最近特別想吃日本料理

特別來到位於大安區信義安和站

香格里拉台北遠東國際大飯店7F的

ibuki日本料理餐廳

提供鐵板燒懷石料理

結合食令食材,經過巧手巧思與精緻的擺盤,

搭配日式庭園幽靜的氛圍,

呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。

喜歡日料的朋友可以來試試!

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ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉

  • 地址:台北市大安區敦化南路二段201號7樓
  • 捷運:信義安和站2號出口步行15分鐘
  • 電話:02-77112080
  • 營業時間:11:30~14:30 / 18:00~21:30 (週一、二店休)
  • 官網:ibuki

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ibuki日本料理餐廳

是位於台北遠東香格里拉七樓的餐廳,

提供鐵板燒懷石料理

嚴選台灣在地當令食材,製成精緻美味佳餚,

搭配日式庭園的景色空間,

讓用餐賓客感受獨具品味的東瀛饗宴!

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▼店內裝潢有日式庭院風,

空間環境寬敞優雅,

圖片為2~10人適合的

半開放包廂區

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▼設有多間包廂

半開放式包廂 (低俏$8000/4人,無景觀)

私人包廂 (有景觀)

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鐵板燒區的甜點休息區。

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ibuki菜單

提供日式懷石料理、鐵板燒套餐,

晚間懷石套餐$2180、$2980,

午間套餐:$980、$1280、$1690

也有單點的握壽司、天婦羅…等日式佳餚,

還有供應多款酒水可搭餐,

✔️餐點需收10%服務費。

 (ibuki菜單)

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【鍛高譚紅紫蘇梅酒】$250/杯

吃日式料理,當然要搭配餐酒更合宜,

所以我們挑選了這款色澤紅豔的紫蘇梅酒,

喝起來甜甜的,帶有淡淡紫蘇香氣。

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我們點的是【旬味懷石套餐】,

$2980/人,共有8道料理。

【先付】

滑嫩清香的玉米豆腐,

搭配鮮蝦、醬油高湯,更添風味,

是道清爽開胃的前菜。

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【御椀】

有酥炸的鱸魚搭上竹筍清湯,

喝起來熱呼呼的又清甜。

鱸魚炸過後,多了天婦羅的麵衣感,

也保留了魚肉本身的鮮甜味,

湯頭也還算清爽、不油膩。

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【刺身三品】

這盤刺身裡有:

  • 東港鮪魚
  • 鮭魚
  • 白魽

吃起來新鮮,味道還不錯。

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【日本油鮪魚大腹壽司】$350/顆

鮪魚大腹油脂均勻細緻,

粉紅色澤鮮甜柔軟,

帶點入口即化的口感,

鮪魚大腹永遠是我的最愛啊~

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【星鰻壽司】$220/顆

炙燒的星鰻,搭配秘制醬汁,

細緻軟綿的口感中有鹹甜的風味,

一口下去,超滿足!

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【軟殼蟹卷壽司】$290/份

壽司卷裡包著酥炸過的軟殼蟹,

鹹香的米飯中,帶一點點鮮脆的口感,

份量充足,有層次感。

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【炸物】

這盤裡有一整隻酥炸軟殼蟹及時蔬天婦羅,

軟殼蟹的外殼薄脆,

內部軟香沒有腥味,

可沾上日式醬油更風味且清爽。

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【煮物】

肉質細緻嫩彈的紅石斑

搭配黑松露高湯芡,

吃起來鮮甜中帶有黑松露的香氣,

有高級的口感與享受😋

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【烤物】

日本鹿兒島A5和牛!

5分的熟度,色澤粉嫩、油脂豐富,

一口吃下,肉質軟嫩,

帶有照燒醬的鹹甜滋味,

但我更偏好海鹽的原味風~

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▼覺得日本和牛的熟度控館需加強,

因同行友人的牛排已幾近全熟,

嫩度就沒那麼好,

感覺和牛可以切的再厚一點,

除了照燒醬外,也可再多增加鹽或其它醬料提味,

更能突顯出和牛的不同風味與鮮甜感。

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【食事】

雞肉蕈菇炊飯+紅味噌湯

炊飯吃起來帶有菇香味,

但可能已經吃太飽了,

覺得口感稍顯平庸。

紅味噌湯,濃鹹度合誼,熱熱喝還不錯!

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【抹茶白胡麻提拉米蘇】$280

特製的甜點!

慕斯吃起來有點像咖啡+胡麻醬味,

下層還夾著紅豆及抹茶蛋糕體,

整體口感微甜帶點抹茶的苦澀,

只是慕斯的比例偏多,容易膩。

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【日本脆餅抹茶冰淇淋】$280

薄脆的最中餅裡,包著抹茶冰淇淋,

一份有2顆,份量可不少!

吃一口,冰涼爽脆,還有濃郁的抹茶味,

是款適合夏季的涼爽甜點。

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【麻糬紅豆湯】$200

適合冬天吃的甜點,

朋友表示,熱呼呼的還不錯~

最後,再吃個套餐附贈的季節水果,

結束這一餐!

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蛋寶543》

這一次來到台北遠東香格里拉7樓的

ibuki日本料理餐廳

整體的用餐感覺還不錯,

食材新鮮品質佳,環境優美、服務好,

以在五星級酒店裡吃日料來說,

  • 午間套餐$980起
  • 晚間套餐$2180起

價格其實很划算,

下次還會想來試試ibuki的鐵板燒

感受不同的日式料理風情。

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