位於捷運劍南路附站近、大直典華2樓，新開幕的
【越越．新越南料理】
提供融入越、法、眷村的新越南料理，
有傳統的經典滋味、創新的口感，
以及融合法越美學的優雅舒適空間，
來這裡約會、聚餐、家庭聚會都合適，
是一間適合日常日嚐的「新越南料理」。
【越越 新越南料理】
- 地址：臺北市中山區植福路8號2F (大直典華)
- 捷運：劍南路站3號出口，步行5分鐘
- 電話：02-85026600
- 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 (週一店休)
- FB：越越 新越南料理
【越越．新越南料理】
是由典華幸福機構第二代Vin與Van，
攜手越南裔主廚Amy，融入越南、法國、眷村菜的經典與創新，所打造的品牌，
讓越南料理不再只是停留於河粉及街邊小吃的印象，
而是以多元又豐富的料理，打開新視野。
▼「越越」店內空間寬敞明亮，
以植栽、花圃、藤編家具、法式棕櫚葉吊扇…等元素設計，營造優雅的越式氛圍。
設有半包廂區、沙發雅座區、吧台區與包廂區的座位，
約會、聚餐、家庭用餐、商務…等都合適。
▼設有3間10人座的包廂，
低消＄10,000。
▼飲料吧台區
【越越．新越南料理 菜單】
提供沙拉前菜、海鮮、肉品、主食、湯品，以及甜點、飲料…等，
也有8人、10人套餐可選擇，
第一次來，建議可照著主廚推薦點菜
✔️餐點需加收10％服務費
【青木瓜雞絲沙拉】
入口酸香清爽，相當開胃，
搭配蝦餅增添香脆口感，更好吃。
【鳳梨魚柳生春捲】
越南米紙，包入魚柳、鳳梨、蔬菜搭配特製花生醬，
一口吃下，鹹甜清爽且帶有果香，層次豐富。
【金酥炸春捲】
使用米紙，手工捲入豬肉、新鮮蝦仁、香菇、木耳…等餡料，
再以主廚獨家手法炸至金黃酥脆，
以生菜包裏後，蘸上獨家檸檬魚露，
吃起來酸香脆鮮，還不錯。
【現沖一口Pho】
以牛骨、白蘿蔔、洋蔥、多種中藥材…等，
慢火熬製的清透湯底，
沖入現切的牛肉與河粉中，
喝起來牛肉軟嫩、清甜順口，
小小一碗，個人喝剛剛好，讓人無負擔。
【米紙雲朵蝦】
「越越」招牌必點品項！
蝦仁裹上蝦漿再以米紙炸至澎鬆，外表似雲朵，
再佐上拉差美乃滋食用，
入口酥脆，尾韻有蝦肉的鮮甜，
只是整個吃完會感覺有點油！
而且，實際出餐也沒有像圖片中的雲朵那麼好看又美味。
【越越米紙Pizza】
「越越」特色必點推薦！
將米紙鋪上鳳梨、肉末與甜椒，小火慢烤而成，
吃起來鹹甜薄脆，口感特別又好吃。
【香煎鳳梨牛小排】
香煎後的牛小排，吃起來軟中帶點彈性及咬感，
可搭配鳳梨，清新又解膩，
也可沾上醬料增添風味。
【百香焦糖戰斧豬】
煎烤後的戰斧豬，肉質軟香厚實，
有甜鹹交織的風味，口感還不錯。
【香檸燕麥雞翅】
雞翅皮薄肉嫩又有味，搭配上層的炸燕麥，
更多了份酥脆口感，也不會太油膩。
【越越牛三寶火上鍋】
以牛骨、白蘿蔔、洋蔥，護及多種中藥材熬煮的湯底，
裡面放有牛腱、牛筋、牛肚，和滿滿的青蔥和香菜，
湯底喝起來清爽甘甜，裡頭的牛肉軟嫩好吃，
熱呼呼的，味道還不錯又暖心，
只是這道的份量算是湯品，不是火鍋，可別誤會了。
【金酥雞蛋豆腐】
外皮金黃酥脆的雞蛋豆腐，
味道軟嫩清淡，搭配肉品可轉換口感又解膩。
【Luc Lac 番茄牛粒】
結合越南經典與地中海風格的料理！
骰子牛肉搭配以番茄、紅椒炙烤成醬汁，
牛肉吃起來酸香且帶有嚼勁，
有點番茄燉牛肉的滋味，但又不夠軟嫩。
【黃金咖哩軟殼蟹】
以香茅、南薑、綠荳蔻、椰奶等香料特製黃金咖哩，
放入酥炸的軟殼蟹、地瓜、茄子，
搭配外酥內軟的越式法國麵包享用。
咬一口，咖哩風味濃郁，帶點軟殼蟹的鮮香，滋味很豐富。
【馬告胡椒魚】
這是一道東南亞與原民風味融合的料理，
選用台灣鱸魚，以馬告與特製椒鹽調味，
魚肉吃起來細緻，表皮帶點微辣及檸檬的清香。
【香炒高麗菜(蒜蓉)】
吃起來脆脆的，帶點蒜香，
搭配其它料理很合適。
【香炒空心菜(馬拉盞)】
就是鹹香微辣的蝦醬空心菜滋味。
【椰汁蛤蜊】
使用椰子水、新鮮蛤蠣與香茅烹製而成，
蛤蜊肥美，但湯汁喝起偏甜，
不會不好喝，只是有點不習慣。
【鳳梨腰果炒飯】
炒飯粒粒分明，鹹甜有味，
還吃的到腰果的口感及香氣，還不錯。
【河內蛋咖啡】
這是一杯有故事的咖啡！
源自越戰時期，因牛奶稀缺，當地人以煉乳和生雞蛋取代牛奶。
餐廳使用「中原高地咖啡豆」，
搭配蛋黃與煉乳打發的奶泡，
入口香濃絲滑，有奇妙又和諧的交織風味，
單喝或搭配甜點都很有韻味。
【炸香蕉船】
裏上麵糊油炸的香蕉，
搭配巧克力醬及香草冰淇淋，有甜蜜的滋味。
【蘋果奶酥】
英式經典甜點！
有蘋果與肉桂融合的經典馥郁風味，
搭配冰淇淋，更是香甜美味。
最後再來上一杯越式清涼飲品，結束飽足的一餐。
- 冰鎮煉乳咖啡
- 越越奶茶
《蛋寶543》
這一次來到台北大直典華2樓，新開幕的
【越越．新越南料理】
整體的用餐感覺還不錯！
餐點融合了越式、台式、法式料理的手法，
是大眾都能接受的口味，
很適合第一次嚐試越南料理的朋友，
只是每一道料理的份量偏小巧，
建議多點一些才能吃的飽，
推薦給大家！💕
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馬爾地夫 (1)
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