蛋寶趴趴go

台北包廂餐廳、台北鐵板燒

位於台北大安區、捷運國父紀念館站附近的

【DOWA 道和日式鐵板燒】

是著名的「武鶴和牛火鍋」全新開幕的鐵板燒品牌，

嚴選新鮮頂級海鮮、豐富的日本和牛品項，

以精湛的手藝呈現，

搭配現代日式侘寂風的環境氛圍，

讓用餐過程是一場視覺與舌尖的盛宴！

#大安區國父紀念館站美食

【DOWA 道和日式鐵板料理】

• 地址：台北市大安區仁愛路4段345巷4弄2號
• 捷運：國父紀念館站2號出口，步行7分鐘
• 電話：02-25090939
• 營業時間：12:00-14:30、17:30-21:30
• FB：DOWA道和日式鐵板燒
• IG：@dowateppanyaki
• 訂位：DOWA 道和日式鐵板料理 訂位

【DOWA 道和日式鐵板燒】

承襲日式鐵板的匠心精神，

以「道」之專注、「和」之溫潤，

重新詮釋高級鐵板燒的極致款待。

▼店內裝潢採極簡的現代日式侘寂風，

大量的木質調與石材元素，

搭配柔和的燈光，彷彿置身於日式禪院，

餐廳的動線設計非常舒適，座位間距寬敞，

另有包廂，保有隱私感也讓用餐氛圍更加愜意。

▼包廂區

設有一間獨立的8人包廂，有低消，

▶️詳情請洽02-25090939

【DOWA 道和日式鐵板燒 菜單】

以全預約制的無菜單季節料理為主，

可選擇日本和牛、西班牙伊比利豬、高地和羊…等主菜。

也有提供飲品、紅白酒及多款酒水可搭餐。

✔️低消為每人一份套餐

水資＄100/人，用餐時間120分鐘，

✔️餐點需加收10％服務費

▶️(DOWA道和鐵板燒 訂位)

▼今日為我們服務的師傅，

在鐵板燒界已有多年的經歷，

料理手法熟練，手藝隹，

且會細心介紹解說今日所使用的食材。

▼餐前，先來杯冰涼的飲品搭配餐點

• 義大利朵雀100％紅葡萄汁
• 高山冷泡茶

▼魚子醬最中干貝塔塔/柔煮章魚/野菜年糕天婦羅海膽

三道式的開胃小食，

精緻爽口，直擊味蕾，

也開啟了今日鐵板燒的序幕。

▼海膽布里歐+$380

DOWA 道和日式鐵板燒慶開幕，

8/1~8/31 預約訂位就送「海膽布里歐」！

鮮甜的海膽，搭配煎烤至鬆軟酥香的布里歐麵包，

一口吃下，和海膽一起融化的滋味很美妙！💕

▼茶碗蒸•蓮營烏賊

以雨天池塘邊的造景為發想的料理！

柔軟的茶碗蒸上，藏著躲雨的小青蛙🐸，

擺盤很有夏日的情境感。

▼滑嫩順口的茶碗蒸，

搭配螢烏賊、台南蓮子，

吃起來軟香鮮甜，帶有柴魚風味，

以及蓮子的綿密口感。

▼季節時魚•柚香時魚玻璃燒

以耐高溫的玻璃紙，

盛裝蔬菜、蛤蠣、高湯，並在鐵板上烹調、沸騰，

直接鎖住食材的鮮甜！

這畫面，已讓人忍不住想趕快品嚐！😍

▼上桌前，再放入在鐵板煎的酥香的紅鰷魚，

灑上柚子胡椒，整個湯品更是豐盛！

吃一口，魚肉細緻Q彈、湯汁鮮香，

有夏日的清爽滋味，很不錯！👍

▼接下來，換鮑魚、龍蝦🦞出場，

最青、最鮮的海味呈現！😍

▼南非鮑魚•奶油蛤蠣醬•白酒貝汁

以潮間帶的樣貌為擺盤概念，

肥美的鮑魚、磯雪昆布摺的小船，

在奶油蛤蠣醬、白酒貝汁中，載浮載沉，

整個畫面很有意境！

▼鮑魚吃起來鮮嫩Q彈，

搭配醬汁後，更增添鮮美，

那醬汁帶著些許的麻辣香醇，

讓人都想要來一份麵包的好味道！

▼太平洋龍蝦•和洋珍珠麵 •海老味噌醬

薄脆的櫻花蝦蕾絲餅下，

蓋著鮮美的龍蝦，

下層還放著薩丁尼亞島的珍珠麵，

就像龍蝦躲藏在珊瑚礁縫隙中的樣貌。

▼龍蝦肉質鮮甜Q彈，

搭配脆嫩又香的晚香玉筍、珍珠麵，

口感更豐富。

▼葡萄三重奏•柚香油醋•魚菜共生生菜沙拉

新鮮生菜、葡萄、葡萄冰沙、葡萄乾，

淋上柚香油醋，組成的沙拉，

吃起來冰涼甜蜜又清爽。

主餐前品嚐，能轉換口感，襯托肉品的美味。

▼和牛蔬菜卷•剝皮辣椒•山椒醬油

這是一道考驗師傅功力的料理，

大片的日本和牛薄片，

放在炙熱的鐵板上，快速捲起，

沒有多年的經驗，很難一氣呵成！

▼帶有厚度的和牛薄片，吃起來油潤軟嫩，

裡頭的蔬菜爽脆，且帶有剝皮辣椒的微辣滋味，

再搭配山椒醬油後，口感相當有層次，

這也是我吃過最厚實粗爆和牛捲！👍

▼接下來，最期待的主菜出場囉！

▼出餐前，會淋上高梁酒炙燒增添香氣~~

▼日本A5和牛老饕牛排＄2880

日本A5和牛老饕部位，

油花均勻細膩，油脂、嫩度兼具，

是肋眼牛肉裡，極精華的部位。

▼5分熟度的和牛老饕，

吃起來肉質細緻軟嫩又油潤，

單吃或搭配紅酒醬、青蔥油、蒜味薯泥，

都是不同的味蕾享受！😋

▼紐西蘭高地和羊＄2280

來自紐西蘭的高地和羊，

以天然環境草飼養殖，

肉質、油花細膩，且無腥羶味，

是羊肉界的極品！👍

▼高地和羊肉質特別細嫩美味又多汁，

單吃或搭配醬汁都合宜，

超好吃，是許多饕客的必吃品項！💕

▼接下來的鐵板炒飯，

也是經典必吃的品項！

▼鱈場蟹竹筍燜飯 • 味噌湯

加入鱈場蟹、香菇…食材等細心炒製而成的燜飯，

上層還堆疊著晶瑩剔透的鮭魚卵，

吃一口, 米飯粒粒分明，帶點鍋巴的焦香脆感，

細細品嚐，還有滿滿的海味鮮甜感，

會讓人意猶未盡，想再來一碗啊~

▼搭配熱呼呼的味噌湯，

更是暖心又暖胃~~

▼焦糖生乳酪 • 蜂蜜冰淇淋

冰淇淋質地的焦糖生乳酪，

上層有著脆脆的焦糖，

入口綿密滑順、奶香濃郁，不會太甜膩，

搭配冰涼香甜的蜂蜜冰淇淋，

甜甜蜜蜜，韻味十足又好吃！😋

▼鹿野紅烏龍

最後，再來杯熱呼呼的茶品搭配甜點，

結束這美味的一餐。

《蛋寶543》

這次來到這間台北大安區、

捷運國父紀念館站附近的

【DOWA 道和日式鐵板燒】

從食材選用、料理創意，到用餐環境的氛圍，

處處都可以感受到細節與用心，

讓用餐過程是一場美好的美食饗宴，

來這裡約會、聚餐、慶生都很合適，

喜歡鐵板燒的朋友們可別錯過~

推薦給大家！💕

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 FB：蛋寶趴趴go

 IG：egg_papago

更多台北美食：

【台北鐵板燒懶人包】台北十大必吃鐵板燒 約會 慶生 聚餐餐廳推薦 @蛋寶趴趴go

【台北米其林 台中米其林懶人包】米其林指南 米其林餐盤 米其林必比登 Michelin Guide Taipei @蛋寶趴趴g

【台北大安區美食懶人包】東區餐廳推薦 #忠孝復興 忠孝敦化 大安站 信義安和站 國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go

【台北燒肉推薦】台北燒烤懶人包 中秋烤肉聚餐必吃 大腕 和牛47 路易奇 四時 八和 發肉 梵燒肉 老乾杯 胡同 @蛋寶趴趴go

【台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石、高級無菜單料理 @蛋寶趴趴go

【台北頂級牛排館推薦】10大必吃牛排館懶人包 約會求婚聚餐 聖誕節情人節高級餐廳推薦 內湖大安區信義區美食 @蛋寶趴趴go

【台北中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜/湘菜 台北中式餐廳推薦 #台北聚餐包廂餐廳 @蛋寶趴趴go

【台北中山區美食懶人包】捷運中山站 30間好吃餐廳 火鍋/燒烤/日本料理/居酒屋/美式/義式餐廳 @蛋寶趴趴go

【天母美食懶人包】天母餐廳推薦 士林/北投/天母/明德站/芝山站/石牌站美食 @蛋寶趴趴go