蛋寶趴趴go

[東區美食]

2021年10月才正式開幕的

【拾漁】日本料理

只要$1500的日式板前無菜單料理，

一開幕就深受年輕人喜愛，

取名「拾漁」同是有「食愉」的含義在其中，

用餐環境裝潢舒適、氣氛不錯，

吃起來有物超所值感，開心~

#大安區/仁愛圓環/忠孝敦化/信義安和美食

【拾漁】日本料理

• 地址：台北市仁愛路四段112巷9弄7號
• 捷運：信義安和站1號出口8分鐘、忠孝敦化站6號出口9分鐘
• 電話：0975851010
• 營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
• FB：拾漁

【拾漁訂位】

晚間分為17:30、18:30、19:30三個場次，

套餐$1500+10%，吃不夠可以再加點當日限定食材料理，

(熊本生蠔$250/顆，和牛$500/份，牡丹蝦$380)

有兩張板前大桌(10位+15位)，

間距不擁擠

▼也有不少清酒可作搭餐

▼漬蘿蔔和薑片，用來轉換味蕾用。

 1、【水雲醋物】

冰冰涼涼，酸爽開胃。

2、【蟹肉蒸蛋】

熱蒸蛋，吃起來滑順舒服。

今天幫我們服務的是小林師傅，

好幸運可以坐在板前正中間的位置，

看著師傅認真有條理處理生魚片和握壽司，

那姿勢與態度都很迷人！

3、【九州真鯛】

這是今天的第一貫握壽司，

米飯硬度適中，粒粒分明，偏酸但不過酸，

壽司飯採用的是來自花東米，

調和日本京醋與赤醋白醋拌成的醋飯，

我覺得入口就是一種平衡之美。

4、【間八魚】紅甘

5、【北海道干貝】

生食級的北海道干貝，

鮮甜肥厚不在話下，給人幸福感

6、【鯖魚】

7、【鮟康魚肝】

這道是目前比較沒那麼喜歡的…有點腥味…

讓我最驚豔的鮟康魚肝在「謙安和」。

8、【牡蠣】

突然出現這個，以為自已在吃鐵板燒，

但其實還不錯啦！

9、【赤海膽】

包裏在著昆布紙裡的赤海膽，大器份量，

看色澤就知道超鮮甜👍，

當然吃起來也沒讓人失望！

10、【島蔘】

溫度不平均，口感不平靜。

11、【磯煮鮑魚】

有入味，很Q但不夠彈

12、【鰈魚鰭邊肉】

雖然比比目魚少了一些油脂，

但多了一些厚度和硬度，也不錯。

13、【鮪魚中腹】

完全沒料到$1500的無菜單壽司，

也能吃到鮪魚中腹！！！

14、【白鰻手卷】

現做現切的白鰻，撒上山椒粉提味，

包裏著烤過的海苔，脆度100%!!!

讓人感受到細節的用心！

師傅切鰻魚的聲音好脆!!!

耳朵都要懷孕了！

15、【玉子燒】

冰涼蜂蜜蛋糕

16、【味噌湯】

腐皮、菇

17、【芒果奶酪】

甜點很可以！

《蛋寶543》

【拾漁】

用餐環境乾淨舒服，食材質量、鮮度都不錯，掌握的也挺好，

雖然東西吃起來較為保守，但也不太會出錯，是適合輕鬆吃的日料店，

而且$1500的價位，能吃到北海道干貝、赤海膽、黑鮪魚中腹…等食材，

已經讓人滿感動的了！

而且加茶水服務滿勤的，整頓吃下來還是滿推薦的。

• 用餐環境：★★★★
• 食材口味：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 價位：$1500/人+10%
• 再訪意願：80%

整體感受有點類似初魚料理，

用$1500的價格給人高cp值的日料感受，

推薦給大家！

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