[台北美食] 新加坡珍寶海鮮餐廳 JUMBO Seafood招牌辣椒蟹胡椒蟹很火很霸道！信義區市政府站新光A8 #市貿101站 @蛋寶－蛋寶趴趴go

如果去過新加坡，就一定知道這間赫赫有名的「珍寶海鮮餐廳」，

這間是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，

旅遊網站與媒體推薦之必訪餐館。

「珍寶海鮮」創立於1987年，原先只是新加坡東海岸海鮮中心的小店，

營運的這30年來，因靠著對口味的堅持與用心經營的態度，

榮獲無數的獎項與認證，而成為新加坡海鮮餐新之首。

台北新光三越A8館「珍寶海鮮餐廳」，

讓我們不必遠赴新加坡，就能吃到辣椒蟹、黑胡椒螃蟹…等美食，

喜歡海鮮的吃貨們，你們準備好了嗎？讓我們一起繼續看下去。

【珍寶海鮮】

地址：台北市松高路12號3F (信義新天地A8)
交通：捷運市政府站3號出口，8分鐘
電話：02-27207333
營業時間：11:00~15:00 ; 17:00~22:00
FB：珍寶海鮮Jumbo Seafood

▼一整排的展示海鮮櫃。

▼餐廳佔地百坪，裝潢設計簡約，

藍灰色系的色調，看起來典雅大氣。

座位以開放式的圓桌為主，桌數非常多，

大約可容納200人。

▼有多間包廂，可供宴客、聚餐使用。

▼店內提供多款酒水，可搭餐飲用。

【珍寶海鮮菜單】

一翻開來，新加坡的必吃十大螃蟹映入眼前，

還有許多創意風味料理，

有些菜色可依人數選擇大、中、小份，頗貼心！

(珍寶海鮮菜單)

【鹹蛋金沙魚皮】＄198

新鮮現炸的魚皮，

香脆中裏著鹹蛋金沙醬的滋味，

讓人一吃就停不下來！

【酸辣蝦】＄288

以水果入菜的酸辣蝦，

蝦肉新鮮飽滿，吃起來清爽酸甜，

也是一道開胃的好料理。

▼「帝王蟹」是今天最期待的重頭戲，

店員先將活體的「帝王蟹」端上桌，讓我們拍照，

這隻帝王蟹重達3.8公斤，很適合我們一桌10人食用。

▼帝王蟹可做成三種吃法，

蟹腳的部份我們選了「辣椒蟹」、「黑胡椒蟹」二種口味。

確認好餐點的口味後，帝王蟹就要先送回廚房料理囉！

【辣椒帝王蟹】

鍋裡的帝王蟹腳，肉質肥美飽滿，

沾覆著滿滿的以番茄為基底再加入辛香料美味醬汁，

嚐起來辣中帶著酸甜，風味絕妙。

▼吸飽濃稠醬色蟹肉，味道層次超豐富，

酸甜香辣又鮮美入味，

好吃到吃手手，完全徹底收服螃蟹控的我啊

【炸迷你饅頭】

吃完蟹後，醬汁可還不能浪費呢！

來上一份炸饅頭，蘸著醬汁直到「盤空」，是最pro級的吃法。

▼小饅頭吸覆著滿滿的醬汁，甜、香、辣的口感好過癮，令人回味無窮。

【黑胡椒帝王蟹】

以精選的黑胡椒、奶油及醬料拌炒而成的「黑胡椒蟹」，

一送上桌，濃濃的黑胡椒醬汁附著在紅亮的帝王蟹腳上，

香氣也隨之不斷的飄出，讓人好想趕快品嚐一番。

▼拿起大塊的蟹腳吃下一口，

黑胡椒香料微辛辣的口感恰如其分的滲入蟹肉中，

仔細品嚐還帶有一絲奶油的香味，

喜歡重口味的朋友一定會喜歡。

【花雕蛋白蒸螃蟹】

帝王蟹殼加入蛋液、豆漿、陳年花雕酒後清蒸，

蟹的精華都被蒸蛋完美鎖住，

吃起來鮮嫩又含有花雕酒香。

【椒鹽焗蟹】＄3278

用新鮮胡椒搭配花雕酒的飄香，做出的椒鹽焗螃蟹，

口味雖然不像辣椒蟹、黑胡椒蟹一樣濃厚，

但鹹鹹香香的味道，有點像吃鹽酥雞的感覺，

細細品味後，更能吃出蟹肉本身的甜美。

【鹹蛋金沙蟹】＄3278

油炸炒製的大沙公，

裏上香濃鹹甜的鹹鴨蛋，

也是店內的人氣品項！

▼金沙的鹹香和蟹肉的鮮嫩結合，

在口中鹹鮮感釋放，讓人意猶未盡。

【龍皇泡飯】＄1608

用老母雞燉煮的雞湯、有濃郁蝦膏的白蝦，

以及洋蔥熬煮而成的高湯底，

再放上整隻的新鮮波士頓龍蝦，製作而成的泡飯，

熱騰騰的上桌後，服務人員還會倒入剛炸好的酥脆香米，

熱氣、香氣瀰漫，更是誘人食慾！

▼龍蝦的精華已濃縮在這一鍋中，

每一口都能吃到鮮甜濃郁的海味。

【油浸筍殼魚】

這隻重約500g，以時價計算。

「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚之稱，

因數量少更顯其珍貴，這也是山產店的高級食材。

淋上特調醬汁的酥脆筍殼魚，香氣四溢叫人口水直流，

夾起一塊，外皮超酥，雪白的魚肉綿密細緻又柔軟而富有彈性，

味道清甜而不腥，果然是我的最愛！

【娘惹炸尼羅紅】

這是道印尼名菜，

也是來到珍寶海鮮餐廳時，許多人會點的一道料理！

整條魚被炸的超級酥脆，

卻仍然保有魚肉的原味，

沾上火紅的娘惹醬汁，更是絕配~

【翡翠豆腐 (L)】

自製的豆腐，淋上以多種菌菇炒製的燴汁，

又香又滑嫩的口感，很下飯！

【荔茸鮮干貝】

一顆顆新鮮干貝，裹上了酥脆的外殼，造型、名稱都非常獨特，

原來這一道創意海鮮料理，師傅將新鮮干貝的外層裹上了芋泥入油鍋油炸，

做成了這道「荔茸鮮干貝」。

▼外層酥鬆，內層的干貝多汁鮮嫩Q彈，咬下一口才知道驚喜在裡面，

綿密的芋泥在口中化開芋香十足，層次感也豐富，風味很獨特。推！

【參巴空心菜】

紅紅的辣椒點綴在青脆鮮綠的空心菜上，讓人食慾大開，

夾起一口細細品嚐，空心菜口味濃厚，帶有蝦醬的味道

整體吃起來有點鹹又帶點辣，是非常下飯的好料理！

【摩卡排骨(L)】

招牌人氣必點！

看到菜名時，總會覺得咖啡跟排骨怎麼會有關連呢？

送出時，這裏著深褐色醬汁的排骨，油亮動人很吸晴~~

吃進嘴裡，排骨外層香酥，帶有淡淡的咖啡香氣，內部的肉質軟嫩多汁，

原來這是用醃漬過的排骨先炸至酥嫩，

最後淋上特調的摩卡醬所製成的創意料理，

難怪色澤、口味都讓人印象深刻！

【麥片炒鮮蝦】

招牌必點料理！

酥脆的麥片包裏著蝦身，

一口咬下，蝦肉飽滿、蝦殼脆口，

還帶著微甜的奶香味！口感很特別~

【清炒娃娃菜】

【鮮干貝皮蛋莧菜(L)】

清爽滑嫩又有鮮甜感，

吃完螃蟹、肉品後來一碗，可均衡一下。

【楊枝甘露】

吃完香辣帶味的新加坡美食後，來碗冰涼爽口的甜品最合適！

芒果的香甜、椰汁的香濃、西米的Q彈，組合在一起，清爽又解辣。

★珍寶的楊枝甘露比起台灣的港式餐廳或是泰式料理真的好吃很多，真心推薦！

【紅蓮雪蛤】

想要滋養美肌的女生，可以吃這一道甜品，

溫熱微甜又順口。

▼最後，吃個水果盤，結束這一餐！

~~蛋寶543~~

「珍寶海鮮餐廳」綜合評比：

交通	★★★★	捷運市政府站1號出口走路5分鐘就可抵達。
服務	★★★★	會主動告知餐點內容與食用方式，坐包廂收餐盤勤奮。
美味度	★★★★	海鮮質量高，料理方式變化多，視覺與味覺都有極大的享受！
環境	★★★★☆	店內寬敞，桌數多，整體的用餐環境舒適乾淨。
價格	★★★☆	餐點屬中高價位，但食材品質優，變化性高，值得一試。