蛋寶趴趴go

隱身於板橋府中站的巷弄內，

有一間超級難預約的小店，

「門前隱味牛肉麵」

這裡一天只接待30位客人，

預約也排到2年後了！

目前若沒有熟人預約帶位，跟本吃不到啊~

我也是靠友人的幫忙，等待了半年，

才終於品嚐到這一碗牛肉麵！

感動到哭😭

【門前隱味牛肉麵】

• 地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
• 交通：捷運府中站2號出口步行8分鐘
• 官網：http://www.wumamii.com.tw
• FB：門前隱味牛肉麵

「門前隱味」是一間很有故事的店，

大叔告訴我們，他一開始只想開一間小小的店，

只用來接待自己的親朋好友

想到十年前在家中聚餐時吃的到燉煮牛肉，

那是一間屬於自己家的味道，會讓人想念，

所以就決定將這想念的味道做出來分享給大家！

▼這是一間小小的店，只有6個位置，

採預約制，一天只接待30位客人。

只是目前聽說訂位已排到2年後了…，

想吃的話，需要耐心等待！

▼店內的每個角落，都帶有溫馨感，

吧台內，是大叔的工作區，

美味的牛肉麵就是在這裡現場製作而成的！

▼人員到齊後，換大叔出場囉！

他先準備了小菜給我們。

▼榨菜好吃，適合搭配牛肉麵。

滷豆干，看起來顏色偏白，卻非常入味！

▼店內只有販賣牛肉麵，其它的都沒有！

麵體可挑選細麵或寬麵，湯頭可加辣。

2020-07-15，今天是第989天的湯頭……

▼確認喜愛的口味後，

大叔就開始為我們量身訂做牛肉麵囉！

▼等了半年，終於接手到這碗牛肉麵，

內心有點激動不已！

▼原味細麵

▼喝一口湯，甘甜有味，膠質濃厚，

跟蛋寶平常喜歡的紅燒牛肉湯很不一樣！

大叔說，這湯頭有加進雞腳、豬皮一起燉煮，

也因如此，喝起來有滿滿的膠原蛋白感~

▼牛肉是完美的半筋半肉，

每一塊的厚度一致，有軟嫩入味的口感。

▼吸覆牛肉湯汁的細麵，

吃起來Q彈有勁，味道很不錯！

▼小辣、寬麵

▼小辣的湯頭，一樣富含膠質，卻很順口。

▼正常版的牛肉麵裡，放有四塊軟嫩有味的牛肉，

喜歡吃牛肉的朋友，可以點「鋪到滿版」，

肉量加倍，價錢只+60元！

▼寬麵吃起來也Q彈，

比細麵多了點嚼麵感。

▼吃完麵後別急著走，可以喝一杯茶，

聽大叔說故事或聊聊天。

▼喜歡「門前隱味」的朋友，

可以上網預訂宅配燉煮牛肉。

現場吃的朋友也可問問大叔，

是否有還有冷凍包可以買，

運氣好的話~~就可以直接帶走，免排隊！

【蛋寶543】

蛋寶想吃「門前隱味」很久了，

只是，目前這裡只接受熟客預約，

想吃真的是超級有難度！！

幸好友人有預約到時間，而且願意分享給蛋寶，

等了半年才有機會能吃到這一碗牛肉麵。

很多人問我，這碗麵好吃嗎？是否真的值得等待這麼久？

我覺得，牛肉麵是好吃，

但吃下的更多是一種回憶與想念的情感，

大叔認真的對待每一組來店的客人，互相分享、聆聽故事~

這才是讓人對牛肉麵念念不忘的滋味！

想瞭解「門前隱味」更多，請耐心等待，

總有一天，一定能吃的到。

推薦給大家~

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