蛋寶趴趴go

台北W飯店新開幕的法國餐廳

【Seasons by olivier e.】

以「四季」命名，料理以傳統法餐為基底，

採用台灣在地當季食材展現法式創新美味！

由擁有25顆米其林星星的奧利維耶 埃爾澤(Olivier Elzer)擔任主廚，

選址在台北信義區W飯店，

以平易近人的價格、casual的氣氛，

讓人享受頂級的法式料理！

【主廚簡介】

連續16年榮獲25顆米其林星星主廚奧利維耶 埃爾澤(Olivier Elzer)，

廚藝資歷27年、曾在侯布雄和廚界畢卡索皮耶．加尼葉（Pierre Gagnaire）工作，

2014年於香港創立個人品牌餐廳「Seasons by Olivier Elzer」，

開業不到一年即拿下香港米其林一星的殊榮。

這次旗下品牌進軍台灣，攜手來自香港的營運主廚葉城樂，

親自設計菜單，並選用台灣在地新鮮食材，

打造出休閒卻不失精緻、平易近人的法式料理。

(▼圖片擷取自：Seasons by olivier e. FB)

【Seasons by olivier e.】

• 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10F (W Hotel 10F)
• 捷運：市政府站2號出口，步行1分鐘
• 電話：02-77038755
• 營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30
• FB：Seasons by olivier e.
• 訂位：Seasons by olivier e.訂位

▼Seasons by olivier e.用餐環境

運用了大量的木材裝飾和綠色植栽，

入口處還有開放式廚房可以觀賞廚廚藝，

另設有半開放式包廂，可擁抱信義區市景，

亦有位於泳池畔邊的戶外露台區，

整體氛圍明亮且舒適，氣氛輕鬆自在。

【Seasons by olivier e. 菜單】

其實剛看到菜單有點不解，以下是詢問服務員後的整理：

可單點，亦有無菜單料理，

單點菜色$158起，平日午餐$1288起。

午間主廚精選無菜單料理$1988起，

晚間無菜單料理(全桌需點同一菜單)：

• 4道菜 $2288
• 6道菜 $2888
• 8道菜 $3288

✔️有侍酒師，可提供佐餐服務。

▶️ (Seasons by olivier e. 菜單)

【迷你法棍-餐前麵包】

搭配奶油、烏魚子奶油、法式酸奶醬，

個人偏愛烏魚子奶油的鹹香，

是最佳暖胃開場曲~~

【生牛肉與Perseus No.2魚子醬/茴香】

這魚子醬令我們感到驚喜無窮，

沒想到產地是來自四川鱘龍魚卵，

入口散發出濃郁的海洋的鮮味與香氣，

與生牛肉做海陸的結合清新卻鮮美，

搭配量身製作出自家品牌的魚子醬瓶蓋，感覺質感更加分！

【阿拉斯加帝王蟹餅】

第二道是帝王蟹腿，給料非常大器，

配上紅澄澄的又香酸的蕃茄汁泥，

綜合起來酸度有點高，有點像是在喝冷湯。

【香料鮪魚/酪梨泥/紅蔥醬】

Seasons招牌菜！

鮪魚的柔嫩、酪梨的溼潤、蔥酥的脆口、清爽的醬汁，

層層堆疉，讓人視覺味感都很享受，

口感很豐富微妙，層次感滿分！

【經典香料香煎水魟/塔塔醬/蒸烤洋芋】

第一次吃到魟魚肉覺得很奇妙，

肉質QQ韌韌，有的部份腥味稍重，

但與洋芋和塔塔的搭配更加顯出細膩柔滑感，

【綜合香料鮮蝦黑米燉飯/朝鮮薊(辣)】

香香辣辣的風味讓人很有記憶，

融合香料風味與蝦子的鮮美，

和帶有嚼勁與米芯感的黑米燉飯，

吃起來鹹香爽辣，我喜歡這道！👍

【勃根地紅酒燉牛肉/培根/義大利麵】

牛肉燉到入口即化，

醬汁也非常深厚，吃起來口味偏重，

可以自行加入義大利麵條拌著吃。

【起司兩吃/法根切片/蜂蜜】

很有特色，口感外型都很哇塞！

👍👍👍

【可頌鬆餅/焦糖/香草冰淇淋】

把酥熱的可頌壓成鬆餅狀，

與香草冰淇淋創造出冰火交融的感覺，

上桌時淋上海鹽焦糖更顯香甜不膩~！💕

【熱拿鐵】

《蛋寶543》

信義區台北W飯店新開幕餐廳

【Seasons by olivier e.】

料理以傳統法餐為基底，採用台灣在地當季食材展現法式創新美味！

用餐環境佳且氣氛輕鬆不會太拘束，

午間套餐$1288起，定位於人人吃得起的法餐，我覺得這概念很好！

晚間無菜單料理，依照料理道數來定價，因為好奇所以嚐試了最齊全的8道，

但所謂的無菜單料理，原來就是從單點菜單中挑選出8樣來出餐…😅

其實餐點單吃起來都不差，

只是剛開始覺得冷菜的比例有點高，而後面的主菜醬料感又太濃厚，

如果平常有在吃法餐，可能會不適應這樣的用餐料理及方式，

但如果不曾接觸過法料，這會相對好入門。

另外服務員很多，也很會背菜單式的上菜解說，比較深入的問題會請主管出來回覆。

整體給它3.5顆星吧，改革是需要時間的。

給大家參考！❤️

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