位於捷運大安區
捷運信義安和、六張犁站附近的
【祇園.禪院壽喜燒專門店】
是火鍋界PRADA「二本松涮涮屋」所成立的和牛壽喜燒品牌，
「禪院ZEN SAN」極致追求本質，
道地呈現日本京都關西風味壽喜燒，
全包廂式的用餐空間，
非常適合來慶生、約會、聚餐，
並與「代官山花苑」花藝美學合作，
依需求客制花束免費配送至禪院，泿漫滿點！
【祇園.禪院壽喜燒專門店】
- 地址：台北市大安區樂利路11巷22號
- 捷運：信義安和站4號出口，步行9分鐘
- 電話：02-27325578
- 營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30
- FB：祇園.禪院壽喜燒專門店
- IG：@zenin.sukiyaki.tw
- 訂位：祇園.禪院壽喜燒 訂位
▼「祇園.禪院壽喜燒」
是「二本松涮涮屋」的新品牌，
是一間頂級壽喜燒專門店，
由日本京都禪院技術指導，
嚴選各種食材，並將料理發揮到極致，
讓每位來此用餐的客人都能品嚐壽喜燒的美味。
▼店內裝潢帶有濃厚的日式氛圍，
全店共有9間包廂，隱密性高，
提供2~10人，長桌圓桌的包廂座位，
來這裡約會、慶生、聚餐都很適合。
【祇園.禪院壽喜燒 菜單】
提供日式頂級壽喜燒套餐，
也有海鮮、蔬食、日本小點、副餐、酒水…等可單點，
位消：一份套餐/人，線上訂位＄500/人，
✔️尖峰時段用餐時間110分鐘
▶️ (祇園.禪院壽喜燒 菜單)
▼我們今天2人用餐，品嚐了
- 「竹套餐-日本黑毛和牛紐約客」
- 「禪院限定-厚旨雅和牛紐約客」
套餐內含：
前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、主食、甜點、飲品
▼祗園.禪院壽喜燒使用專門的鑄鐵鍋煮具，
搭配特調的壽喜燒醬汁、糖粉，
更能引導出肉片及蔬菜…等食材的美味。
▼禪院提供三款糖品
- 白雙糖 (甜度較高)
- 中雙糖 (顆粒較大，帶有焦糖香氣)
- 三溫糖 (帶有濃郁焦糖香氣)
- 壽喜燒醬料 / 水
▼生食極卵
特別選用生食級的有機放牧蛋，
沾著吃可增添食材的風味和滑順度，
還可降低食材的入口溫度，讓口感更升級。
▼日本海膽烏魚子粉豆腐
自製蛋豆腐上，有滿滿的蟹肉棒、鮭魚卵，
搭配和風醬汁一口吃下，
鮮嫩又清爽開胃！
▼帝王蟹茶碗蒸
新鮮的山蘗、日本海膽
搭上法式松露醬以及日本小豆島百年醬油，
順滑鮮美的滋味在口中爆發，相當開胃！
▼等待肉品都上齊後終於可以大快朵頤！😍
今天吃到的是「日本三大和牛」之一，
產自山形縣的頂黑毛和種母牛「米澤牛」
(與松阪牛、神戶牛並列)，
以雪國寒冷天氣，造就出霜降油花、
入口即化且清爽甘甜口感。
▼厚旨 雅 和牛紐約客
禪院限定！
這盤超厚切的「和牛紐約客」，
脂香逼人，看起來超誘人食慾！😍
禪院壽喜燒專人桌邊服務！
服務人員會先在平底鑄鐵鍋中，
抹上雪白牛油塊滋潤鍋底，
灑上日本中雙糖後再將牛肉下鍋「煎烤」並淋上一點壽喜燒醬，
讓牛肉兩面均勻受熱至最佳熟度後，
沾上蛋液食用，就是最道地的「關西」吃法！
▼第一次在壽喜燒中吃到這麼厚實的肉品，
集合了壽喜燒醬料的香甜，
又把和油脂緊緊鎖住在肉塊中，
有如吃牛排的厚實感X壽喜燒的香甜！😋
橋山壽喜燒專人桌邊服務！
服務人員會先在平底鑄鐵鍋中，
抹上雪白牛油塊滋潤鍋底，
灑上日本三溫糖後再將牛肉下鍋「煎烤」，
再淋上一點壽喜燒醬，讓牛肉兩面均勻受熱至最佳熟度後，
沾上蛋液食用，就是最道地的「關西」吃法！
▼5分熟度的和牛紐約客，裏上雞蛋液後，
肉質滑潤甘甜、細嫩又多汁超咕溜！
果然是夢幻逸品，吃完超幸福！💕
▼日本A5和牛肋眼
油脂豐腴、油花紋路細緻均勻和牛肋眼，
超大一片，份量感十足，
就像是和肉界的愛馬仕，超美麗！😍
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920120-76939840-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920127-3396055228-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
▼放入鍋中煎煮後的和牛肋眼，
沾上蛋液放入口中，肉質軟嫩油潤香甜，超美味！
搭配越光米飯，更是口感的極大的享受。
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920131-849895968-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
▼有美食，還要搭配美酒才更對味！
這裡有多款的日本酒可搭配餐點，
點選套餐，飲品更改為酒類可折抵＄220(不含啤酒)。
蛋寶選了「梅酒」來搭配今日的火鍋，
有儀式感還可享受微醺的滋味！
這款梅酒有天然的梅果香氣，
入口水潤微酸甜，我很喜歡~
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920128-1183589918-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920110-4114498508-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
▼綜合蔬菜盤
▼接下來服務員會幫我們將蔬菜入鍋，
以肉→菜→肉→菜的順序食用，
這樣的吃法也更平衡不膩口！😋
精選的當季新鮮時蔬，
放入壽喜燒醬汁中涮煮後，
吃起來鹹甜有味，很不錯！
▼壽喜燒第二吃：
第二片肉品，服務員將壽喜燒醬汁和水調合，
再加入和牛「涮煮」，
此時的和牛還多了蔬菜的清甜感，
吃起來相當柔嫩，
而這樣「涮煮」的方式，
其實就是關東壽喜燒的吃法！
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920136-77213889-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
▼也可將涮煮後的牛肉包入大蔥食用，
增添了蔥甜，口感更豐富。
![[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go](https://pimg.1px.tw/eggface45/1709920136-1469070071-g.jpg "[大安區美食] 橋山.壽喜燒 @蛋寶趴趴go")
▼套餐內的越光米飯、味噌湯、漬物皆可續，超貼心！❤️
▼玉露鮮蝦真丈湯
自製蛋豆腐上，有滿滿的蟹肉棒、鮭魚卵，
搭配和風醬汁一口吃下，
鮮嫩又清爽開胃！
【京都祇園松露滑蛋蓋飯】
吃完壽喜燒後，剩餘的湯汁也不能浪費！
加入蛋液、佐料拌炒，放在越光米飯上，
美味的「松露蓋飯」就上桌囉~
▼蓋飯吃起來蛋香滑嫩，
還很有飽足感！😋
【禪院X代官山花苑】
吃完壽喜燒後，換甜點登場囉！
全包廂式的用餐空間，
對於來慶生、約會、聚餐的貴賓，
禪院與代官山花苑花藝品牌合作，
可客制化、免費配送，是約會、慶生首選！
▼禪院手工鳳凰酥
菊花狀的豆腐絲在碗中綻放，
這畫面美的療癒人心！
吃完熱呼呼的壽喜燒後，
喝一口沁涼的菊花豆腐，好舒服~
▼手工港式芝士豆腐奶
限量甜點！
酥香的薄餅裡，包著紅豆沙餡和麻糬，
吃起來香甜Q脆，口感豐富且不膩口，
很適合做為餐後點心！
▼禪院烏龍茶
吃了甜點，再喝杯茶更是愜意。
這烏龍茶有迷人的茶香，
入口滋味醇厚、餘味會回甘，
搭配甜點更出色！
▼京都抹茶拿鐵
喝起來不澀不苦，醇香微甘，
道地的抹茶香氣讓人迷戀。
《蛋寶543》
這一次來到捷運六張犁/信義安和站附近，
「二本松涮涮屋」的火鍋新品牌
【祇園.禪院壽喜燒】
整體的用餐感覺非常好，
在這裡，一次能吃到關西、關東，二種風味的壽喜燒，
真是讓人滿足又享受！
搭配頂級食材、日式的氛圍、優質的服務，
有秒飛日本吃米其林壽喜燒的FU~~
喜歡壽喜燒的朋友們絕不能錯過！
五星推薦給大家~💕
▶️(祇園.禪院壽喜燒 訂位)
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