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位於台南海安路上的

【矮仔成蝦仁飯】

是一間在台南經營百年的小吃店家

招牌的火燒蝦仁飯+鴨蛋湯，

經典的好滋味，讓人一吃就難忘，

還成為520國宴料理之一，

是來台南旅遊必吃的台南小吃。

【矮仔成蝦仁飯】

• 地址：台南市中西區海安路一段66號
• 電話： 06-2201897
• 營業時間：08:30~19:30 (週二店休)
• FB：矮仔成蝦仁飯

▼響應臺南400年，「矮仔成蝦仁飯」店面於2020年大改裝，

店面招牌以武廟紅為底色的臺南 400 年主視覺連續圖案為門面，

內用區裝潢簡約時尚，設有2~6人的用餐座位，家庭用餐、個人獨享都合適。

▼牆上還有許多名人、美食節目藝人的簽名。

【矮仔成蝦仁飯 菜單】

提供招牌蝦仁飯、肉絲飯，

以及多款小菜、湯品、飲料…等可搭配餐點。

▶️(矮仔成蝦仁飯 菜單)

▼今日我們點了滿滿一桌好料來品嚐！

【綜合飯】

蝦仁+肉絲的組合，海陸滋味一次滿足！

大火拌炒過的台南的火燒蝦蝦仁，口感紮實鮮香，

洋蔥炒過的肉絲，鹹香軟嫩，

搭配以柴魚高湯+火燒蝦仁湯汁拌炒的米飯，

鹹甜有味、清爽不油膩，

這百年的好滋味，讓人一口接一口。

【肉絲飯】

不吃蝦的朋友，也可以點選肉絲飯，

吃起來有點像豬肉丼飯，味道也ok。

【香煎鴨蛋】

蝦仁飯必點搭配組合！

煎鴨蛋可選半熟或全熟，

香醇濃郁的半熟蛋黃，拌入蝦仁飯中，

增添了順滑口感及蛋香，更是好吃！

【鴨蛋湯】

老饕必點品項！

以前蝦仁飯所使用的新鮮現剝的火燒蝦，

剝下的蝦殼、蝦頭，送至鴨場作為飼料，

再將鴨蛋賣給蝦仁飯店家使用，

所以才有這經典的蝦仁飯+鴨蛋湯組合。

▼這碗鴨蛋湯湯底帶點柴魚的風味，

喝起來蛋香濃郁，裡頭還有一點點肉絲，

口感豐富又有味，搭配蝦仁飯剛剛好。

【蛤仔湯】

蛤蜊鮮香，但湯底太過清爽，

重口味者請避開。

【蒜泥白肉】

薄片的五花肉片，還算軟嫩，

搭配店家特調的蒜蓉醬，

吃起來普通，沒有什麼蒜味。

【燙青菜】

最後再來份燙青菜做搭配，

均衡飲食，飽足又滿足！

《蛋寶543》

來到台南美食之都，一定要來品嚐當地的特色小吃，

【矮仔成蝦仁飯】

百年的好滋味，讓吃過的顧客及總統都難忘，

還成為520國宴料理的其中一道美食呢！

雖然蝦仁飯、肉絲飯的價位稍偏高，

男生一碗可能吃不飽，

但來台南旅遊時，還是可以來試試。

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