蛋寶趴趴go

隱身於台北大安區、台北大巨蛋、

捷運國父紀念館站附近的

【王匯所 Ong Lab 板前鍋烹·酒肴料亭】

是台北著名的酸白菜鍋專門店「王鍋屋」

新開幕的新一代鍋酒館火鍋專門店，

以融合日式京都發酵風味的招牌「酸白菜火鍋」為主打，

搭配嚴選的肉品、海鮮，

再佐上各國餐酒、優雅時尚的空間，

讓吃鍋的檔次再提升，是獨特的餐飲體驗。

【王匯所 Ong Lab】板前鍋烹·酒肴料亭

• 地址：台北市大安區光復南路180巷1號
• 捷運：國父紀念館站1號出口，步行3分鐘
• 電話： 02-87710131
• 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:30 (週一店休)
• FB：王匯所 Ong Lab｜板前鍋烹·酒肴料亭 
• IG：@onglabhotpot

▼王匯所裝潢全由主理人設計打造而成，

外部看似低調，內部簡約素雅很有質感，

就像進入招待所般的高貴。

設有吧台區及4~6人的桌位，

台北約會、聚餐、慶生…等都合適。

▼包廂區

設有一間10人包廂，

商務用餐、聚餐…等更合適。

【王匯所 Ong Lab 菜單】

提供牛肉、豬肉、蔬食火鍋套餐，

以及4種特色湯底可選擇，

也有單點的火鍋料、海鮮、肉品可加點，

還有提供多款飲品、酒水可搭餐，

套餐皆附品湯、前菜、綜合鮮蔬匯、副餐、甜品。

▶️(王匯所 Ong Lab 菜單)

【台灣經典帶皮黑毛五花豚】套餐

我們今日吃的是店推薦的套餐，

「台灣經典帶皮黑毛五花豚」套餐，

再加點海鮮、鍋料，滿滿一桌超級豐盛！😍

▼吃火鍋，搭配美酒更對味！

老闆推薦我們這二款酒搭餐，

口感溫和風味佳，搭配肉品、海鮮都合適。

• 南部美人 吟釀 紺瑠璃
• 黑塔 璀璨 蘇維濃白葡萄酒

▼招牌川味青花椒麻香酸白菜湯

湯底的部份，我們選了招牌主打的

「招牌川味青花椒麻香酸白菜湯」，

以招牌京都旨味酸白菜湯為底，

並提供川味青花椒辣油醬碟，增添麻香風味。

▼創味人「王德永」先生 (天津八大家之一：王家)，

在日本京都留學期間接受到華族藝術、禮節、生活、飲食文化的渲染，

因此，湯底結合了源自中國東北古法技術與京都創新配方發酵的獨創天然美味，

使酸白菜湯底有「 酸、甘、鮮 」多層次的風味，喝起來溫和清順又優雅。

▼也可單點天然發酵的

「招牌京都旨味酸白菜」加入鍋中，

增添酸度風味。

▼招牌川味青花椒辣油

(建議當沾醬使用)

也可放一點點入湯底中提鮮、增加香氣。

▼胡麻醬、橙醋醬

可沾取肉品、海鮮，提升風味。

▼王氏品湯、輕發酵一夜醬菜

首先會送上酸白菜原湯，感受湯底酸香醇鮮的滋味，

再吃前菜「輕發酵一夜醬菜」，鹹脆酸爽很開胃。

▼接下來，就準備吃鍋囉！

▼台灣經典帶皮黑毛五花豚

王匯所招牌必點肉品！

肥瘦均勻的帶皮黑毛五花豚，

搭配酸白菜火鍋風味最迷人。

▼夾起一片涮煮入口，軟嫩不油膩，

還吃的到皮的脆彈感，口感層次！😋

▼沾上「招牌川味青花椒辣油」，

更增添了麻香微辣感，超好吃！

讓我忍不住一片接一片的吃光光。

▼海鮮的部份，

我們另外加點了以下三種：

• 嚴選草蝦
• 嚴選透抽
• 嚴選大文蛤

▼草蝦肉質緊實Q彈，

蛤蜊肥美、透抽鮮甜彈嫩，

份量精緻鮮美好吃！😋

▼招牌手工花枝丸

超大一顆，咬的到整塊花枝的Q彈感，

有真材實料的海味！

▼招牌手工蛋餃

口感厚實的手工蛋餃，

吃起來蛋香十足、內餡鮮香，

大家都喜歡。

▼招牌手工酸白菜豚肉水餃

內餡加入了天然發酵酸白菜、豬絞肉，

純手工製作而成，

放入酸白菜鍋煮後，

有像湯包一樣的爆汁口感，很獨特。

▼綜合鮮蔬

匯集了多樣的當季新鮮蔬菜，

涮鍋搭配肉品、海鮮，

清甜解膩、營養更勻衡。

▼副餐

我們選了「日本寬粉、日本讚岐烏龍麵」，

放入酸白菜湯底煮後，

吃起來Q彈滑順又有味，還很有飽足感。

▼甜點

今日提供的是優格，

有原味、雙莓、藍莓3種口味可選擇，

我們選的是「雙莓、藍莓」吃起來新清酸甜，

也為這一餐劃下完美的句點。

《蛋寶543》

這一次來到台北大安區、

台北大巨蛋、國父紀念館站附近的

【王匯所 Ong Lab】

整體的用餐感覺很不錯呢！

招牌京都旨味酸白菜湯底，酸香甘醇又鮮美，

涮肉、海鮮，能帶出食材的風味還能提鮮，

沾上招牌川味青花椒辣油，風味更是一絕，

再來杯酒水搭餐，更是開心愜意，氛圍感滿點，

來這裡約會、聚餐、慶生…等都合適，

喜歡吃鍋的朋友們可別錯過。

推薦給大家！💕

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰👋

❤️ FB：蛋寶趴趴go

❤️ IG：egg_papago

更多台北美食：

【台北火鍋懶人包】30間必吃特色鍋物！(海底撈/麻辣鍋/涮涮鍋/壽喜燒/酸菜白肉鍋/酸菜魚) #和牛海鮮痛風頂級火鍋 @蛋寶趴趴go

【台北大巨蛋美食懶人包】國父紀念館站美食 遠東Garden City餐廳 #東區美食 信義區美食 @蛋寶趴趴go

【台北大安區美食懶人包】東區餐廳推薦 #忠孝復興 忠孝敦化 大安站 信義安和站 國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go

【台北信義區百貨美食懶人包】牛排/火鍋/燒肉/約會餐廳推薦 遠百A13/微風南山/貴婦百貨/信義新光三越 #信義區市政府台北101市貿站美食 @蛋寶趴趴go

【台北信義區美食懶人包】約會 聚餐 慶生餐廳推薦 #市政府站美食/台北101站美食/大巨蛋美食 @蛋寶趴趴go

【台北私廚懶人包】台北10大超夯 無菜單私廚料理 沒預約吃不到！@蛋寶趴趴go