Ristorante Cracco
到義大利旅行怎麼能錯過"米其林"呢？
這次請入住的
米蘭四季酒店(連結請按) 為我們推薦一間米其林餐廳
Cracco在2007年就得到「全球50大最佳餐廳」的肯定，
也是在當地享有盛名的米其林二星餐廳，
根據《米其林指南》的定義，
二星餐廳是「料理傑出，就算要繞路才能到也值得」、
《英國及愛爾蘭米其林指南》中，
二星「必須使用頂級材料創造出獨特風味料理，並且看重主廚的才華與表現」；
這真的令人有些期待了！
而且吃飯前在米蘭街頭血拼時，
跟當地人聊天提到Cracco，大家都知道這間店，
這裡的老闆兼主廚Carlo Cracco
在義大利版的《MasterChef》、《Hell's Kitchen》擔任評委，
亦曾在三間米其林餐廳工作過，
擅長烹煮義式燉飯，被喻為最會使用白松露的天才級主廚!!!
↑圖片擷取自：http://www.cubemagazine.it/masterchef-italia-6-chi-e-il-giudice-carlo-cracco/
【交通】
紅線M1或黃線M3搭到Duomo(米蘭大教堂站)就可以了。
↓餐廳就位於米蘭市中心，從米蘭大教堂步行約3分鐘即可抵達。
餐廳門面有些低調，
一入門服務員將我們引進地下室一樓
裡頭明亮、桌數並不多、桌間隔也很遠
大家都穿著得體，感覺就是有備而來的吃這頓
侍酒小哥推薦了一杯紅酒
【Menu】
點餐員推薦了十三道品嚐套餐，
但有些東西看起來沒興趣，有的東西又不吃，最後選了單點菜單。
【四樣開胃小點(招待)】
鮭魚卵、巧克力、鵝肝開心果……好吃，但是偏鹹一些。
【野菜天婦羅(招待)】
在義利餐廳看到這道菜上桌覺得有些不可思議，
薯片也炸得薄脆不油膩，搭配紅酒也算是另類吃法
【溏心鵪鶉蛋】
看起來就是顆可愛的小魯蛋呀，
味道很好，溏心蛋半熟的內心好吃極了！
【麵包】
歐洲人的精神糧食也在此時送上桌!!!
【明蝦沙拉】
明蝦搭配上主廚特調的蔬菜醬汁，清新美味！
【豬鼻嫩頰肉】
是一道山珍海味的組合，豬鼻肉+蝦，
跟蛋寶想像中的義大利菜有很大的出入(覺得還蠻像中式料理的)，
吃起來很像紅燒三層肉，挺肥膩的，
而且又覺得三層肉跟蝦不搭軋
很離婚這樣
救命啊！這不是我的菜……
【Spaghetti明蝦義大利麵】
蛋寶在義大利還沒吃過不好吃的義大利麵呢！
而在米蘭吃的義大利麵口感與羅馬、威尼斯真是大不同
麵條偏硬的口感是來自倫巴底地區的傳統道地風味，
明蝦也是用料實在，大推大推
廚房也特意幫我們把麵分成兩份方便用餐，
擺盤舊精緻完整，馬上熱淚盈眶有沒有
？！
【Resotto蕃茄起士燉飯】
米蘭最主要產的是米而不是麥，
所以在燉飯料理的運用比麵食來的廣泛，
真正好的燉飯是不靠添加任何讓變米飯濃稠的東西，
是不斷的拋甩，利用重力使米飯接觸空氣而變黏稠。
這燉飯顏值超高的，是燉飯中的網美啊
酸酸甜甜，又有起士濃郁奶香味，真的很獨特，大力推推
【Oven-backed Pigeon】
這個不說還真以為這是黑松露巧克力
其實這是「鴿子!!!」裹上咖啡麵包粉入烤箱，
(到這裡是不是就夠特別了？
)
嚐起來酥脆口感帶著咖啡香氣的烤乳鴿！
菜中還吃得到馬鈴薯、馬士卡彭乳酪、香草…食材，
有創意且必點的菜色。
【Steamed Sea Bass Fillet】
歐洲海鱸魚肉質細緻魚刺少，
用它來蒸、烤、炸、做魚排都特別適合，
佐芹菜、蕃茄、胡蘿蔔調和的醬汁，好吃極了！
餐後，服務員為我們斟上餐後甜酒
(這裡的服務員大部份疑似印度人？！能說流利的義大利文和英文)
服務周到、待客謙和也是餐廳優質之處！
【Dessert Menu】
點了服務員推薦的Sorbet……
【Iced Fruits Sorbet】
送上桌時讓我們驚呼連連！
(尖！叫！聲！)
用冰淇淋仿照西瓜做出來的，連西瓜皮、西瓜籽都有；
中間的百香果也是做的唯妙唯俏，
還有旁邊兩塊椰子肉想當然也是冰淇淋
但，你以為看起來像水果吃下去就是有水果味嗎？錯！
這些都是不含香精的原味冰，
咬下去是有口感的但沒有味道的，真奇妙
所以旁邊附上芒果醬可以沾，好吃加倍！
看這個甜點真是越看越有趣！
【甜點(招待)】
女生看到怎麼多甜點怎麼把持得住？
摸摸肚肚，又要多胖1公斤了
但，吃的時候是沒有在管羞恥心der~
集結了蛋寶最愛的「全套式晚茶系列」真的超開心的~
好吃嗎？大概給它75分，
但享受過程的feeling給它90分！
【乾菓片】
第一次在Fine Dining吃到這種型態的點心
蘋果、柳橙、鳳梨、奇異果……烘乾果片唯美呈現!!!
是由切成0.5公分厚度的新鮮水果在80度中烘乾8小時才完成的，
不難卻費工，好吃，記憶猶新啊！
【甜點四品】
馬卡龍、黑松露巧克力、椰子捲、莓菓蛋糕
【松露巧克力】
兩大碗滿滿巧克力，填飽肚子好容易！
【薄菏茶】
飯後來一杯，快樂似神仙！
~~~登登登登~~~
買單時間到……(不想面對
)
一共是460歐元/2人
當時匯率折合下來約8000台幣/1人
wow~有點貴貴……
但是出來玩就別算那麼仔細了，
體驗當地的美好最重要！
,
吃飽太撐的從旋轉樓梯緩緩上樓，
帶著愉悅的心情準備離開……
【蛋寶543】
說實在的這一餐是蛋寶任性要來吃的XD！
就是覺得難得到米蘭，除了逛街、看大教堂，美食也不能少啊！
坦白說，蛋寶並不覺得Cracco有到米其林二星的水準
但在菜品上還是體現出努力和創新，
而且價位上也真的有些過高高高高！
或許把他當一星來看或許也不會那麼嚴苛來看待吧……
前文有提到Cracco離米蘭大教堂很近
吃飽灘離開餐廳時恰巧遇到不知名的活動
空中好多白色大氣球好美好可愛啊！
旁邊的艾瑪紐二世拱廊打起燈來也是無比亮眼
真希望永遠記得米蘭的這此時此刻
Ristorante Cracco
Via Victor Hugo 4, 20123 Milan, Italy (舊城區)
+39 02 87677444
營業時間：12:30~14:00，19:30~23:00
官網http://www.ristorantecracco.it
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