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台北中山區新開幕鐵板燒
【魚貫鐵板燒 YUGUAN】
無菜單鐵板懷石料理
可以吃到：活龍蝦、活鮑魚、日本和牛、松露、魚翅…等，
現在3、4月最新活動$1800+10%/人
你說超值嗎？
【魚貫鐵板燒 YUGUAN】
- 地址：台北市中山區林森北路622號
- 捷運：中山國小站1號出口，步行7分鐘
- 電話：02-77299099
- 營業時間：12:00-14:30、17:30-22:00
- 官網：魚貫鐵板燒
▼魚貫鐵板燒的日式木紋空間，
鐵板餐檯配上大理石桌與紅椅
這色調還真令人衝擊啊！
公共區域共有兩桌，
還有一間8-10人包廂。
▼一入座會先獻上熱茶
▼食材直接放在桌上，
龍蝦、鮑魚的鮮活看得見！
【魚翅茶碗蒸】
第一道是茶碗蒸，
口味家常，接受度高
【松露和牛煎餃】
第一次看到鐵板燒裡出現煎餃子，
覺得很新鮮！🤩
餃皮有三種顏色：綠、黑、橘
(波菜、竹炭、胡蘿蔔)
但口味其實是一樣的！
餃皮是煎到很酥香，但咬下去內餡有點油。
【水雲醋】
裡面有枸杞，飄散出養生感...
刺激感頗大，酸度很高…
我一口all in，結果喉嚨被嗆到了😰
小朋友不要學，哈哈！
【北海道干貝+櫛瓜】
香煎干貝配胡麻醬，這道和諧多了！
還帶有櫛瓜增添清爽~~
▼食材show time~
【生蠔手捲】
仙氣飄飄，端出來有浮誇到！
生蠔佐明太子美乃滋，
可以包著海苔一起吃，
味道嘛…就那樣。
【照燒黑鮪魚】
超級厚切的香煎照燒黑鮪魚，
這種吃法給人感覺特別！
油脂、肉汁都是恰到好處，
吃起來水嫩不乾，配漬蘿蔔可解膩！
【南非活鮑+娃娃菜】
鮑魚悶煎至鮮嫩Q彈，脆度十足
淋上海苔醬、底層搭著娃娃菜吃挺合拍。
【牛肉捲】
裡面包洋蔥，不差，但味道也不突出！🤷♀️
【龍蝦粉絲煲】(龍蝦一吃)
龍蝦日本葛粉
結合時蔬出餐，還算鮮爽的一道。
【滷牛筋】
雖然滷得還算透徹入味，也軟嫩，
但是太油膩了，我無法！
吃到現在最不能接受的一道！😓
▼接下來讓大家期待的和牛和雞腿肉
【煎雞腿】
帶皮，皮煎得好酥脆，
滴點金桔很鮮香！
【香煎和牛】
好吃，配點蒜片更對味，
只是份量少得可憐…
【龍蝦味噌湯】(龍蝦二吃)
除了剛剛的龍蝦粉絲煲，
龍蝦又再次登場在味噌湯裡
【和牛炒飯】
中規中舉，沒啥記憶點
【甜點+茶】
日式蕨餅，好吃！
《蛋寶543》
【魚貫鐵板燒YUGUAN】
- 用餐環境：★★★★
- 食材鮮度：★★★★
- 料理味道：★★★
- 服務品質：★★★★
- 人均價位：$1860~$2300
- 再訪意願：30%
奇怪評分看起來不錯為什麼再訪意願這麼低？
因為近期吃的鐵板燒都走這種風格，
法葵、明水然、初魚鐵板燒…等，
都是走$1600左右的超值無菜單料理~
我們是在魚貫第二位半價的時候來的，
買單金額$3740/2人，cp值不錯！
但是沒有第二人半價的優惠的話我也不會再來吃了，
雖然師傅就在面前料理，但也很難有互動，更別說有黏著度或忠誠度了，
因為太多類似的，個人覺得吃過一次即可。
優點是食材不錯、料理口味接受度高、服務員上菜時會講解，
但沒有任何一道令人驚豔，
也找不到想回訪的理由，可惜了…
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