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位於台北大安區、安和路一段巷弄的

【松阪亭別邸 安和本店】(關西壽喜燒．鍋物專門店)

主打正統關西風味和牛壽喜燒，

可輕鬆品嚐日本A5和牛的美妙滋味，

搭配細膩的專人桌邊服務、低調奢華的日式氛圍，

讓用餐過程就像一場味覺與視覺的頂級饗宴，

想體驗私人訂制感的關西風壽喜燒，就來「松阪亭別邸」！

【松阪亭別邸 安和本店】關西壽喜燒．鍋物專門店

• 地址：臺北市大安區安和路一段49巷3號1樓
• 捷運：忠孝敦化站4號出口，步行7分鐘
• 電話： 02-27755222
• 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30
• FB：松阪亭別邸

「松阪亭別邸」是樂軒餐飲集團全新打造的壽喜燒品牌，

以更極致的講究、細膩別緻態度，來呈現關西風味壽喜燒。

店內裝潢帶有低調奢華的日式氛圍感，

設有板前10席座位，約會、聚餐都合適，

即使只有自己1人來用餐也可以。

設有2間6人包廂，更適合商務用餐、宴客、家庭聚餐…等，

有低消，詳情請電洽：02-27755222。

【松阪亭別邸 菜單】

提供關西風味的日本頂級和牛壽喜燒套餐，

也有單點的肉品、海鮮、酒水可搭餐。

平日中午有提供午間套餐，只要980起就能享用，

(ps.商業午餐用餐時間90分鐘，全天候套餐用餐時間120分鐘)

✔️水資＄100/人

✔️餐點需加收10％服務費

▶️ (松阪亭別邸 菜單)

我們今日享用的是關西風味壽喜燒「盛和」＄4280/人，

內含：漬物、先付、壽司、刺身盛合、4款肉品、野菜、汁物、主食、甜點水果。

首先送上的是採用富士山上以玄武岩過濾的天然礦泉水「富士銘泉」，水質純淨甘甜。

▼漬物

提供醃小黃瓜、柚香蘿蔔、泡菜，

搭配餐點食用，清爽脆口開胃又解膩。

▼先付

四樣精緻開胃前菜，

有清爽又豐富的日式風味口感，

也為接下來的饗宴開啟序幕。

• 山藥水雲醋
• 田樂燒豆腐
• 燉煮大根
• 蟹肉茶碗蒸

▼自製雲丹和牛壽司

這是一道需要親自動手做壽司！

將海苔放上小炭爐烤至雙面酥脆，

再堆疊上米飯、生牛肉、海膽、紫蘇花，

就能完成好吃的雲丹和牛壽司。

▼一口吃下，海膽的鮮、和牛的甜融入在米飯中，

慢慢咀嚼還帶有海苔的脆感及紫蘇的香氣，

層次豐富，超級好吃~

▼刺身盛合

精緻鮮味的刺身盛合，

每一塊都蘊含著大海的氣息與鮮美感，

可搭配現磨的山葵、金桔、紅蓼、紫蘇花品嚐，增添風味。

• 愛媛縣真鯛
• 富山縣鰤魚
• 愛媛縣黑鮪魚中腹、大腹

▼「黑鮪魚大腹」，肥美鮮嫩入口即化，超滿足！

緊接著，今日的重頭戲出場囉！

壽喜燒搭配的是日本頂級A5和牛「黑樺牛」，

肉質柔嫩、油花均勻且富含香氣，深受許多老饕的喜愛！❤️

▼澳洲牛舌、厚切菲力

首先上場的是「澳洲牛舌、厚切菲力」，

粉嫩的色澤的模樣，令人垂涎。

▼「松阪亭別邸」保留了傳統關西壽喜燒極致細膩的專屬服務，連鍋具、餐具也都極為講究；選用今半壽喜燒鍋，蓄熱性佳，能讓和牛油脂融化均勻，快速產生香氣、提升甜味，

搭配專業且高品質的瓦斯爐，火力穩定輸出，更是壽喜燒好吃的背後推手；使用日本皇室喜愛的器具品牌「安平堂漆器」，讓用餐過程更顯尊榮高貴。

▼店內有提供專人桌邊服務，

一切只要交給服務人員， 完全不用動手只要動口，

就能品嚐關正宗的關西風味日本A5和牛壽喜燒。

首先，服務員會在鍋中先刷上牛油，

再撒上高級細緻、味道甘醇的「和三盆糖」翻炒，

接著平鋪上牛肉，淋上特製的壽喜燒醬汁，鎖住日本和牛的嫩潤鮮香。

嚴選竹東在地老字號牧場生產的生食級土雞蛋，

打發成綿密泡沫且具有空氣感的蛋液，

牛肉沾附後可提鮮嫩且增添蛋香及滑順口感，是壽喜燒必備的靈魂醬汁！

▲「澳洲牛舌」吃起來軟中帶脆，搭配蛋液更加滑嫩多汁！

▼「厚切菲力」軟嫩香甜，搭配熱騰騰的越光米飯愈吃愈順口！

▼野菜盛合

接下來，服務員會放入搭配壽喜燒的野菜燉煮，

吸收和牛油脂及湯汁精華，

吃起來鹹甜有味，每一口都讓人回味無窮。

▼紅心芭樂雪酪

有濃郁的紅心芭樂香氣，

冰涼清爽、解油膩~~~

▼紐約客、羽下部位

吃完蔬菜後，接下來換第二輪的肉品登場！

紐約客、羽下部位，皆有大理石般細緻均勻的油花，

超大一片，好誘人食慾~

▼在鑄鐵鍋中煎煮的和牛紐約客，

細緻的油花緩緩融化，與甘甜的壽喜燒醬汁完美結合，這畫面太迷人~

▼包入日本大蔥的和牛紐約客，放入蛋液中後上桌品嚐，

香滑軟嫩中帶有大蔥的甜脆滋味，很喜歡~

▼肉質軟嫩細膩且帶點彈感的「羽下」部位，

搭配野菜更顯清爽，讓人滿足。

▼牛肉湯

薄片的生牛肉，淋上以牛肉、牛骨長時間熬製的澄清湯底，

喝起來清甜順口，暖心又暖胃。

▼玉子燒飯

吃完肉品、蔬菜後，剩餘的湯汁也不能浪費，

服務人員會在鍋中放入蛋液、醬汁，

做成招牌的玉子飯，做為結尾。

▼蓬鬆綿密又軟嫩滑蛋，

覆蓋在越光米飯上，看起來很誘人！

甜甜嫩嫩又滑溜且帶點和牛油脂香氣，

讓人一下子就能吃光光。

▼甜點

今日的甜點是「皮蛋豆腐」，

上桌前會淋上黑糖漿、灑上檸檬皮，

讓人忍不住想品嚐這獨特的滋味！

以紅豆製成的皮蛋，微甜Q彈，

葛粉製成的豆腐，吃起來綿密軟Q，

二者搭在一起很合拍，

是道有趣又好吃的甜點！😍

▼季節水果

本季提供的是「熊本草莓」，

淋上煉乳後，有濃郁的果香及香甜感，

搭配熱茶，吃完好幸福！💕

《蛋寶543》

這一次來到台北大安區、安和路一段巷弄的

【松阪亭別邸 安和本店】(關西壽喜燒．鍋物專門店)

享用頂級和牛壽喜燒，整體的用餐感覺很不錯呢~

低調優雅的用餐空間，搭配高級奢華的食材，以及專人桌邊服務

細膩呈現關西風味壽喜燒，

每一道料理，都是精選高品質食材來呈現，

精緻美味且儀式感滿點，讓人備感尊榮，

果然是全台最強的壽喜燒！

來這裡約會、慶生、商務用餐、聚餐…等都合適，一人用餐也可以，

想吃日本A5和牛壽喜燒，不用特別飛日本，

來「松阪亭別邸」就能享用，推薦給大家~

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