舊金山美食
網紅打卡美式日料店omakase
【ROKA AKOR】
裝潢fancy環境上檔次的日本料理居酒屋
走美式日本料理路線，菜式fusion
提供壽司、牛排、海鮮等日式創意料理
推薦主廚訂製的13道omakase
食材會依季節做變化，$138/人
特色是直火炭烤，燒烤做得一極棒！
可以說是舊金山超全能的日料！
ROKA AKOR起於英國，
西班牙、杜拜、科威科都有分店
美國的連鎖店遍佈於芝加哥、休士頓、
舊金山、伊諾利州…等六座城市。
【ROKA AKOR】
- 地址：801 Montgomery St, San Francisco, CA 94133
- 電話：415-3628887
- 營業時間：16:30-22:00 (週日公休)
- 官網：https://www.rokaakor.com/
- 訂位：https://www.rokaakor.com/reservation/
▼入口接待區，
旁邊就是【ROKA AKOR】用餐區
下樓到B1則是酒吧【ROKA BAR】
▼全木質裝修有點日式小清新的感覺
以ㄇ字型為亮點的開放式廚房吧台
是以日式爐端燒為發想
可近距離與主廚互動
開放式的大型用餐空間約可容納100人
座位寬闊不擁擠
▼ROKA AKOR的炭火直火料理非常出色
【ROKA AKOR MENU】
左半邊是酒單，右半邊是菜單。
可以單點，也可以交給師傅幫你配無菜單料理 ($138/人)
基本上從冷/熱前菜、生魚片、握壽司、牛排、海鮮、配菜、甜點都能吃到。
【味噌湯】
首先，先用味噌湯伺候
熱熱的湯裝著滿滿的菇和豆腐
心都暖了起來
【生魚片】
冰冰涼涼酸爽的鰤魚生魚片
開胃的第一道一定要是它！
▼第一次來舊金山
點一杯雞尾酒來喝喝很合理吧
【頂級鮭魚卵】
通常這麼講究的吃法是用在搭配頂級「魚子醬」時享用
這邊則用「鮭魚卵」來替代魚子醬
拿一片小圓餅，
隨喜好挖些鮭魚卵、蛋白碎、蛋黃碎、細蔥花、紅洋蔥
就是最有儀式感的吃法！
【生牛肉塔塔】
將鵪鶉蛋劃開與和牛菲力塔塔和魚子醬充份拌勻
再以芋頭脆片盛放生牛肉塔塔
這味道實在太豐富了
非常新鮮一點都不腥
大家都很喜歡
▼生牛肉與芋頭片
一鮮滑一乾爽
一柔軟一薄脆
這樣極端的被搞到升天
【烤干貝】
超大的生食級北海道干貝，
刷上獨門醬料利用直火的瞬間高溫烤至半生熟，
再襯上紫蘇葉提味，
咬開還水水嫩嫩的，真的是愛死了！
【生魚片】
包含6款刺身，每款3片
鮭魚、炙燒鮭魚肚、鮪魚刺身、花枝、紅魽、鰤魚
比起日本、台灣的日料店只能說鮮度尚可。
▼雖然覺得生魚片現在才上怪怪的
但，或許人家美國飲食習慣就是這樣。
【烤龍蝦尾】
這擺盤好美啊！
你看像不像龍蝦肚子長草皮！
龍蝦尾肉量多，肉質紮實又Q彈，
調味也非常好吃！
【鱈魚西京燒】
以柚子白味噌在銀鱈上醃出醬味
肉質細膩，醬汁也很香
味道帶甜，以直火烤出日本宮廷好味道
【烤玉米】
來玉米國吃玉米也是剛好而已
人家刷上醬油和奶油再灑上蔥花
怎麼就那麼好吃？
【和牛菲力】
放在竹葉和竹簾上，呈現方式令人驚喜！
送餐時服務員介紹是澳洲和牛，
(日本和牛還要另外加價)
肉質相當好，烤得外焦內嫩的，
雖然看起來只有三分熟，但是帶有嚼勁和口感，
這炭烤的美妙香氣我很喜歡！
【甜點水果盤】
巧克力蛋糕、焦糖杏仁冰淇淋、馬卡龍
草莓、西瓜、葡萄、甜桃…等水果。
【熱咖啡】
▼如果覺得今天吃的不夠真實，
那就看一下帳單會超真實！
附上今日餐點明細，
$635/3人 (沒含小費)
有點貴，但是這裡是舊金山啊！
【ROKA BAR】
也許吃飽後可以下樓到B1的ROKA BAR喝喝小酒
感受一下舊金山潮男靚女的夜生活。
《蛋寶543》
融合了西方元素的現代日料店
【ROKA AKOR】
菜色精緻又豐盛，比純日本料理來得有變化
直火炭烤更是大賣點
不論烤牛排或海鮮，都能轟出美妙香氣
環境、服務、酒單的實力都超堅強
雖說是日料店，但也給人高級居酒屋感
推薦給大家！
缺點嘛？！就是稍貴！
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