蛋寶趴趴go

台北貴婦百貨餐廳

米其林二星法式料理 

【侯布雄法式餐廳】

L'Atelier de Joël Robuchon Taipei

摩登時髦的紅黑用餐氛圍、

高雅的法式料理和酒單，

現由日籍主廚松尾洋平(Yohei Matsuo)坐陣，

料理細膩具巧思，份量精緻、擺盤很美，

值得一訪再訪！

#信義區美食 市政府站美食 

【侯布雄法式餐廳】

• 地址：台北市信義區松仁路28號5樓
• 捷運：市政府站3號出口，步行2分鐘
• 電話：02-87292628
• 營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
• 官網：L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
• 訂位：侯布雄 訂位

▼L'Atelier=工作坊的意思，

紅黑交錯的強烈色彩風格，

開放式廚房，搭配時髦摩登的吧台設計，

另有沙發座位區及高腳椅座位區。

▼侯布雄藏酒非常豐富！

【侯布雄 菜單】

套餐為主，亦可單點

✔️低消：午餐$2,000、晚餐$3,000

▶️ (侯布雄 菜單)

【歐式麵包】

侯布雄的麵包真的超級精彩，

種類繁多，搭配奶油更是好吃！

吃不完還能打包+5分！

【開胃菜-冷湯】

南瓜泥冷湯，搭配冰涼清爽有創意。

【蟹肉魚子醬】加點

侯布雄必點經典前菜！

魚子醬、帝王蟹肉、龍蝦湯凍，

三款各有特色的海味，

組成這盤藝術品般的前菜，

味道分明卻不互搶戲，超正點！😋

(但餐盤上貼著一張護貝過的魚子醬照片是在哈囉？😅…)

【北海道海膽與茄子】

沒有爛爛的口感和惱人的茄子怪味，

從沒想過海膽與茄子能如此和諧，

令人讚不絕口的組合！👍

【生食干貝與酪梨韃靼綴】

生食級干貝與酪梨的雙色搭配，

酸爽中有脆度，亦有濃醇的厚度！

點綴著Oscietra魚子醬，

還能更奢華嗎？❤️

【白洋蔥濃湯及麵包丁】

熱熱濃濃，洋蔥是醃製過那種，

有酸爽及脆度，有口感不會膩，

自行搭上麵包享用也很可以！

【薄脆蘑菇塔綴伊比利火腿絲】

這道建議直接用手送它入喉！

塔皮薄脆、蘑菇泥鹹香濃郁，

夠香、夠熱、夠好吃！

【海鱸魚與燉煮韭蔥佐檸檬草醬】

海鱸魚細緻，配上香茅泡泡的調味更顯清爽，

適合夏日，也想來杯白酒了！🥂

【澳洲牛腹肉與馬鈴薯千層】

三分熟的澳洲和牛嚼勁十足，

色澤豔紅，嫩度不在話下，

馬鈴薯千層天殺的好吃，

表面焦香帶上千層的咬感讓人上癮啊！

▼馬鈴薯泥綿密絲滑，

充滿奶香令人留戀！

【伊比利豬佐辣味甜椒醬】

5分熟的嫩度非常高也多汁，

帶有西班牙伊比利豬特有的堅果香氣，

不輸牛排的口感！❤️

【草莓與香草及莓果冰沙】

這擺盤讓人心花怒放啊！💕

▼【溫熱巧克力佐牛奶慕斯及薄荷】

▼【咖啡或茶】

招待：瑪德蓮+莓果軟糖

《蛋寶543》

貴婦百貨裡的米其林二星法式料理 

【侯布雄法式餐廳】 

L'Atelier de Joël Robuchon Taipei

料理、服務、整體感受都很好，

感覺去年日籍主廚上陣後，做的料理更具水準了，

依然維持著侯布雄的嚴謹紀律，

卻又多了日本人的細膩及巧思，

擅長異食材的堆疉碰撞出火花，

味道不混雜，不會搶走彼此風采，

總之今天我是吃得賞心悅目，

5星推薦給大家！❤️

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 FB：蛋寶趴趴go

 IG：egg_papago

更多台北美食：

【台北米其林 台中米其林懶人包】米其林指南 米其林餐盤 米其林必比登 Michelin Guide Taipei @蛋寶趴趴g

【台北法式料理懶人包】台北10大必吃法國餐廳 約會 慶生 聖誕節 情人節餐廳！@蛋寶趴趴go

【台北大安區美食懶人包】東區餐廳推薦 #忠孝復興 忠孝敦化 大安站 信義安和站 國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go

【台北燒肉推薦】台北燒烤懶人包 中秋烤肉聚餐必吃 大腕 和牛47 路易奇 四時 八和 發肉 梵燒肉 老乾杯 胡同 @蛋寶趴趴go

【台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石、高級無菜單料理 @蛋寶趴趴go

【台北頂級牛排館推薦】10大必吃牛排館懶人包 約會求婚聚餐 聖誕節情人節高級餐廳推薦 內湖大安區信義區美食 @蛋寶趴趴go

【台北中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜/湘菜 台北中式餐廳推薦 #台北聚餐包廂餐廳 @蛋寶趴趴go

【台北中山區美食懶人包】捷運中山站 30間好吃餐廳 火鍋/燒烤/日本料理/居酒屋/美式/義式餐廳 @蛋寶趴趴go

【天母美食懶人包】天母餐廳推薦 士林/北投/天母/明德站/芝山站/石牌站美食 @蛋寶趴趴go