[阿姆斯特丹食記] Amsterdam【blauw aan de wal】Fusion Cuisine 大膽、創意、好吃的無國界料理!!－蛋寶趴趴go

時間：2015年6月

地點：荷蘭阿姆斯特丹紅燈區

緣由：其實本來是請酒店推蔫義大利餐，結果來到這發現其實這是Fusion Cuisine融合性美食，卻意外的好吃……

BLAUW AAN DE WAL

隱身於紅燈區巷弄裡的blauw ann de wal要不是酒店介紹的，這一輩子都不會找到…

但就是身處於紅燈區的中心，熙熙攘攘的遊客眾多，才造就blauw無國界美食誕生!!

招牌並不大，真的要放大眼睛找才行。

幸好出發前酒店有先畫地圖給我們，並且叮嚀要注意地址：99號門牌就對了!!

果然這樣比較好找!!

一樓座位

二樓座位和一樓一樣，一片純白無暇

點了still water和兩杯柳橙汁，眼針的你可能會發現怎麼沒有菜單？

沒錯，這裡沒有菜單!!!

完全由服務生介紹，然後再從前菜、開胃菜、主餐、甜點中3選1，組合成自已的餐點！

麵包：

這雜糧麵包很好吃耶，軟硬適中，有奶油和橄欖油可以塗抹，可是我都沒有抹，

就這樣乾吃可以吃到麵包的香氣和Q彈的咬勁！

開胃菜一：沙拉

由麵包棍、生菜、餅乾組成的開胃沙拉，最特別的是生花椰菜，原來它可以生吃，搭配沾醬棒極了!!

開胃菜二：生蠔

來自加拿來的肥美生蠔真是新鮮可口，2滴檸檬下去完全無腥味又能嚐到鮮甜味，入口即化啊~~真的很過癮!!!

(要不是考慮到自已年紀輕輕已經膽固醇過高，真的很想多吃幾個啊!!)

前菜一：蛋蛋生牛肉

把白色生蛋打破會流出金黃色的蛋黃液，再與生牛肉末和最下層的洋蔥馬鈴薯均勻攪拌，成為最滑順口感的美食!!

前菜二：起司生魚片★★★

這道菜超特別的！半融化的起司下面是薄切生魚片，清爽感依舊，但是多了香濃起司片，真是絕佳組合!!這是蛋寶第一次吃到這樣的菜色！

前菜三：醬燒中卷

其實我覺得這滿中式的料理手法，中卷裡頭塞了牛肉和蔬菜，綜合口感滿特別的!!

主餐一：煎鱈魚

外皮煎得酥脆，肉質還是保有多汁柔嫩的特質，下面還有大三隻大蘆筍，淋上海鮮醬汁，非常好吃!!

主餐二：烤羊排

雖然羊排應該要全熟，但是這有7分熟軟嫩的口感和樣貌卻不帶血絲，而且一點腥味也沒有喔!!大推!!

甜點：紅莓奶酪

滿像桂冠花圈的甜點，視覺上就先得到高分了，儘管已經很飽了，還是把它嗑光啊，可見得好吃程度有多高!!哈哈~~

(但是看隔壁桌外國爺爺是這個甜點總覺得怪怪的，太概是太少女了吧!!)

蛋寶543：

blauw aan de wal兩週換一次菜單，我想是能在車水馬龍的阿姆斯特丹紅燈區屹立不搖的主因；這裡用了當地荷蘭料理的原素，結合義式、法式，甚至看到日式、中式的影子，成為時下最流行的Fusion Cuisine。這裡沒有豪華裝潢和擺飾，就只有潔白素雅的佈置，讓人能更把焦點把在食物上，體會料理混搭的美好!!所有餐點上桌時都有服務生先說明，再自已體會，真的是值得前來的餐廳！