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說到高級牛排館，

不會有人想錯過台北國賓大飯店

【A CUT牛排館】

頂級美味的牛肉，還有細緻的服務、

提供包場、包廂特製菜單，

連續榮獲「最佳卓越獎」的肯定，

更是屢獲米其林一星肯定，

這樣的魅力，怎樣都要來嚐嚐！

【台北國賓大飯店 A CUT牛排館】

• 地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
• 捷運：南京復興站，1號出口步行1分鐘
• 電話：02-25710389
• 營業時間：11:30-15:00 / 17:30-22:00
• FB：A Cut 牛排館
• 官網：A CUT 牛排館

國賓A CUT牛排館，

A 是指最好的、A級之意，

即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，

象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

重新裝修開幕的「A CUT牛排館」，

更加入了 Bistro的元素，

提供佳餚佐美酒的搭配，

讓饕客們能更深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。

▼店內設有5間私人包廂，

最大的一間可容納20人，

並附有獨立的KTV休息室，

適合聚餐前後，聊天唱唱歌。

 ▼這是我們今天的10人包廂區座位，

桌上已都擺放好餐具、酒杯！

【A CUT牛排館 菜單】

提供多款單人、雙人牛排套餐，

也有單點沙拉、湯、海鮮、主菜…等品項可加點，

還有米其林專屬套餐可享用，

低消為每人1份主餐，水資＄90/人，

餐點需加收10％服務費，

僅提供12歲以上入場(包廂不限)

▶️(A CUT牛排館 菜單)

▼餐前麵包

▼新鮮生蠔

限量供應的品項！

從法國新鮮空運來台，飽滿鮮甜無味，

可搭配香檳醋或雞尾酒醋增添風味。

 ▼前菜-松葉蟹與魚子醬(套餐+＄200)

魚子醬、松葉蟹、洛神花、蓮霧，

選用頂級魚子醬，味道鮮美有層次，

尾韻還帶有花香，很獨特。

  ▼手切和牛肉韃靼(套餐+＄200)

日本九州和牛、魚子醬、法式酸奶、醃漬蘿蔔、蝦夷蔥，

有奢華的滋味，搭配炸牛筋片，更多了份脆感。

▼炭烤波士頓龍蝦

大蒜、大蔥、檸檬、蝦膏，

龍蝦肉細膩鮮甜，帶點炭烤香氣。

▼香煎干貝

蛋茄、 青醬、檸檬，

朋友點的品項，說味道也不錯。

▼日本黑鮪魚(套餐+＄100)

黃瓜冷湯、香料胡麻脆餅、昆布、紫蘇，

黑鮪魚塊新鮮軟嫩，整體味道清爽。

▼炙烤澳洲和牛牛舌

香草檸檬醬、牛骨髓、辣油、茵陳蒿，

低溫燉煮並炙燒的牛舌，外酥內韌。

▼蔬菜和牛牛肉湯

陳年火腿、瑤柱、蘿蔔，搭配澳洲草飼和牛，

湯頭清甜，和牛軟嫩，還不錯。

▼龍蝦濃湯(套餐+＄100)

波士頓龍蝦、蝦夷蔥、白蘭地鮮奶油，

湯底濃郁厚實，有滿滿的海味，

裡頭還放有大塊的龍蝦肉。

▼蘑菇濃湯

A CUT經典湯品！

慢炒蘑菇濃煮而成，上方點綴著細緻的奶泡，

喝起來菇味濃郁又順口。

▼雪酪，轉換口感用。

▼接下來，牛排主餐登場！

▼美國FLANNERY乾式熟成30日頂級帶骨肋眼牛排

A CUT招牌推薦！

選用許多美國頂級餐廳指定Flannery肉品供應商的荷斯登牛肉，

經過30天的乾式熟成技術，讓風風味更加集中。

煎烤後，肉質軟香醇厚、餘韻自帶甘甜，很好吃！

▼日本九州產和牛肋眼牛排

和牛肋眼牛排，是以薄片的方式呈現，

送餐時是3分的熟度，

但在炙熱的鑄鐵鍋中會逐漸增加熟度，

要盡快夾起，才不會過熟而破壞口感。

▼和牛肋眼肉質軟嫩油潤，很好吃，

只是吃多了會顯油膩，

建議可搭配白飯或配菜，才不易膩口。

▼澳洲A LEGACY純草飼老和牛乾式熟成30天帶骨肋眼牛排

「A Legacy」是源自澳洲草飼的純血和牛，

血統源自日本但馬和牛，

牛隻經過長達8年以上的天然放養，

肉質油脂呈現罕見的鵝黃琥珀色澤，極為稀有。

A CUT選用其600克帶骨肋眼，經過30天的乾式熟成，

吃起來嫩中帶彈，每一口都充滿純粹的奢華享受。

▼加拿大HPP生凍波士頓螯龍蝦

主菜加點龍蝦只要加價＄800，

當然要點一份來品嚐。

炭烤後的一整隻龍蝦，雖然個頭不大，

但肉質緊實鮮甜，口感還不錯。

▼有二款醬料可搭配龍蝦食用，

建議沾法式芥末醬油就好，比較能突顯鮮味。

▼店內精選四種鹽款：

• 法國鹽之花
• 夏威夷竹葉鹽
• 喜馬拉雅山玫瑰鹽
• 竹炭鹽

搭配牛排使用，更能突顯牛排純粹的美味！

▼炙烤綠蘆筍

▼爐烤蒜味奶油野菇 

▼香菜萊姆奶油甜玉米

▼干邑香橙舒芙雷

鬆飲的舒芙蕾，是我愛的甜點之一，

入口即化的綿密口感，搭配百香果雪酪，

冷熱交替，很舒心。

▼小青柑

茂谷柑戚風、普耳茶奶霜、柑橘薄片、普耳瓦片、普耳雪花冰，

吃起來口感豐富，帶有茶香及柑橘香。

▼法式烤布蕾

咖啡布蕾、焦糖米香、味噌冰淇淋、芝麻瓦片，

烤布蕾軟嫩香甜滑順，

搭配鹹香的味噌冰淇淋，滋味很特別。

▼壽星生日蛋糕

我們今天用餐是來慶生的，

店家還貼心的準備小蛋糕給壽星。

▼秘密花園甜點盒(招待)

特製的三層木盒，放入精巧造型的甜點，

就像珠寶盒般的美麗精緻，一上桌就超吸引人目光。

可麗露、巧克力泡芙、費南雪、手工餅乾…等，

每一樣都好吃，搭配咖啡、茶飲都合適，

也為這一餐劃下完美的句點。

《蛋寶543》

吃遍了台北各大頂級牛排館，

▶️【台北十大頂級牛排館】

蛋寶心中第一名的牛排館還是這間：

【國賓A CUT牛排館】

這次和家人們一起來為爸爸慶祝生日，

有美味高級的餐點，環境氣氛又佳，

真的是重要場合聚餐、慶生、約會的好選擇，

推薦給愛吃牛排的你們！😋

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