#大直美食 劍南路站美食

2021年11月才在春大直2F新開幕的

朧粵 Longyue

是由Orchid蘭餐廳」的老闆Frank,

力邀香港米其林二星主廚簡捷明做廚藝總監,

並禮聘了四位香港粵菜師傅全職服務的頂級粵菜中餐廳

粵菜燒味前菜:冰燒三層肉、叉燒、脆皮乳豬滋味撩人,

廣式片皮鴨三吃令人驚喜!

一開幕就是老饕界最熱的話題!

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朧粵 Longyue

  • 地址:台北市中山區樂群三路303號2樓
  • 捷運:劍南路站3號出口,步行9分鐘
  • 電話:02-85025522
  • 營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
  • 官網:https://www.longyuetw.com/
  • 訂位:朧粵訂位

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朧粵Longyue

朧粵」位於春大直商場2樓,

以多肉植物「朧月蓮」為命名發想,有永恆的喻意。

在近百坪的用餐空間風格簡約中帶有東方色彩和一抹綠意,

開放式座位區空間寬敞,共有52席,

並設有4間6~12人的獨立包廂,

(亦可打通成一間可容納46人大包廂)

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【米其林二星主廚】

廚藝總監簡捷明出生於香港,今年72歲,人稱「魔鬼主廚」

14歲入行,師承香港富豪食堂福臨門的行政總廚羅安,

至今已有近60年豐富廚藝經驗,

從香港福臨門的燒臘主廚到上海喜粵8號總廚,

現在攜手5位資深港籍師傅來到「朧粵」

  • 廚藝總監簡捷明
  • 行政主廚胡福春
  • 行政副主廚張逸棋
  • 港點主廚黃偉明
  • 燒臘主廚任寶生

來勢洶洶,獻上正宗地道的粵式美味。

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(▲照片擷取自聯合新聞網)

 

朧粵菜單

可單點,也有套餐,

點心(午間限定)、燒味、湯、活海鮮、肉類、豆腐蔬菜、飯麵、甜品…等。

✔️午間套餐:$1880/ $2880

✔️全日套餐:$3880/ $5880/ $8880

▼招牌菜請提前三天預訂▼

招牌片皮鴨,脆皮乳豬,手吊脆皮雞,阿拉斯加帝王蟹三吃

✔️可搭餐酒,$980/3杯、$1680/4杯、$2480/5杯

 (朧粵菜單)

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【冰燒三層肉】$980

粵菜基本功燒味前菜之一,

乳豬肉的皮肉有夠香脆,火候足!

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【招牌金蒜黑豚叉燒】$1080

使用伊比利豬來制作,醃料和烘烤上色都很重要,

反覆刷上麥芽糖水,那蜜汁香氣讓人魂牽夢迎!

不需要入口即化,肥瘦適中彈性足,才是我覺得最好吃的叉燒!

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【脆皮乳豬】$1500

如果玻璃般的脆皮乳豬,

皮香脆肉柔嫩,咬下去還卡滋卡滋,

有層次感又不油膩,很讚!

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廣式片皮鴨3吃】$3580

朧粵必點

用的是宜蘭櫻桃鴨,

講究油脂與肉的比例,做到皮脆肉多汁,

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▼第一吃:片皮鴨捲餅

鴨皮酥脆油潤,肥厚爆汁水卻不油膩,

脆度雖不如頤宮,但已經夠讓人滿意~~

醬料都已包在裡頭,

荷葉餅意外好Q彈好好吃,

比片皮鴨的印象更深刻!

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【燒汁和牛脯】$3580

燒汁和牛也處理得很好,

肉質嫩又有些嚼勁,

和牛香氣讓人舒服。

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【清蒸東星斑】$4128 

火侯掌握佳,完美表現出東星斑特有的雪白與彈力,

清蒸作法口感嬌嫩又細膩,青春肉體無負擔!

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▼底層一絲絲的白蘿蔔絲,

本身的清甜吸附了魚肉的鮮美和醬汁的靈魂,

非常入味,也展現作工細膩的一面!

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【上湯焗小青龍】$885 x 8

海鮮有青,肉質爽甜,

但可惜上湯作法沒能讓我留下記憶點…

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【蒜香生爆芥蘭】$380

這時節的芥蘭最好吃了!

下鍋生炒翠綠又脆嫩。

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▼第二吃:避風塘炒鴨

全台唯一,朧粵必點!

說是鴨架跟本已去骨,都全都是鴨肉!

而且是好吃到哭鴨肉!!

雖然都是瘦肉都吃起來完全不乾柴,

每塊都有鴨油的滋潤多汁又夠味,

一定要點起來!

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魔鬼炒飯】$680

朧粵必點

主廚的外號叫「魔鬼」

就是這道炒飯名字的由來!

以揚州炒飯為底,加上老干媽辣醬的麻辣,

米飯收汁很乾有嚼勁、粒粒分明,

辣的很夠味的重口味炒飯!

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【京都排骨】$780

色澤紅亮,濃甜的醬香包裏著炸排骨,

那醃肉味道好,咬起來有肉感,

可以多吃2碗飯!😋

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【梅菜皇瘦肉蒸茄子】$680

本來以為是豆腐,看到它露出亮紫色的外皮才知道他是茄子!

(有眼不識泰山了)

需要先油炸過才能留下那亮紫色的外衣,

擺放的好美觀,用的是香港的梅菜,還有伊比利豬肉末,

很有特色,費時費工,味道極佳。

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【欖菜乾煸四季豆】$480

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▼第三吃,鹹菜鴨肉湯

看似濃郁卻不油不膩,

清燉的滋補感,非常好喝!

有點像鹹菜蚵仔湯的感覺,

喝起來清爽甘甜又暖胃。

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▼不需要繁複的食材,

有時侯這種清爽簡單正是吃完大餐需要的!

極度推薦!

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【桂葉牛楠煲】$1280

牛腩挑的部位佳,

咬在嘴裡有滿足感,

白蘿蔔也煲到清甜香氣佳。

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【海参豆腐煲】$1380

朧粵招牌菜

海參、花枝、大蝦…等滿鍋鮮味,

加上花菇、紅蘿蔔、蠔油提味,

底層的豆腐是老皮嫩肉很會吸汁的那種!

非常入味,也很下飯!

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【流沙包】$360

期待的流沙包讓我有些失望,

沒有爆漿的流沙,也不夠濃郁…

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【酥皮蛋塔】$360

千層酥皮內餡絲滑,

小巧可愛好吃點起來!

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【豆沙芝麻球】$360

紅豆沙內餡人人誇,超好吃!

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【生磨杏仁茶】$180

混合南北杏調和出來的杏仁茶,

調出最好的風味與口感,

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【楊枝甘露】$220

雅閣的比較好喝,

珍寶海鮮的更好喝。

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蛋寶543》

之前聽說評價有些兩極,來了之後非常推薦!!

朧粵 Longyue

  • 用餐環境:★★★★☆
  • 食材口味:★★★★
  • 服務品質:★★★★
  • 人均消費:$4000/人
  • 再訪意願:88%

第一次吃到三吃都好吃的「廣式片皮鴨三吃」,

片皮鴨避風塘炒鴨酸菜鴨肉湯

先讓人流口水,再給你重口味,最後給你個清爽暖胃,這樣的搭配真的一絕啊!

第一次來建議不要吃無聊的套餐,

單點幾道店家招牌菜+自已喜歡的菜色,會吃得比較開心。

有了這次愉快的經驗,下次還想中午去吃港點!

推薦給大家~~!

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