台北信義區市政府站美食

信義A9餐廳6F

Gubami Social台式餐酒館

取自臺灣在地小吃「牛肉麵」

的台語發音 gu-bah-mi,

融匯主廚陳嵐舒遊歷香港、巴黎、加州等地,

回歸故鄉台灣,以優雅法式手法,

打造全新風貌的台味餐酒館

重新詮釋這片土地的美味總和。

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

Gubami Social

  • 地址:台北市信義區松壽路9號6樓
  • 捷運:市政府站3號出口,步行9分鐘
  • 電話:02-27588501
  • 營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00
  • IG:gubami_social
  • 訂位:Gubami Social 訂位

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

Gubami Social餐酒新美學,

餐廳內有個小酒吧,

選以法國多產區獨立酒莊的葡萄酒,

以及由▶️ Goût Bar 好吧 設計的雞尾酒酒單,

搭佐gubami Social華麗多變的風味,

微醺詮釋100種Social方式。

(簡介截取自▶️Gubami Social 訂位)

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

Gubami Social菜單

有開胃菜、麵飯、肉食海鮮主餐等,

可單點,亦有套餐可選。

✔️水資費$100/人

(無限享用礦泉水及氣泡水)

✔️需另加10%服務費

▶️(Gubami Social菜單)

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

▼第一次來建議選擇套餐,

包含了許多店家推薦菜:

✅雙人分享套餐$3,680

✅四人分享套餐$8,800

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【慢慢弄Burrata熱番茄沙拉】$520

Burrata乳酪、小農番茄、香料紅油、小羅勒、酥脆油豬渣、虱目魚香絲

新鮮、多汁、濃醇、酥脆,

融合在一起,大家都喜歡!😋

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【尼斯漬鮪沙拉】

輕漬南方鮪、有機放牧蛋、羅馬番茄、尼斯橄欖、油聰油醋醬

這道看起來清爽繽紛,

吃起來也可以想像的到~

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

紅:【明星俱樂部】$280

綠:【文山包種莫希多】$280

黃:【台灣椪柑汁】$220

推薦指數:綠>紅>黃

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【手作小麵包籃】

樂沐糕餅舖手工歐式麵包

佐主廚特製鯷魚奶油抹醬

絕了,好吃到打包~👍

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【巴斯克蚵仔煎餅】

以西班牙馬鈴薯烘蛋做為發想,

向台灣傳統「蚵仔煎」致敬的概念,

搭配甜辣醬更對味!

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【松露臭豆腐蝦多士】

安心臭豆腐、手打蝦膠、松露辣醬、牛高湯

聞起來真的夠臭,

咬開滿滿的蝦泥用料很實在,

這是什麼什奇組合?必點!👍

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【酥皮剝皮辣椒雞湯】

剝皮辣椒、小母雞雞腿、白豆、白蘿蔔

嚐起是好喝的,也確實有剝皮辣椒的後勁

但不太清徹,視覺觀感不佳😅

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【龍蝦伊麵】+$888升級

波士頓龍蝦、秘製辣椒籽、港式伊麵、紹興酒

擺盤讓人很心動~~!😍

麵條處理有入味,

披上了脆餅就很加分啊!

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【烏梅慢烤豬肋排】

22oz彰化花田喜彘白豬、烏梅、自製叉燒醬、70%黑巧克力、酪烤小農蔬菜

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

【脆皮炸鮮奶】$220

兩種口味:椰奶、香蕉

椰奶溼嫩、香蕉脆口,各有千秋,

但個人更愛椰奶~~😋

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

紅:【明星俱樂部】$280

綠:【文山包種莫希多】$280

黃:【台灣椪柑汁】$220

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒


 

蛋寶543》

曾經去台中吃過Gubami餐廳,

吃了陳嵐舒的米其林必比登牛肉麵,

想當年以法式手法做台式牛肉麵還真是讓人印象深刻。

這次來到台北信義區A8

Gubami Social

品嚐這法式台味餐酒館餐點喜好各半,

但環境、氣氛都不錯,很有social感,

而且無酒精的調酒都蠻好喝的,

人均約$2500,可能無法常常回訪,

分享給大家~~!

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

[信義區美食] Gubami Social 陳嵐舒的台味餐酒

 

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