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誰說要到北京才有好吃的烤鴨？

位於新莊副都心站附近也吃的到！

【典華雅聚】

在店中央設置全台唯一烤鴨爐，

以中國傳統亭台為設計概念，

簡化了傳統亭頂繁複的造型。

烤出的窯烤櫻桃鴨，

色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚

做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)

獨創又多樣的烤鴨吃法，一鴨多吃口感多變！

除了烤鴨，這裡的活水海鮮、港式點心也很不錯!!

還會依季節推出新菜色，

每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜！

【典華雅聚】(新莊店)

• 地址：新北市新莊區中央路469號2樓(新莊典華2樓)
• 交通：機場捷運A4新莊副都心站 2號出口
• 電話：(02)8522-9555
• 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
• 官網：https://gathering.tw/gathering.html
• FB：典華雅聚-海鮮 烤鴨 港點
• inline訂位：https://is.gd/pTZG2l

「典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌，

目前有新莊店和士林店，

承襲典華的精神理念，以典華雅聚作為新品牌的象徵

其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境

與各式「聚」會，服務尊榮的顧客，

招牌菜色有：窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等，

來到雅聚不僅僅只是用餐，

更是享受優雅的餐飲氣氛。

 

▼店內裝潢以中式元素為基底，

「形」以窗櫺的概念貫穿，

「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。

 

▼店內寬敞，座位數多，

無論人多人少都有合適的桌位，

還設有多間包廂，隱私性更高，

家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、

除夕圍爐、初二回娘家吃飯、

慶生、宴客、祝慶母親節都很合適，

▼母親節專案訂起來▼

 (https://reurl.cc/YWpKGx)

 

▼以稀有珍貴的透光青玉石做屏蔽的三間半開放式包廂，

非常吸睛又特別！

 

▼包廂區可依照不同的人數、需求，

選擇不同風格的包廂，更具隱私性。

 

【典華雅聚菜單】

有招牌的窯烤櫻桃鴨、

新鮮產地直達的活跳海鮮，

還有多樣的港式點心、桌菜…等。

無論是聚餐、慶生、宴客，都有合適的餐點可選擇！

目前推出多款春季菜色，還有烤鴨新吃法，

當然要搶先來品嚐~

 inline訂位：https://is.gd/pTZG2l

 

 

 

 

▼母親節．寵愛媽咪專案菜單(新莊店)

 

▼窯烤櫻桃鴨▼

店內中央設置了一處

全台唯一以中國亭台為概念的開放式窯烤鴨爐，

以龍眼木、荔枝木燻烤，帶有撲鼻果香，

並用不同層次的LED光投射。

坐在烤鴨亭四週的座位，

可同時享受視覺與味覺的美！

 

▼主廚團隊親赴北京，帶回密傳烤鴨技術，

以「南鴨北烤」方式，嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨，

用多種醃料醃製10小時後，再以果木直火窯烤。

 

▼金黃色澤的烤鴨，身型飽滿

皮酥肉嫩的模樣，廣受饕客喜愛！

 

 

【窯烤櫻桃鴨二吃】＄1780元

需三天前預訂！

烤鴨二吃，份量約可供6~8人享用，

還可加價$330(每道)，加點鴨鬆、鴨架湯/粥、炒鴨架…等料理，

一鴨多吃，可享受多變的口感~

▼這是我們今日的烤鴨！

金黃酥嫩油亮亮，還自帶果香，

看著看著，都讓人餓了~

▼桌邊服務的片鴨秀，讓人目不轉睛！

師傅用熟練的刀工，快速的將一只烤鴨片好，

溫度和口感拿捏的剛剛好，

油滋滋的直擊我們的味蕾！

一旁的服務員同步替我們捏著鴨壽司

讓美味即時送上桌！

第一吃【鴨壽司】

最受歡迎的烤鴨吃法！

一口吃下晶瑩油亮的烤鴨皮，飄香酥脆，

米飯吸收了飽滿的鴨油，

再融合蜂蜜芥末、起司的風味，

口感很有層次，讓人味蕾大開！

第二吃【片皮鴨】

這一盤層層堆疊的片皮鴨，

鴨皮酥脆爽口，

鴨肉飽滿鮮嫩不乾柴，

單吃就很有味，也可搭配沾醬增添風味，

吃一口就使人淪陷，回味無窮！

▼彩色醬料盤(配料會依季節性做更動)

吃烤鴨，也不能少了醬料！

典華雅聚提供8種醬料，

可自行DIY搭配片鴨食用。

• 冰梅醬
• 香椿醬
• 辣味噌
• 甜麵醬
• 黃瓜條
• 蔥段
• 榨菜
• 鳳梨

▼薄餅帶有麵香，

包上鴨肉、沾醬，味道更豐富！

▼片皮鴨搭配宜蘭三星蔥、小黃瓜，

是最好吃的完美黃金比例，

但搭上當季的新鮮鳳梨，也毫無違和感，

油潤與清爽在舌尖相遇，還多了香氣，

讓人吃的很癮！

第三吃【金米蜜汁爆鴨架】＄330

春季烤鴨加價新吃法！(季節限定)

金黃色澤的炸香米，灑在爆炒過的鴨架上，

滿滿一盤份量十足，香氣逼人~

▼每一塊鴨架，都還有飽滿的鴨肉，

又香又有味，讓人吮指！

▼典華雅聚春季新菜▼

除了烤鴨，我們還特別點了幾道「春季菜色」來品嚐!!

【辣味魚肝醋】＄260

鮟鱇魚肝，是日本料理中受歡迎的食材之一，

主廚以醋味的方式調製，再點綴蘿蔔泥及蔥花，

使魚肝更顯鮮美！

夾一塊放入口中，魚肝肥厚軟滑，

酸香又順口，非常開胃~

【炙燒玉帶握壽司(6貫)】＄460

這是春季菜色中的日料新品。

炙燒後的干貝握壽司，

口感柔嫩鮮甜，還有清爽甘甜的餘韻，

一口完食剛剛好！

【蜜汁松阪豬】＄380

Q、彈、香的蜜汁松阪豬，

搭配炸過的芥藍菜絲，

多了一種清新爽脆的風味，且不顯油膩！

【山葵金棗蝦】＄560

肥美大隻的鮮蝦，

外殼抹上薄薄的山葵及美乃滋，

再搭上鳳梨、金棗陪襯，相當華麗！

一口吃下，蝦肉緊實鮮美，

還帶點微嗆辣的滋味，口感層次很豐富~大推!!

【麻油龍膽石斑(位上)】＄360

肉質細嫩厚實的龍膽石斑，

搭上香氣四溢的麻油湯底，

溫醇滋補，暖心又暖胃。

▼典華雅聚經典必吃▼

最後，典華雅聚的經典好菜也不能錯過！

【松茸菊花豆腐盅】＄158

這道湯品充份展現了師傅精湛的刀工，

需在60秒內將豆腐劃上百刀，才能有如此完美的形態！

細細的菊花豆腐絲在清香的松茸湯裡綻放飄動，

讓人看了都捨不得動匙吃掉它，

是美食與藝術融合的好料理~

【XO醬炒蘿蔔糕】＄260

這是一道港味十足的清香小炒，

清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美，

滋味很不錯，讓人喜歡~

【魚香茄子餃】＄108

茄子外型的魚香餃，外表可愛又討喜！

使用手工紫地瓜做成的外皮Q彈可口，

搭配鹹香的香魚內餡，

口感很有層次，會讓人一口氣就吃完它~

【杏仁奶露】＄98

吃飽後來上一碗杏仁奶露，超滿足~

潔白爽口、香氣十足的杏仁茶，

沾上酥脆的油條，更是道地的吃法！

是記憶中的好滋味~

吃完餐點，可以到食茶區細細品味、欣賞，

這是以中國古時收藏珍物的百寶閣做為發想，

以簡單的縱橫幾何線條帶出收藏於其中的各形茶壺之美。

這裡不定期會推舉辦茶藝活動，

可更深入的瞭解茶道之純粹。

【蛋寶543】

總算在新莊吃到一間超有水準的烤鴨餐廳了！

【新莊典華雅聚】窯烤櫻桃鴨，

是廚師團隊遠赴北京帶回的密傳烤鴨技術，

皮脆肉醇厚的口感，讓人一吃難忘~

多樣的烤鴨吃法，全家都吃的超過癮!!

想吃烤鴨，到【典華雅聚】就對了！！

還有2021新推出的春季菜色&烤鴨新吃法和經典好菜都不能錯過！

混搭著吃，豈只美味可口，還多了創意性！

伴隨著優雅別緻的用餐氛圍，這一餐無比舒適愉悅

母親節即將到來，典華雅聚寵愛媽咪專案

10人中式桌菜＄12,800+10％起，

快手刀訂位，慰勞辛苦的媽媽！

▼典華雅聚新莊店搶先預約▼

 (https://is.gd/pTZG2l)

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