蛋寶趴趴go

台北信義區「瀚寓酒店」中餐廳

【弈夢紅樓】(JACOB's Dream)

重現海派租界摩登復古酒樓氛圍，

重溫文人匯聚、飲酒暢談的美好光景。

邀請到主廚陳啟昌，他曾在「大三元」擔任過5年副主廚的資歷，

餐廳內另設有專屬酒吧－RED Bar，

和5間獨立包廂區，滿足宴席私密性。

【弈夢紅樓-瀚寓酒店】

• 地址：台北市信義區基隆路一段206號2樓
• 捷運：市政府站2號出口，步行4分鐘
• 電話：02-27227377
• 營業時間：11:30-13:30、14:30-16:00
• 官網：弈夢紅樓-瀚寓酒店
• 訂位：瀚寓酒店 弈夢紅樓 訂位

▼餐廳內部設計融合摩登與復古元素，

營造出上海租界時期的氛圍，

並設有專屬酒吧「RED Bar」，

提供多款台灣在地威士忌。

▼弈夢紅樓包廂區，

設有5間獨立包廂，可容納8至14人，

最大的包廂可合併成24席，

適合各類型的宴會及聚會需求。

晚間宴席低消平均約2,250元/人。

開放式散座區共56席，

空間也區分出半開放式的私密卡座，

滿足各式類型的宴飲及聚會需求。

【弈夢紅樓 菜單】

前菜、海鮮、主廚精選、湯品、食蔬豆腐類…等。

(第一次來訪可以參考主廚精選Top10, 

都是店家招牌人氣餐點！)

需另加10%服務費

▶️ (弈夢紅樓 菜單)

「弈夢紅樓」主打摩登上海風格的粵菜料理， 

由擁有超過15年經驗的主廚陳啟昌掌廚， 

招牌菜色包括紅樓蒜香脆皮雞、菠蘿脆皮咕咾肉、金沙鱈魚香絲等， 

其中紅樓蒜香脆皮雞選用1.8公斤仿土雞，

經24小時醃製入味，外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。

【桂花釀白玉】

選用日本白蘿蔔，醃漬甜鮮脆，

帶有淡淡的桂花香氣。

【陳醋海蜇頭】

酸爽脆開胃

【金莎鱈魚香絲】

炸的香酥脆口下酒，非常特別！

【麻辣牛肚絲】

香辣入味夠味

【醋溜脆川耳】

醋溜酸爽開胃的木耳!!

【乾扁四季豆】

肉末鹹香入味，好吃！👍

【魚香茄子煲】🍆

【紅樓蒜香脆皮雞】

弈夢紅樓招牌必點！

選用1.8kg以下，皮下脂肪較少的台灣的土雞，

5分鐘反覆淋上熱油，皮脆肉嫩，

油亮感及脆度嫩度都很可以！😋

【季節蒸鮮魚】

鮮美肉嫩的東星斑，超大一尾，

簡單的調味更襯托出魚肉的鮮甜，

肉質細膩柔滑，清爽不油膩！

【上海醃篤鮮】

金華火腿熬出來的高湯底，

原汁原味，有著淡淡的鹹香甘醇，

慢火燉煮，湯頭清澈又不失濃郁。

【鮮蝦粉絲煲】

融合了鮮蝦的鮮美、

粉絲的順滑和湯汁的濃郁，

吃起來既豐富又令人滿足。

【砂鍋牛腩煲】

經典的砂鍋做法保持食材的鮮美，

牛腩經過慢火燉煮後變得Q彈有嚼勁，

白蘿蔔吸收了湯汁的味道，入口即化。

【橙汁排骨】

糖醋橙汁排骨，焦脆外皮，

帶有果汁的清爽和甜膩香氣。

【薺菜豆腐腐皮卷】

隱藏版菜單！

外皮有著炸臭豆腐的概念和味道，

咬開裡頭是豆絲腐皮，

沾著胡椒鹽吃挺特別的！

【蘆筍炒木耳】

【寶島季節水果盤】

西瓜、哈密瓜、火龍果

《蛋寶543》

謝謝阿碌哥、阿碌嫂招待我們到

【弈夢紅樓-瀚寓酒店】

開胃小菜類蠻用心製作，

像是金莎鱈魚香絲、牛肚絲頗具特色，

招牌脆皮雞皮脆肉鮮，選料不錯，

估計人均約$3000，

建議可以單點選擇自已喜歡的菜色，

比配好的桌菜讓人更吃得更開心！

推薦給大家~~！💕

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 FB：蛋寶趴趴go

 IG：egg_papago

更多台北美食：

【台北米其林 台中米其林懶人包】米其林指南 米其林餐盤 米其林必比登 Michelin Guide Taipei @蛋寶趴趴g

【台北大安區美食懶人包】東區餐廳推薦 #忠孝復興 忠孝敦化 大安站 信義安和站 國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go

【台北燒肉推薦】台北燒烤懶人包 中秋烤肉聚餐必吃 大腕 和牛47 路易奇 四時 八和 發肉 梵燒肉 老乾杯 胡同 @蛋寶趴趴go

【台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石、高級無菜單料理 @蛋寶趴趴go

【台北頂級牛排館推薦】10大必吃牛排館懶人包 約會求婚聚餐 聖誕節情人節高級餐廳推薦 內湖大安區信義區美食 @蛋寶趴趴go

【台北中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜/湘菜 台北中式餐廳推薦 #台北聚餐包廂餐廳 @蛋寶趴趴go

【台北中山區美食懶人包】捷運中山站 30間好吃餐廳 火鍋/燒烤/日本料理/居酒屋/美式/義式餐廳 @蛋寶趴趴go