源自1971年的新加坡傳奇餐飲名店
【Chatterbox Café】
正式插旗台北大巨蛋、遠東Garden City「莫內花園」7樓。
提供飄香50多年的招牌文華雞飯及經典的南洋特色料理，
憑藉著對傳統滋味的堅持，以現代的手法演繹，
深受許多饕客、政商名流、明星們的喜愛，
現在，想吃不必飛出國，
只要來到【Chatterbox Café】(台北遠東Garden City大巨蛋店)
就能一品這傳承超過五十年的職人匠心滋味！
【Chatterbox Café】(台北遠東Garden City大巨蛋店)
- 地址：臺北市信義區忠孝東路四段505號7樓
- 電話：02-27605989
- 捷運：國父紀念館站，步行3分鐘
- 營業時間：週一~四11:00-15:00 / 17:00-21:30 ；週五、例假日前一日11:00-22:00 ；週日11:00-21:30
- 官網：https://chatterbox.com.tw/
▼傳承半世紀的新加坡文華雞飯
「Chatterbox」創立於1971年，
是新加坡的指標性餐飲品牌，
首創街頭料理引入五星級飯店的先驅，
以細膩的手法重新演繹在地風味，
招牌文華雞飯(Mandarin Chicken Rice)傳承50多年，
享譽國際，廣受饕客們的喜愛，
許多政要及國際影視名人，成龍、郭富城…等都是座上嘉賓。
▼主廚介紹
Chatterbox 行政總廚劉殿雄師傅(Liew Tian Heong)，
擁有超過30年以上的經歷，
擅長在地南洋料理、燒烤、烤肉料理，
也是Chatterbox 文華雞飯的秘方守護者。
為了讓Chatterbox Café 保有相同的新加坡風味，
劉主廚還特地飛到台灣，帶領團隊學習技藝，把關料理的製作過程。
▼Chatterbox Café 環境
Chatterbox Café 位於台北大巨蛋、
遠東Garden City百貨「莫內花園」7樓。
店內裝潢帶有都會感，
巧妙融合了現代輕奢線條與植物造景，
打造出既優雅又充滿度假感的光影氛圍。
並邀請新加坡當地新銳藝術家 tobyato 專屬創作，
以代表性的「文華雞飯」為靈感，
將獅城圖騰與 Chatterbox 的傳奇，構成「雞飯之舞」壁畫，
巧妙呈現文化與飲食之間的交織的獨特風景。
設有2~6人的用餐座位，
約會、聚餐、慶生都合適。
【Chatterbox Café 菜單】
提供招牌的新加坡文華雞飯，
以及叻沙、沙嗲、福建炒麵、肉骨茶等新加坡代表料理，
還有甜點、飲品…等可搭配餐點，
展現新加坡多元文化交織的飲食特色。
用餐時間90分鐘，餐點需加收10％服務費。
我們今日用餐，點了幾道招牌人氣料理來品嚐！
▼新加坡文華雞飯
招牌必點推薦！👍
五十多年來淬鍊出的完美執著，
依循新加坡製法，嚴選雞隻以秘製高湯細火慢煮，
冷卻鎖住層層風味，使雞皮和雞肉之間呈現誘人的柔嫩口感，
每一份皆已去骨，佐上新加坡原裝進口的靈魂醬料，
「辣椒醬、薑蓉醬、黑醬油」
吃起來滋味豐富，令人回味無窮！😋
使用雞高湯、香蘭葉、茉莉香米、秘製香料，
炊煮出的雞香米飯，是這道新加坡文華雞飯的重要主角！
米飯吸收了雞湯精華，粒粒分明、鮮香有味，
單吃就很有味道又好吃，搭配雞肉更加出色！😋
劉主廚說，他特別喜愛雞肉沾一點黑醬油及辣椒醬，
搭配雞香米飯，就是一天的活力來源！
▼潮州肉骨茶麵線
承襲正宗潮州風味，
以白胡椒、蒜頭、豬大骨慢火熬製的湯底，
食材精華與香氣已完全融入湯汁中，
每一口喝起來都是鮮香溫潤，並伴隨著濃郁的白胡椒香氣，
搭配燉煮入味的豬腩排、綿滑的麵線更是豐盛又滿足，
也是新加坡日常的道地溫暖滋味。
豬腩排使用的是「路易斯排」，
取自精華部位， 切出適合的厚度，
肉質多汁嚼勁、油花分部均勻，
燉得軟嫩，筷子一撥就脫骨，
沾點辣椒醬油增添風味，更是大快朵頤！😋
▼鮮干貝叻沙
以濃郁蝦膏與椰奶熬煮而成的湯底，
醇厚濃郁又鮮香，且帶有些許微辣的滋味，
Q彈的粗米粉吸附湯汁後，吃起來滑順又香，
搭配水潤鮮甜又大顆的北海道干貝，
有高級感且鮮味更升級，
是一道有滿滿的南洋風味的經典料理。
▼新加坡咖哩雞飯
咖哩醬汁濃郁香醇，且帶點微辣感，，
雞腿肉軟嫩又香，
單吃或淋在白飯上都超美味。
▼星洲海鮮炒貴刁
粿仔條以大火快炒，帶有十足的鑊氣和微焦的鍋巴感，特別引人食慾！
Q彈的粿條搭配鮮蝦、干貝…等海鮮食材，
還添加了「炸吻仔魚」提升鮮味，
跟平常外面吃的炒貴刁很不一樣，
吃起來香鮮四溢又順口，值得一試！👍
▼鹹蛋金沙炸雞翅(6支)
裏著金沙外衣的炸雞翅，
吃起來外酥裡嫩、鹹香濃郁，愈吃愈過癮，
是Chatterbox的必點小食！
▼豬肉沙嗲
入口油潤鮮嫩，且帶有鹹甜風味，
搭配特製的沾醬，味道層次更豐富，
吃完後來一塊洋蔥或小黃瓜，清新又爽口。
沙嗲醬是由Chef Liew親自為台灣店調整的獨家配方，
以香茅、南薑 、香蘭葉及其他豐富的香料交織出濃郁香氣，
再加入花生碎增添口感，最後以新鮮鳳梨泥調和，
讓沙嗲醬不只香濃，還多了一抹清爽的酸甜果香！
▼參峇辣椒炒豆角
「參峇辣椒」是南洋家庭必備的神醬，
Chef Liew也特別為台灣客人調整出專屬風味，
將蝦醬、蝦米與蒜頭炒出濃郁鮮香，
再加入羅望子醬，讓辣味多了一抹微酸層次，
香、辣、鮮、酸交織在一起，
與翠綠的豆角拌炒，越吃越涮嘴！
▼招牌椰子冰沙
以椰肉打製而成的綿密冰沙，
喝起來冰涼清甜中帶有濃郁的椰子香氣，
裡頭還有滑嫩的仙草絲及蜜紅豆，
拌勻後一同享用，口感超豐富。
▼香蘭冰奶茶
這一杯有著漸層色澤的「香蘭冰奶茶」，
融合了茶香、奶香及香蘭的清香，
喝起來冰涼香甜又消暑，且帶有滿滿的南洋風情滋味,，
搭配餐點料理，合拍又對味！
《蛋寶543》
這一次來到台北信義區、
台北大巨蛋遠東Garden City
「莫內花園」7樓的
【 Chatterbox Café 】(台北遠東Garden City大巨蛋店)
整體的用餐感覺很不錯呢！
新加坡文華雞飯，承載50年的美味及劉主廚的愛，
是絕對必吃的招牌料理。
叻沙、肉骨茶、沙嗲、福建炒麵…等料理，
呈現了新加坡飲食文化，也相當好吃~
讓人不用飛出國，就能品嚐這傳承超過五十年的職人匠心滋味，
搭配優雅、現代的環境氛圍，
更是約會、聚餐、商務用餐的好選擇，
推薦給大家！💕
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