蛋寶趴趴go

【FORE 直火料理 誠品台南店】

• 地址：台南市南區中華西路一段76號4樓
• 電話：06-2638568
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
• 官網：FORE 直火料理
• 訂位：FORE 直火料理 訂位

▼FORE=(FO)OD+FI(RE)

「食物」與「柴火」產生化學反應後的結晶

▼FORE直火料理餐廳，

用餐環境帶有些硬性質地的金屬元素，

帶有大片落地窗的自然光透感，

處處充滿現代感的線條低調質感，

並用溫暖木質調的燈光與餐桌椅加以柔和，

而餐廳正中間是開放式廚房，

擁有專業廚具配上滿滿的柴燒香氣，

適合喝杯小酒放鬆身心~~

▼設有6~16人包廂，

(詳情請洽店家：06-2638568)

▼開放式廚房，可以在吧台區欣賞主廚料理的每個瞬間，

從料理過程中享受最直接的視覺、嗅覺感受!!

《FORE直火料理擁有專業的柴燒爐具》

左側是斥資百萬打造特殊的燒窯「蓄炭爐」，專門用來燒烤龍眼木，等待柴燒至500多度高溫，才能用來炭烤食材。

因為直火料理的火候控制經驗非常重要，需要依據肉品在不同階段所需要的火力，來調整擺放肉品烤架的位置與高度，所以採用特製的「手調式烤爐」來烤制食材，保有料理的最佳風味。

(▼左:蓄炭爐 / 右:手調式烤爐)

▼主廚將海鮮及肉品放入磚窯內直火燒烤，熱焰的大火帶著微微飄散的龍眼木香氣息，悄悄融入食材中，呈現出肉品的自然紋理和精緻色澤，創造出無法複製的獨特迷人風味

▼酒窖專業的恆溫設備，收藏了來自世界各地的眾多酒款，包括紅酒、白酒、香檳、氣泡酒等，滿足各種搭餐需求。

【FORE直火料理 菜單】

主打直火料理，推薦牛排、羊排、炭烤蝦，

可單點，也有午間套餐、

雙人套餐、4人套餐可選擇，

(套餐包含：湯品、冷前菜、熱前菜、主餐、甜點、飲品)

✔️低消：$1,000/人

✔️需另加10%服務費

▶️(FORE直火料理 菜單)

▼主廚團隊精心打造專屬「台南文化特色」的直火盛宴 (台南店限定餐點)

▼我們今天選擇了

【雙人分享餐】$3380

再加購一份火腿及一份牛排主餐，

整體很豐富，一起分享更快樂！

【歐陸麵包 煙燻海鹽奶油】

套餐包含兩款手工歐陸麵包，

不論單吃或沾著湯品喝都很適合，

刷上店家特製煙燻海鹽奶油風味更有香氣及層次！

(麵包、沾醬皆可免費再續！)

【伊比利火腿冷肉盤】(加購)

歷經50個月熟成的伊比利火腿，

肉質油花分布彷彿紅白相間的彩帶，

入口鹹香爆發，油脂有如在口中跳探戈，

釋放出一種天然橡果香及奶油感，

根本是豬界的LV，吃過就回不去了！😍💕

【窯烤玉米湯】

使用新鮮玉米，經窯烤釋放出甜味後打成泥狀，非常濃郁且鮮美，

並帶有一點沙沙的質地和口感，更能品嚐到玉米的原始滋味！

【松露風味牛蒡清湯 糖漬枸杞 蟲草花】

桌邊熱沖淋下以中藥食補的燉製的牛蒡清湯，

清爽滋補，也為下一道菜品揭開美麗序曲。

【胭脂蝦塔塔 鮭魚卵 柚子風味】

晶瑩剔透的胭鮨蝦鮭魚卵塔塔，

搭上薄脆的塔殼，

外脆裡嫩的層次感非常可口！😋

【布拉塔起司沙拉 生漬鮭魚 炭烤鳳梨】

色彩黃綠的健康沙拉，

點綴著生漬鮭魚的鹹鮮，

並加上帶有乳香的布拉塔起司，

最後神來一筆的加入了炭烤鳳梨的酸香熱，

讓沙拉更顯繽紛也降低了冰冷！🥰

【"木炭"燒烤本港小卷 五味油醋醬】

FORE台南店限定菜色！

店員桌邊點起迷迭香的柴燒，彷彿直火料理就在桌邊進行，

而小烤爐上方的「黑色木炭」居然是「日本山藥」沾上竹炭粉的特製驚喜！

木炭山藥帶著炭香的綿密口感，是從沒吃過的神奇料理！💕👍

▼伴隨著木炭山藥登場的新鮮小卷，

附著上經過炭火熱烈炙烤出的美味，

帶著濃郁的炭火焦香，

這組菜色不僅拍照有戲，還一吃難忘！

【伊比利豬老饕上蓋 炭烤海虎蝦 蔬菜醃漬醬】

從烤爐到餐桌的美味連線，

火烤魅力煙燻香氣不設限！

▼伊比利豬老饕上蓋

別小看這塊直火柴燒伊比利豬，

彈嫩焦香，厚實多汁，肉質完全不乾柴，

每一口都帶有煙燻香氣和自然甜味，越嚼越香，

不需烤至全熟即可享用，

全靠料理長火候功力的掌控💯!!

▼沾上「蔬菜醃漬醬」風味更上一層樓！😋

▼或是沾一點「竹炭鹽」更顯純粹的風味

▼炭烤海虎蝦

這蝦子尺寸真的誇張，是有誠意的大蝦🦐！

重點是那個蝦殼烤得香酥酥，

蝦肉緊實彈牙，還吸滿了炭火香氣，

整個鮮味爆棚！❤️

【安格斯CAB無骨牛小排】($1380)

牛排的烤色與烤痕美的令人垂涎，

這是用龍眼木柴燒出來的原始美味，

外表微焦、內裡粉嫩不會滲血水，

牛肉經過熟成肉香超濃郁，

油脂在舌尖化開，肉汁在口中跳探戈💃

還有柴香尾韻點綴，

整個香得很有深度，是吃得出「火」的料理！！

而一旁的油漬蒜頭也是個亮點，務必搭配著吃！😋

【巧克力世界】

使用了不同風味與口感的巧克力組合堆疉，

有著巧克力薄餅的脆口，亦有著巧克力慕絲的濃烈泡沫感，

與鐵觀音冰淇淋交織，整體甜密不甜膩，

不論是外表或內在都很有水準的甜點！

【蠟燭蛋糕】(生日禮)

這個生日蛋糕是甜密驚喜，

是真的可以點上蠟燭，

還可以吃的檸檬白巧克力蛋糕喔！🥰

【花草茶】

餐後伴隨著甜點，來杯花草茶是最佳拍檔！

▼好康報報▼

• 6/14-7/14消費滿3600享線上抽獎機會一次(中獎率100%)，最高有機會獲得「宜蘭風乾櫻桃谷鴨胸」乙份 (滿3600抽1次，滿7200抽2次，以此類推)
• 加入會員集點吃美食! 加入馡曄國際會員，即贈入會好禮「精緻餐點」乙份。
• 當月壽星來店用餐贈送生日甜點以及精選前菜招待券🧡
• 當日壽星會員用餐消費再享點數兩倍贈～

《蛋寶543》

直火的力量就是不一樣！

這次來到這間從台中火到台南的餐廳

【FORE 直火料理 誠品台南店】

雙人套餐真的是滿滿的誠意與質感，

每一道餐點都用「直火柴燒」把香氣逼到極致，讓人一吃就愛上🔥

不只是吃飯，更像是一場「食材與火」的表演秀，讓人更放大感官上的享受！

「高質感x極美味x高幸福感」的三重享受，

推薦給正在找約會餐廳、慶生餐廳、

或想吃點不一樣的你們！❤️

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【FORE 直火料理-誠品台南店】

• 電話：06-2638568
• 地址：台南市南區中華西路一段76號4樓
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
• 線上訂位：https://reurl.cc/zqGOx6
• 官網：https://www.fore-restaurant.com/

【FORE 直火料理-台中店】

• 電話：04-23770077
• 地址：台中市西區五權西四街170號
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
• 線上訂位：https://reurl.cc/zqGOx6
• 官網：https://www.fore-restaurant.com/

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