位於台北大安區、捷運科技大樓站、六張犁站附近的
【弎弎川酒．Sansan Bistro】
是一間以創意川菜為主打的新派川味料理餐酒館，
以功夫菜的細膩為底創新變化，
司時N融合現代西式餐酒文化與精緻法式甜點，
開店不久就榮獲第五屆「500盤」推薦，
並入選2026臺灣米其林指南之殊榮，
來這裡用餐、聚餐、慶生…等都合適，
能優雅、微醺的享用川菜料理。
【弎弎川酒 · Sansan Bistro-大安餐酒館】
- 地址：台北市大安區敦化南路二段170號
- 捷運：科技大樓、六張犁站
- 電話：02-27323388
- 營業時間：11:30-14:00 / 17:30~22:00
- FB：弎弎 川酒 · Sansan Bistro
店內裝潢簡約時尚，設有1、2樓的用餐區，
也有設置10~24人的包廂，
約會、用餐、聚餐、包場…等都合適。
【弎弎川酒 · Sansan Bistro 菜單】
將傳統的川菜創新，為成能夠滿足現代人口味的新派川菜。
提供單點的創意川味料理、私房菜、小籠湯包、飲品調酒…等，
也有10人的桌菜可選擇，餐點需加收10％服務費。
▼菊花普洱＄150
享用美味的餐點前，先來杯熱茶暖暖身。
▼燒椒皮蛋
風味醇厚的皮蛋，搭配炙燒辣椒醬汁，
入口有皮蛋的濃郁及辛香滋味，風味鮮明。
▼椒麻鳳爪
經典的川味涼菜，口感Q彈爽脆，麻香濃郁，愈吃愈過癮。
▼小蔥椒麻拌牛肚
牛肚Q嫩、麻辣鮮香，下酒又下飯。
▼弎家口水雞
自製舒肥雞胸肉，淋上獨家的秘製椒麻醬汁，
吃起來鮮嫩且帶有麻香風味，還不錯！
▼五味雜陳松阪豬
切成丁狀的松阪豬，搭配黃瓜、花生…等拌炒，
吃起來麻辣微甜、脆彈爽口，味道很有層次。
▼生拆膏蟹皇湯包
以慢火熬煮的蟹皇高湯為底，搭配蟹肉、蟹膏內餡製成的湯包，
入口湯汁飽滿，鮮香四溢，超鮮超好吃！
▼弎弎椒妃脆皮雞
採用17種中藥材加上辛香料醃製後再酥炸的脆皮雞，
外皮酥脆、鮮嫩又多汁，相當好吃，
與盤中的辣椒糖一同吃下，
可增加脆辣的口感，別有一番風味，
也可搭配一旁的「辣粉、椒鹽、檸檬、蕃茄」，享受不同的層次風味。
▼麻婆燒豆腐
吃起來「麻、香、鮮、辣、燙」，完全就是下飯神器。
▼麻麻鎏蛋
入口有青花椒的麻香、醬香及滑嫩蛋香，也很下飯。
▼川湘家味蒸鮮魚
以獨門辣椒醬汁蒸煮的魚肉，
帶出了魚肉的鮮香及微微的麻辣氣息，很好入口。
▼四川泡椒霸王肘
燉至軟嫩的豬肘，淋上四川泡椒炒製的濃郁醬汁，
霸氣的模樣，是視覺上的享受，
拍完照後，店員會幫忙分切再裝盤上桌。
豬肘軟嫩不膩口，有些部份還帶有QQ的筋感，
麻辣又香的濃郁醬汁沾附在肉上，辣的過癮又下飯。
吃美食，來杯美酒搭配，更愜意~
▼成都麻香牛排堡
漢堡中夾著炙烤過的頂級 U.S. Prime 牛小排，
一口咬下層層堆疊的牛小排漢堡，
牛小排軟嫩又香，且帶有濃郁的肉汁，超美味！
可自由搭配特製的辣醬、醋溜洋蔥、酸味黃瓜、漬番茄，
增添風味及清爽度。
▼家燒橄欖白玉果
這是一道有濃郁風味又爽口的蔬菜料理，
可轉換口感，繼續吃下去。
▼金湯饗米拆沙公
這是以粵菜「西施泡飯」延伸出的料理靈感，
使用金華火腿、仔鴨、豬腳慢燉8小時製成滿滿膠質的高湯底，
加入蟹鉗肉、蟹肉、生食級日本干貝，
以及澎湖角瓜、炸過的米香…等精選食材。
服務人員會在桌邊下入食材，
讓米香吸收高湯中的鮮香與清甜，再分裝上桌享用。
每一口都能吃的到滿滿的蟹肉精華及鮮美感，熱呼呼的超暖胃~
▼手工甜點
今日提供的是黑金芝麻球，內餡有濃郁的流沙，要小心爆漿。
▼繽紛季節鮮果盤
▼提拉米蘇
入口細膩順滑，帶點苦甜的風味，也好吃！
最後，再來杯冰涼酸甜的石榴莓綜合果汁，結束這美味的一餐。
《蛋寶543》
與家人、朋友們一同到大安區的
【弎弎川酒】
享用新派川菜料理的桌菜，幫朋友慶生，
整體的感覺很不錯呢！
餐點精緻口味也不錯，大家都吃的很開心呢~
建議想來一定要先訂位、預定菜色，
更能吃的滿足又愉快~推薦給大家！
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