蛋寶趴趴go

來澳門怎能不摘星？！

這次我們的澳門之旅就住在永利皇宮，

澳門永利皇宮內的

「泓」日本料理 MiZUMi

是一間不用預約的米其林二星餐廳🍴

（2016年永利澳門「泓」曾獲米其林二星殊榮）

餐廳內外看起來都非常高大上

由五位日本大廚站台料理，

秉持日本引以為傲的「誠心款待」之道，

食材堅持每日日本新鮮直送，

用精湛的廚藝呈現出頂級美饌

服務員熱情，點餐會給予建議，

上菜時會給客人介紹菜的作法和特色點

來澳門想吃日本料理一定要試試！

「泓－MiZUMi」日本料理

• 地址：路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街GF
• 電話：+853 88893663
• 營業時間：17:30-22:00 （週一店休） 

【泓鮨　壽司吧台區】

飛舞空中的金銀紙鶴是吧台裝置藝術

只有14個座位，最好預約唷！

【鐵板燒吧台區】

「泓」有兩個鐵板燒吧台區，

可以邊吃鐵板套餐邊看主廚秀。

【一般座位區】

坐這裡的好處是除了日本料理之外，

還可以同時吃到壽司區、鐵板燒區的餐點！

 ▼「泓」最大的標誌物就是這顆「櫻花樹」！

位於餐廳正中間，想不看到都難啊！  

【泓 日本料理菜單】

「泓 日本料理」菜單品項還真的挺多的，分為

• 季節懷石料理
• 精選套餐
• 壽司區
• 鐵板燒料理

點餐服務員建議我們可以點個套餐，

還有想吃的再單點就可以囉！

 ▼這是我們今天點的兩套「精選套餐」

• 櫻花套餐SAKURA(600澳門幣)
• 梅套餐餐UME(880澳門幣)

 【招待前菜】

冰冰涼涼帶有菊花味，

是一道讓人想起秋天的開胃菜！

【蟹肉沙律】

剛好櫻花套餐中有網友們大力推薦的蟹肉沙拉，

新鮮，雪蟹肉中拌有北海道海膽真材實料份量很足

放入口中伴隨著紫蘇香氣超正點，我愛

【廚師每日精選刺身】

生魚片也是「泓」最自豪的

堅持每日日本空運新鮮漁貨到直送澳門

配合季節性食材，保証最新鮮、最當季 

生魚片沒別的竅門，就是刀工和新鮮了！

【天婦羅拼盤Tempura】

除了香菇、蓮藕等蔬食，

最特別的是那隻鮮嫩多汁的斑節蝦

酥香皮脆的天婦羅，食物的鮮美都鎖在麵皮內。

【味噌焗茄子】 

有沒有人跟蛋寶一樣，以為這是味噌魚🐟？！

其實這是茄子🍆喔！完全看不出來吧？！

蛋寶不愛吃茄子，覺得軟軟爛爛超噁心的🤮

但是「泓」用獨特料理手法，

把茄子做的超好吃，這個我可以！❤️

【A4和牛「泓」壽喜燒】(單點330)

 利用日本壽喜燒的概念和食材，

但料理方式是大大的改良

還到餐桌前show給客人看，

同時也與客人有交流和互動，

(坦白說這個壽喜燒表演成份居高，哈哈)

 ▼桌邊炒給你看！

不知為何，蛋寶就吃這味的，

只要有桌邊服務就倍感親切！！

  ▼炒好了！喂……這太生了啦！

(感覺像是三分熟)

超像我媽中秋節的烤肉醬醃肉的…>"<

這說是壽喜燒太牽強了…😅

  ▼這棵電子櫻花樹會隨著四季變化花色，

吃頓飯讓你感覺漫遊在日本京都庭院裡^^

 【時令日式湯】

細緻的海鰻清爽中帶有金桔香，

鰻魚口感很Q彈又札實，原來鰻魚原味如此清甜，

師傅交待不用湯匙，直接拿起碗喝有清清的糯米香

這時候來碗熱湯超舒服~

【香煎石垣A5和牛柳】(單點898)

還記得之前在日本沖繩吃過和牛鐵板燒，

那入口即化的口感至今一直念念不忘

看到「泓」居然有賣來自沖繩石垣島的和牛，

豈有不點來吃吃看的道理？！

 ▼5分熟的和牛，外熟內嫩，肥瘦相間，

咬下一口，脂香四溢，非常多汁又柔軟

雖然它是厚切牛排，但真的有滿口爆油的感覺！

沾一點點海鹽就很好吃，這牛排部位選的真好！

搭配上野菜和凍蕃茄，健康又養生！

 ▼和牛沾wasabi也是日本很流行的吃法！

【和牛麵線】

中式土當歸麵碰上日本A4和牛清魚湯

這會擦出什麼樣的火花？！ 

吃一口，媽呀，這口感也太獨特了吧，好吃耶！

雖然只有用日本蔥調味，可是就很鮮！

細細的麵條很Q又帶勁，做為主食我覺得挺特別！

【烤芝麻海鱸魚】(單點298)

芝麻覆蓋在魚肉外皮上

有酥酥脆脆的的豐富層次感

做為端爐燒我覺得很可以！

【甜點】

這組甜點超厲害！

✔️靜岡哈密瓜🍈：果肉透光，水分豐盈！甜甜蜜蜜超好吃！

✔️巨峰葡萄sorbet：無籽🍇香氣十足，水潤多汁，層次感豐富。

✔️金箔海綿蛋糕+蜂蜜冰淇淋：超精緻，超好吃，有秒到日本吃甜點的感覺。

 ▼選用的是超大顆的日本巨峰葡萄，

白葡萄+紫葡萄+葡萄冰沙+葡萄冰淇淋，

其實都是葡萄，經過這麼一個裝飾擺盤後，

就變成一道看起來、吃起來都很豐富的飯後甜點了！

 ▼令人眼睛發亮的海綿蛋糕，

看到它眼睛都跟著閃閃發亮了，

因為上面有「金箔」吸睛程度100%！

搭配蜂蜜冰淇淋甜而不膩，秒殺光光！

 ▼贈送的甜點

【帳單時間】

這一頓吃下來真是飽到多2公斤！

結帳金額為：3791澳門幣/2人，

(平均一人均價為7580台幣/人)

啊~~~真不愧是米！其！林！二！星！啊！

好。貴。啊。。。。

《蛋寶543》

澳門也算是美食小王國，

在那麼多的五星級酒店裡，

能嚐到各個國家的佳餚美食，

還有好多間享譽國際的米其林餐廳

這次的「澳門美食之旅」能真的很幸福！

食材新鮮，烹飪技術經驗豐富，這是米其林餐廳的基本要求吧

但是最可貴的就是能在食物中感受到師傅對料理的熱忱

我想「泓」是做到了！

推薦給大家~~~💕

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