台北日式無菜單料理

十一肴 割烹

起名源自主廚悉心準備十一道豐盛菜餚,

其中「熊本處女和牛」是當中夢幻之作,

這份夢幻和牛融化在口中,

豐富的油脂與極致的嫩度交融,令人陶醉,

主廚曾在新都里日本料理、蘭亭燒肉服務過,

11肴中,結合了日式料理燒肉的表現!

#台北美食 忠孝新生美食

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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十一肴 割烹

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

▼十一肴1F有一張可坐12人的大長桌,

旁邊即是開放式廚房。

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛燒肉

▼十一肴主打肉品「熊本處女和牛」,

只選用生長30個月內尚未交配過的小母牛,

才算是處女和牛,不會有乳臭味,

數量稀少,價格自然昂貴~~

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛燒肉

 

【十一肴用餐環境】

  • 2人吧檯
  • 4人包廂 2-4人 低消$10,000
  • 6人包廂 4-6人 低消$20,000
  • 8人包廂 6-8人 低消$30,000
  • 12人大廳長桌 (包桌請洽十一肴)

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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十一肴 菜單

✅無菜單料理:$3500、$5000、$7000

(差別在於熊本處女和牛)

✅平日商業午餐:$1200

✔️需另加10%服務費

▶️ (十一肴 菜單)

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一、【磯煮海螺】

用醬汁及昆布慢火炆海螺,

鮮、嫩、爽、脆又彈牙,

真的連螺殼都獻身的第一手好料!

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二、【水雲醋物】

水雲=海藻的一種,

涼拌處理,酸爽開胃~~

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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三、【海骨蝦仁白味噌湯】

暖心暖胃!❤️

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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四、【魚子醬】

頂級四川鱘龍魚魚子醬!

可以放在奶油餅干上食用,

也可以放在手掌虎口處,

讓魚子醬接近體溫時入口!

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▼這杯是清酒,配香檳當然更好!😂

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五、【刺身拼盤】

白紺、鮪魚刺身、鮪魚中腹

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六、【內橫隔膜燒肉】

內橫隔膜部位,帶有咬感和嚼勁,

配上晶瑩剔透的鮭魚卵,

也算是一種海陸解逅

搭上香菇、泡菜、金蓮葉,整體均衡。

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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七、【松葉蟹+蕃茄奶油白醬】

松葉蟹肉肉質甜美,給料大器,

與蕃昔奶油白醬譜出一曲好歌~~🎵

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八、【撒金粉的肋眼老饕】

選用極上A5熊本處女和牛,

最高品質BMS10+等級,

呈現夢幻油脂與肉質的完美比例,

登場時在桌邊灑上金粉很有戲!😍

油脂100、嫩度100,完美!😋

[台北美食] 十一肴 割烹 無菜單料理 主打熊本處女和牛 日

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【水果玉米天婦羅】(招待)

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九、【白燒鰻魚赤海膽手捲】

在包廂裡桌邊現場製作,

海苔和鰻魚都先炙烤過,

再夾入赤海膽製成手捲~~

給料大器不手軟啊!

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十、【海膽松露和牛月見壽喜燒】

太期待了!月見和牛涮丼飯!

集合生蛋黃、海膽、月見和牛等好料,

還放入松露醬增添奢華風味,

入口滑順超沽溜,飯秒扒完啊!

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十一、【嘴蛤蜊湯】

蛤蜊肥美、湯頭鮮美!

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十二、【甜點】

草莓把噗泡芙

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十三、【水果】

蕃茄、哈密瓜、鳳梨

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▼謝謝朋友幫我準備的生日蛋糕!🎂

真的超驚喜!😂

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▼十一肴也拿出很可愛的生日LED,

來這裡慶生真開心!😆

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蛋寶543》

台北無菜單日式料理

十一肴 割烹

主廚準備十一道夢幻菜餚,

包含魚子醬、松葉蟹、生魚片、海脆鰻魚手捲等「日式料理」,

及三道不同部位和料理方式的「熊本處女和牛燒肉」,

海陸穿插吃起來有變化,料理中也帶有小小驚喜,

也算是挺有賣點和主題性的,

整體流暢度不錯,價位也合理,

有2間包廂,場地適合包場,

聚餐約會慶生…都很合適,

推薦給大家~~!❤️

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