮮香，也很不錯！

▼JUN LEE 凱薩沙拉

炎炎夏日必吃的料理！

新鮮的蘿蔓萵苣，淋上自製的凱薩醬汁，

灑上楓糖培根脆片、黑胡椒風味麵包屑，

以及帕瑪森起司、蛋黃碎，

吃起來清爽，味道很有層次，

連平常不愛吃沙拉的我，都能輕易吃光光。

▼油封番茄佐瑞可塔起司沙拉

整體酸香爽脆，也好吃。

▼章魚馬鈴薯沙拉

Q彈的章魚搭配綿密的馬鈴薯，

拌上義式莎莎醬、巴薩米克醋，

吃起來有滿滿的南義海岸風情。

▼惡魔烤雞佐燉菜

必吃推薦！

雞腿肉軟嫩，帶點麻辣的風味，

搭配甜椒燉菜享用，平衡了辣味，更是好吃。

▼帕瑪森炸豬排

口感厚實酥脆，還帶有濃厚的起司香氣，

很誘人食慾。

▼酥炸馬鈴薯佐球芽甘藍

馬鈴薯外酥內綿、甘藍脆甜，

搭配牛排、義大利麵享用都合適。

【日式料理區】

每日嚴選現撈漁獲的「現切生魚片」，

另外，午晚餐時段有提供「炙燒握壽司」品項更是豐富。

 (探索廚房餐卷)

▼生魚片新鮮，炙燒握壽司也好吃，

難怪大家一入場，都先衝這一區啊~

【炭烤區】

從美國重金引進Robata爐烤設備，

將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯，

嚴選季節食材由師傅現場大展手藝，

大火炙燒多款海陸料理，

這次的鹽烤大蝦、炭烤香魚，

都是我很喜歡的品項！

【熱食區】

有歐洲、美洲、拉丁美洲…等特色料理，

還有亞洲風味菜式，可滿足饕客味蕾。

「爐烤牛肉」、「西班牙海鮮燉飯」、「鹽烤魚」等，

都是必拿的品項！

▶️(探索廚房餐卷)

▼鹽烤鮭魚，肉質油潤軟嫩，很好吃。

▼燒臘是由寒舍食譜製作的，

是正港的港式美味！

【蒸煮區】

現點現做的「小卷米粉湯」，

吃起來有懷舊的風味，

「鮑魚湯」也很鮮美。

【現煎區、炸物區】

現點現煎的「羊肩排、雞腿排、帶骨牛小排」，

是許多人排隊的必拿品項！

▶️ (購買寒舍艾美餐券)

▼「炸蝦天婦羅」、「酥炸魚條」，

酥脆又鮮，也深受許多饕客喜愛！

▼【沙拉及冷菜區】

提供新鮮生菜沙拉、西式冷肉及乳酪等豐盛冷盤，

以及各式風味的冷食海鮮料理。

▼【窯烤披薩區】

現桿現做各式鹹甜口味的薄皮披薩，

2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證。

我個人最愛瑪格麗特口味，鹹香爽脆，很夠味！

▼【甜點區】

探所廚房的甜點從不令人失望，

猶如珠寶櫃般精緻陳列的甜點，

每個都像是可以吃的藝術品一樣，超美的~

▶️ (寒舍艾美自助餐券)

▼蛋糕小巧精緻又好吃！

讓我忍不住每一款都拿一個來品嚐。

這次的甜點多以芒果為主題，

甜甜的又帶有夏日風情，很喜歡。

即日起，午晚餐時段，還加碼推出古早味冰棒，

有懷舊風味，超消暑！

▼【水果區】

提供多款新鮮現切水果

▼【飲品區】

有新鮮果汁、咖啡、茶…等飲品，

也有提供生啤酒，可無限暢飲。

▼吃完一圈，超級飽足又滿足~

《蛋寶543》

台北信義區寒舍艾美酒店裡的

【探索廚房】

快閃進駐首爾超人氣義式餐廳「doughroom」，

提供的手工義大利麵與創意菜色，道道精彩又好吃，

不用特別飛韓國就能享用米其林餐廳的美味，CP值超高。

快閃時間只到8/31日止，想品嚐可要抓緊時間，趕快手刀預約！

(PS.可以上網買餐券或使用信用卡回饋，更划算！)

推薦給大家~~❤️

▶️ (探索廚房餐券)

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