蛋寶趴趴go

台北也能吃到道地的溫體牛火鍋！

位於捷運中山國中站附近的

【宣牛 溫體牛肉火鍋】

每日台南新鮮直送、手工現切的溫體牛肉，

涮鍋後軟嫩鮮甜的滋味，讓人喜歡，

還有多款特色牛肉熱炒可搭配，

來這裡可以品嚐到最地道的台南風味！

【宣牛 溫體牛肉火鍋】

• 地址：台北市中山區復興北路292號
• 捷運：中山國中站，步行2分鐘
• 電話：02-25082929
• 營業時間：11:30–14:00 / 17:30–02:00 (週一公休)
• FB：宣牛 溫體牛肉火鍋

【宣牛 溫體牛肉火鍋】

「宣」，象徵著散佈、傳遞的意涵，

聯名台南安平名店「阿財牛肉湯」，

提供高品質台南當天直送的溫體牛，

再以匠人職業的刀工，

依不同部位手切不同厚度的肉片，

再搭配使用牛骨與蔬果長時間熬煮的湯頭，

要讓饕客能盡情享用台南溫體牛火鍋的美好滋味！

店內裝潢簡約明亮，

設有吧台區、2~4人的開放座位區、

2間6~8人的包廂 (低消$6000)，

共約有58個座位。

▼吧台區

▼包廂

包廂空間ok，但桌子不大，

桌面只有一個電池爐，

多人用餐，同時使用會稍不方便！

雖然訂位說最多可坐10人，

但建議6-7人最剛好。

▼醬料區

提供多款醬料搭配鍋物，

上面也有建議的台南沾醬秘訣可供參考。

【宣牛 菜單】

提供2~4人的溫體牛肉火鍋套餐，

套餐內含湯底、牛肉盤、丸餃、現炒牛肉、白飯，

也可加點牛肉、蔬菜、火鍋料、熱炒…等。

 (宣牛菜單)

我們今日7人用餐，

點了三人、四人套餐各一份，

滿滿一桌超精彩！

▼鍋底

湯底是使用牛骨與蔬菜熬煮的祕製牛骨高湯，

出餐時，裡面放有牛腩、高山高麗菜、水果玉米，

以及番茄、白蘿蔔、芹菜，

喝起來很有蔬果的清甜感，涮肉完全不搶味！

火鍋餃類、手工丸類，

送上桌時也已經全都放入鍋底中。

我們選了綜合盤，內含：

• 手工魚餃
• 手工魚冊
• 手工蛋餃
• 手工牛肉丸
• 手工花枝丸

吃起來的味道、口感都不錯，

也讓這鍋牛肉火鍋更豐盛。

▼職人每日現切的台南溫體牛，

才是今日的用餐重點！

▼溫體赤身牛肉盤

這是套餐附的溫體牛肉盤，

色澤鮮紅、油脂較少，

建議涮3~5分熟，較能吃到肉感和嫩感。

在地人的推薦吃法是：

加一些米酒與薑絲，湯頭會更顯鮮甜美味~

(只是醬料區只有薑絲，並沒提供米酒，所以試不到！)

▼頂級上選溫體牛 +$100

這是套餐優惠加價＄100升級的頂級上選溫體牛，

(4人套餐限加價兩盤、3人套餐限加價1盤)。

這盤是肋眼的部位，

建議只要下鍋3~5秒，

吃3分的熟度最油嫩鮮美！

▼溫體牛脊椎＄520

這是單點的脊椎部位肉盤，

3分有點腥，建議涮到5分熟，

帶有軟嫩及咬勁，也很不錯！

▼溫體牛板腱＄520

這盤也是加價單點的溫體牛，

板腱的部位，肉質細緻柔軟，

3分熟度，搭配沾醬更有味！

▼燉肉三兄弟＄380

這一盤是加料的好選擇，裡頭有：

• 鳳尾筋
• 嘴邊肉
• 骨邊肉

只要放入鍋內涮3~5秒加熱即可享用，

喜歡軟爛口感者，可放入鍋中燉煮久一點。

整體口感吃起來比較Q彈有肉感，

味道跟湯底一樣比較輕淡，

建議可沾醬增添風味。

▼綜合牛雜＄280

敢吃內臟的朋友，可點這一盤！

• 牛肝
• 牛百葉
• 牛心

放入鍋中涮熟即可食用，

只是我個人不愛…味道就不評論了。

▼空心菜牛肉

爽脆的空心菜搭配軟嫩的牛肉，

調味剛好，單吃或搭配白飯都很可以。

▼香菜辣牛肉

宣牛必點！

滿滿的香菜搭上柔嫩的牛肉，

香香辣辣，吃起來下飯又過癮。

▼芥蘭牛肉

芥藍甘甜爽脆、牛肉滑嫩，

是道色香味俱全的家常好料理。

▼麻辣牛筋煮

牛筋軟嫩Q彈，帶點微辣的滋味，

好吃又下飯。

▼牛肉肉燥飯

附餐有白飯，

我們加價＄10升級為「牛肉肉燥飯」，

吃起來油潤鹹香，也很不錯。

除了套餐裡的品項，

我們還另外加點了蔬菜、火鍋料，讓餐點更豐富。

▼凍豆腐＄80

▼美白菇＄80、娃娃菜＄80

▼豆皮＄80

通通放入鍋中煮，料多味美，

更是滿足又飽足！

最後，再喝杯清涼的飲品，去油解膩，

結速這熱呼呼又美味的一餐！

• 宣牛特調蘋果酵醋＄98
• 宣牛特調白桃酵醋＄98
• 宣牛冷泡茶＄98

《蛋寶543》

這一次來到中山國中站附近的

【宣牛 溫體牛肉火鍋】

整體的用餐感覺很不錯，

現切現涮的溫體牛肉，真的超嫩超好吃！

其它熱炒類的料理表現也很可以，

大家吃的都很開心又滿意呢~

我們今天共7人用餐，

升級肉品，還加點了許多菜色，

人均才約＄1200，就吃的超飽足！

只是，這裡的10人包廂桌位有點小，

建議坐6人是最剛好的，

(包廂低消剛好也是$6000)

推薦給大家~！

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