蛋寶趴趴go

2020年7月，饗賓餐旅集團在台北車站旁

京站B3推出台菜餐廳

【真珠 台灣家味】

裡頭匯集了阿嬤的好手藝，

提供各式台灣味菜色及家常料理，

道道有思念的滋味和家的味道，

一吃就會勾起兒時記憶與思鄉之情。

也征服了我的台灣胃!!

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【真珠 台灣家味】

• 地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站時尚廣場B3）
• 交通：捷運台北車站往市民大道出口方向，步行約2分鐘
• 電話：02-25526898
• 營業時間：平日11:30-14:30 / 17:30-21:30；假日11:30-15:30 / 17:00-21:30
• 官網：www.jinzhu.com.tw
• FB：真珠 台灣家味

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【真珠 台灣家味】

是旗下擁有「饗食天堂、饗饗、開飯川食堂」…等店的饗賓餐旅集團，

2020年7月份推出的全新品牌，呈現台菜經典好滋味。

特別邀請在龍潭開店58年的富美阿嬤作為廚藝顧問，

用在地四季特色的好食材，傳承三代的精湛手藝，

以家常的美味重現記憶中的好滋味！

 

▼位於台北京站百貨B3的「真珠台菜」，

店內寬敞明亮，座位數多，約有88席，

滿滿的復刻古早氛圍，在店內用餐很有懷舊氣氛。

 

▼店內放有半開放式的圓桌包廂，

多人聚餐也很合適！

 

【真珠 台灣家味菜單】

有各式的冷盤、熱炒、經典家鄉味、海鮮、湯品…等，

也有2人、4人、6人的套餐可選擇。

每人低消250元，需加收10%服務費。

 (真珠 台灣家味菜單連結)

 

【四人套餐】(七道菜+白飯，$1980)

我們今天點的是「四人套餐」

共有七道美味的菜色+白飯，

上菜速度還蠻快的，擺滿整桌，超澎派！

 

一、【黃金蝦捲 & 香酥紅糟肉】

這是頭一盤出場的古早味好料

盤裡裝著黃金蝦捲和香酥紅糟肉

這是南部ㄟ口味！

 

▼外酥裡嫩的紅糟肉，

入口有微甜之感，搭配醬料風味更佳！

 

▼黃金蝦捲，

吃的到完整蝦子的鮮彈感，

搭配芥末醬更顯出內餡的鮮美。

 

二、【紅燒拼選組合】

滷肉，是台灣人從小吃到大的回憶！

真珠的紅燒拼選組合可選二種或三種，

當然要三種選滿啊~

這一碗大份量的滷肉拼盤裡，有：

• 滷肉
• 豬小排
• 豬腳圈
• 滷鴨蛋
• 豆干

 

▼選用「雲林西螺陳源和醬油」，

將滷肉、豬小排、豬腳滷至入味，

豬腳圈的皮超Q彈油亮，

三層肉肥嫩醬香十足，實在太下飯！

這完全是台灣囝仔的國民美食啊~

 

三、【蛋酥白菜魯】

以雞湯為底，加入大白菜、肉條、香菇絲、扁魚煨煮，

最後灑上大量的蛋酥，成就了這道好料。

白菜的清甜和扁魚的香氣交織，

味道濃郁卻不顯油膩，

很適合在吃完重口味的料理後來一碗。

 

▼大家都吃得很認真，就知道有多好吃的吧！

 

四、【蜜棗燒排骨】

炸至外酥內嫩的溫體豬腩，

用台灣味黑棗與冰糖熬出香甜醬汁大火翻炒而成，

豬肉酥嫩，棗香甜蜜十足，

吃完之後會意猶未盡，好想多吃幾塊啊！

 

五、【蔭豉鮮蚵】

肥美飽滿的青蚵

搭上傳統發酵、熟成4-6個月精製而成的蔭豉，

鹹香醬汁與肥美鮮蚵的絕妙搭配，

會讓人忍不住多扒兩口飯！

 

六、【醬油煎小卷】

店家必點招牌菜！

喜歡海鮮的朋友，必點這份醬油煎小卷，

這是精選澎湖小卷（已除去墨囊），

油煎後再以醬油燒出香氣

小卷吃起來Q彈鮮美，

吃起來鹹香帶辣度，醬香味十足，

是道下飯的好料理。

 

▼夏季是小卷的產季，體型較大也較肥美，

若牙口不好，可請服務人員協助裁切。

 

七、【雙色鹹湯圓】

這使用雞高湯打底，搭配煸香後的香菇、小開陽，

再放入手工製作的湯圓、韭菜末，

精心烹調匯成一大碗味道鮮美的家鄉美食。

湯圓Q彈、湯鮮味美，

但吃進的更多是家鄉、回憶的味道

很像我媽媽的味道。

 

套餐限定甜點【焦糖布丁】

醇香絲滑柔軟的布丁，散發著淡淡的香草味道，

搭配表層香甜的焦糖，滋味很可口，

是款完全能融化我味蕾的美好甜點！

 

【烏梅汁、仙草茶、決明子紅茶、冬瓜茶】(60元/杯)

最後，來杯清涼的飲品，更是消暑的良伴。

仙草茶喝起來甘甜又退火，味道很不錯！

但是，蛋寶更愛決明子紅茶，有濃厚的古早味感，搭配餐點也很合適。

 

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【蛋寶543】

這一次帶爸媽來到「真珠 台灣家味」用餐，

不只是我，連爸媽的台灣胃都被收服了！

真珠台菜主打懷舊的家常菜色

沒有浮誇的裝飾，卻有樸實的內在

吃下肚中，有一種回憶和懷念的滋味點滴在心頭

那份媽媽的味道，總叫人想念！

這裡的菜色價位大多落在180~280元左右，

人均約500元，就能吃到一桌的好料！

多人聚餐很有氣氛，

人少也能單點輕鬆吃無負擔呢！

高貴又不貴，CP值高！推薦給大家~

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